Taki ryż zamienia się w truciznę. Nie jedz pod żadnym pozorem
Wzrost zainteresowania bezpiecznym przechowywaniem żywności skłania do refleksji nad ryzykiem związanym z gotowanym ryżem. Niewiele osób zdaje sobie bowiem sprawę, że ten popularny składnik codziennej diety, może zamienić się w groźną dla naszego zdrowia truciznę.
W ostatnim czasie coraz więcej osób poszukuje informacji na temat właściwego przechowywania żywności, co wskazuje na rosnącą świadomość zagrożeń związanych z niewłaściwym obchodzeniem się z jedzeniem. Choć zazwyczaj z zatruciami pokarmowymi kojarzymy nieświeże mięso czy jajka, to gotowany ryż również może stanowić poważne zagrożenie.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Polędwiczki wieprzowe w sosie pieczarkowym - pyszny obiad dla rodziny
Ryż a zatrucia pokarmowe
Według trendów wyszukiwań w Google, temat przechowywania ryżu zyskuje na popularności, z ponad 5,4 tys. miesięcznych zapytań o to, jak długo ryż może być przechowywany w lodówce. Salah Sun, szef zarządzania produktem w Beko UK, zauważa, że ten wzrost zainteresowania odzwierciedla większy trend w świadomości bezpieczeństwa żywności w Wielkiej Brytanii.
Wzrost przypadków zatruć pokarmowych w brytyjskich gospodarstwach domowych wyraźnie wzbudził niepokój dotyczący właściwego przechowywania żywności – mówi Salah.
Ryż, choć powszechny w wielu domach, może być bardziej problematyczny, niż się wydaje.
Wiele osób nie zdaje sobie sprawy, że ryż może być szczególnie problematyczny, jeśli chodzi o zatrucia pokarmowe – wyjaśnia specjalista.
Gotowany ryż może zawierać szkodliwe bakterie, takie jak Bacillus cereus, które mogą prowadzić do zatrucia.
Jak bezpiecznie przechowywać ryż
Ekspert podkreśla, że gotowany ryż powinien być szybko schłodzony i przechowywany w lodówce w ciągu godziny od ugotowania.
Kiedy jest prawidłowo przechowywany w szczelnym pojemniku, gotowany ryż może przetrwać do 24 godzin. Jednak jeśli pozostanie w temperaturze pokojowej dłużej niż dwie godziny, lepiej go wyrzucić – radzi Salah.
Po ugotowaniu temperatura, w jakiej przechowujemy ryż, jest kluczowa dla zapobiegania rozwojowi bakterii. Przechowywanie w temperaturze pokojowej przez dłuższy czas zwiększa ryzyko kontaminacji, dlatego szybkie schłodzenie jest istotne dla zapewnienia jego bezpieczeństwa.
Wskazówki dla domowych kucharzy
Dla osób, które regularnie przygotowują ryż, stosowanie odpowiednich technik chłodzenia i przechowywania może znacznie zmniejszyć ryzyko chorób przenoszonych przez żywność.
Najlepszą praktyką jest przechowywanie resztek ryżu w lodówce zaraz po jego schłodzeniu i spożycie go w ciągu 24 godzin – zaleca ekspert.
Bezpieczeństwo żywności pozostaje priorytetem dla brytyjskich gospodarstw domowych, dlatego zrozumienie, jak bezpiecznie przechowywać ryż i inne produkty wysokiego ryzyka, jest kluczowe dla zmniejszenia ryzyka zatrucia pokarmowego.
