wieprzowina

To mięso wciąż przegrywa ze schabem, karkówką czy łopatką, choć po dobrym przygotowaniu wychodzi wyjątkowo delikatne i pełne smaku. Ma też sporo białka, żelaza i składników odżywczych.

Zakręcone mięsne pyszności to propozycje, które od lat królują na świątecznych stołach. Dobre połączenie schabu i kiełbasy? To na pewno będzie sprawdzona propozycja na obiad lub śniadanie wielkanocne. Sprawdź składniki i zobacz, jak go zrobić.

Postaw na klasykę i przygotuj dla swoich bliskich obiad, który zachwyca smakiem już od pierwszego kęsa. Delikatne polędwiczki wieprzowe z kremowym sosem pieczarkowym idealnie się uzupełniają. Danie w takim wydaniu znika z talerzy w mgnieniu oka. Zresztą sam się o tym przekonaj i wykorzystaj nasz przepis jeszcze dziś. Dokładną instrukcję znajdziesz w naszym wideo, zaś lista składników czeka poniżej.

W Polsce traktujemy ja jako odpady, ewentualnie kupujemy dla psiaków do przegryzania. Tymczasem zarówno Litwini, jak i Anglicy, uwielbiają podawać je na przekąskę. Może warto odsunąć stereotypy na bok i samemu sprawdzić, co w nich pysznego.

Zrób na obiad bitki wieprzowe z naszego przepisu, a poczujesz się jak na domowym obiedzie u mamy. Soczyste kawałki mięsa duszone w aromatycznym sosie połączyliśmy z kluskami śląskimi i buraczkami. Po prostu palce lizać. Lista składników czeka poniżej. Dokładna instrukcja krok po kroku znajduje się w wideo.

Planujesz szybki i smaczny obiad, ale nie wiesz, jakie mięso mielone wybrać i gdzie kupić je w najlepszej cenie? Polskie dyskonty kuszą promocjami, a różnorodność dostępnych rodzajów mięsa – od łopatki przez schab po indyka – daje nieograniczone możliwości w kuchni.

Serwis BBC Future opublikował ranking 100. najbardziej pożywnych produktów na świecie. Zaskakuje 8. pozycja na liście, którą niespodziewanie zajął smalec wieprzowy. Ten rodzaj tłuszczu został uznany przez naukowców za zdrowszy od zielonego groszku, mandarynek, czerwonej kapusty czy różowych grejpfrutów.

Wieprzowina czy wołowina – które z tych dwóch popularnych mięs jest zdrowsze? Choć oba rodzaje mają swoje zalety, dietetycy wskazują na istotne różnice, które mogą wpłynąć na decyzję o wyborze mięsa.

Jeśli tradycyjne schabowe nieco wam zbrzydły koniecznie spróbujcie tych kotletów moczonych w piwie. Mięso przygotowane w takiej marynacie nabiera niesamowitego smaku.

Kupując mięso, powinniśmy zwracać szczególną uwagę na wszelkie oznaki zepsucia. Zjedzenie nieświeżego mięsa może wiązać się przecież z poważnymi konsekwencjami. Niestety, będąc w sklepie, nie zawsze mamy możliwość powąchać i dokładnie obejrzeć mięso, zwłaszcza to zapakowane w plastik. Dzięki naszemu trikowi będziesz mógł sprawdzić świeżość mięsa w zaledwie kilka sekund i zyskasz pewność, że nie stracisz pieniędzy na zepsuty produkt.

Tatar czy mocno krwiste steki mają licznych miłośników, ale nie wszystkie rodzaje mięs można spożywać na surowo, tak, jak wołowinę. Warto więc zadbać o to, aby to mięso było mocno wysmażone, jeżeli chcemy uniknąć nieprzyjemnych, a czasem nawet zagrażających życiu objawów.

Magda Gessler ma własny przepis na soczyste i pełne smaku kotlety mielone. Sekret tkwi w doborze mięsa, a także w odpowiednich proporcjach. Zobaczcie, jak zrobić mielone z przepisu Magdy Gessler.

W ostatnich latach popularne stało się moczenie mięsa w mleku z cebulą. Metoda ta ma zmiękczać mięso przed obróbką termiczną. Czy faktycznie jest ona skuteczna? Radzimy.

Jeśli wasze kotlety po ubiciu zajmowały cały talerz, a po usmażeniu bardzo się skurczyły, są twarde i przesuszone, prawdopodobnie popełniacie kilka błędów. Zobaczcie, co zrobić, żeby wasze kotlety były miękkie i nie kurczyły się.

Grill to polski sport narodowy. Jednak te dania z rusztu raczej nie będą nikomu smakowały.

Wieprzowina jest tradycyjnym składnikiem kuchni polskiej. Mięso wieprzowe może być chude (np. polędwica wieprzowa) lub tłuste (golonka, podgardle, boczek, żeberka). Wieprzowinę można usmażyć, upiec lub ugotować.

Polacy zajadają się od wieków smalcem ze skwarkami, Francuzi mają natomiast swój odpowiednik wieprzowego smarowidła, które świetnie smakuje zarówno na chrupiącej bagietce, jak i kromce żytniego chleba. Przygotowanie rillettes wymaga wprawdzie trochę więcej pracy i czasu, ale efekt okazuje się wyśmienity.

Wieprzowina jest najpopularniejszym mięsem w Polsce. Przepadamy za wędlinami wieprzowymi, kiełbasą, karkówką z grilla i oczywiście kotletem schabowym. Najchętniej sięgamy po kawałek schabu, bo ma mnóstwo zastosowań i można z niego wyczarować nawet lekko strawne potrawy. Niestety, dietetycy ostrzegają, że nie powinniśmy przesadzać z mięsem wieprzowym.

Boczek jest mięsem wieprzowym, które pochodzi z dolnej części półtuszy świni. W wyniku wędzenia przy pomocy dymu uzyskuje on specyficzny smak i zapach.

Tomasz Jakubiak opublikował na swoim koncie na Instagramie kontrowersyjne zdjęcie. Pokazuje dobitnie, że mięso to nie estetycznie zapakowane w folię steki na sklepowej półce, a żywe niegdyś zwierzę. I może nie byłoby w tym nic zaskakującego, gdyby nie rozbawienie, a wręcz radość na twarzy Jakubiaka i jego towarzyszy.

Kotlety schabowe to danie pozornie łatwe, składające się z zaledwie kilku składników: mięsa, bułki tartej i jajka. Najważniejszym elementem tej potrawy jest oczywiście mięso – to od jego wyboru zależy sukces naszych starań. Jak kupić mięso na schabowe i na co uważać? Sprawdźcie.

Choć coraz częściej mówi się o szkodliwości mięsa i konieczności ograniczenia tego produktu, to wciąż spożywa się go dużo. W końcu jest źródłem łatwo przyswajalnego białka, a także minerałów i witamin. A które gatunki mięs są najzdrowsze i po które powinniśmy częściej sięgać?

Polędwiczka to najsmaczniejszy kawałek wieprzowiny. Jest miękka, delikatna i przyrządza się ją bardzo szybko. Co zrobić z polędwiczką wieprzową? Możemy wykorzystać ją do wielu dań, w tym do potraw kuchni europejskiej czy azjatyckiej. Oto nasze ulubione pomysły.

Jaki rodzaj mięsa najbardziej nada się na schabowe, a jaki na mielone? Która część będzie delikatna i krucha, a która świetnie sprawdzi się na grillu? Sprawdź, czym różnią się między sobą różne rodzaje mięsa wieprzowego. Dowiedz się, jak je wybierać, aby kupować najsmaczniejsze i najzdrowsze mięso.