Trwa ładowanie...
d1ei6n1
Temat

tradycyjna kuchnia

Skąd się wzięła sałatka jarzynowa?
04-12-2019 15:04

Skąd się wzięła sałatka jarzynowa?

Sałatka jarzynowa to prawdziwa królowa sałatek. Zna ją chyba każdy i trudno wyobrazić sobie święta lub rodzinne spotkanie bez niej na stole. Jeśli sądzisz, że sałatka jarzynowa pochodzi właśnie z Polski, to się grubo mylisz. Oto historia tej potrawy.

Kuchnia 100 lat temu: pomimo biedy bardziej różnorodna niż teraz
06-11-2018 12:17

Kuchnia 100 lat temu: pomimo biedy bardziej różnorodna niż teraz

100 lat temu Polska odzyskała niepodległość. Na naszych ziemiach panowały wówczas bieda i głód. Jadano skromnie. Mimo to tamta kuchnia była o wiele bardziej zróżnicowana od obecnej.

Kiszona kapusta po bałkańsku. Smakowite inspiracje
12-10-2018 10:46

Kiszona kapusta po bałkańsku. Smakowite inspiracje

Wydawać by się mogło, że Polacy o kiszonej kapuście wiedzą absolutnie wszystko. I pewnie jest w tym sporo prawdy. Jestem pewna, że w każdych (czysto teoretycznych) kapuścianych mistrzostwach świata Polak stanąłby na podium. Co więcej – byłby to zapewne mój dziadek… (pomyślał pewnie w tej chwili prawie każdy czytelnik). Ale, ale! Kiszona kapusta może nas jeszcze nie raz zaskoczyć i to nie tylko ta z dalekowschodnim paszportem! Na Bałkanach też robią z nią cuda.

Polska fasola z orzełkiem. Tradycyjne nasiona znów w modzie
17-05-2018 08:21

Polska fasola z orzełkiem. Tradycyjne nasiona znów w modzie

Jej białe nasiona zdobi wiśniowo-czerwone znamię, które kształtem przypomina do złudzenia piastowskiego orła. Niekiedy nawet pojawia się na jego głowie plamka wyglądająca jak korona. Czy można wyobrazić sobie bardziej patriotyczny produkt spożywczy? W dodatku zdrowy i smaczny.

Dziczyzna - ekologiczne i zdrowe mięso. Szukaj promocji
06-06-2017 12:39

Dziczyzna - ekologiczne i zdrowe mięso. Szukaj promocji

Dziczyzna często gościła na królewskich i szlacheckich stołach. Polowania mają w Polsce długą tradycję. Dziś mięso z dzika czy z sarny uchodzi za luksusowe. Statystyczny Polak zjada jej jedynie 80 g rocznie. Mięso to ceni się za walory smakowe i odżywcze. Cena odstrasza, ale czasem możemy kupić w dyskoncie gulasz z dzika lub szynkę z dzika. Anna Wieczorek, dietetyk Nutri Creative, wyjaśnia, dlaczego warto jeść ten rodzaj mięsa i jak je przyrządzać.

d1ei6n1
Smak tradycji. Czym doprawić wielkanocny żurek?
27-03-2018 15:47

Smak tradycji. Czym doprawić wielkanocny żurek?

Wielkanocny obiad to przede wszystkim esencjonalny żurek. Przyrządzany na zakwasie i wywarze z wędzonki i białej kiełbasy jest kwintesencją świątecznego smaku. Co dodać, by wzmocnić aromat żurku?

Aromatyczny, sycący, odpowiednio kwaśny. Jak ugotować idealny kapuśniak?
11-03-2018 09:03

Aromatyczny, sycący, odpowiednio kwaśny. Jak ugotować idealny kapuśniak?

Kapuśniak to jedna z najchętniej przyrządzanych w Polsce zup. Jest tania, robi się ją szybko, a odpowiednio doprawiona świetnie smakuje. To właśnie dobór przypraw oraz kapusty jest sekretem działania. Poza tym syci na długo, może więc z powodzeniem zastąpić dwudaniowy obiad.

Niedzielny rosół. Dzięki tym sztuczkom wyjdzie doskonały
17-02-2018 13:44

Niedzielny rosół. Dzięki tym sztuczkom wyjdzie doskonały

Na niedzielnym stole nie może go zabraknąć. Przygotowanie rosołu jest proste, ale czasochłonne. Jak ugotować esencjonalny, rozgrzewający i klarowny wywar? Poznaj kilka sprawdzonych babcinych porad.

Nie czekaj do wigilii. Przygotuj uszka wcześniej
06-12-2017 13:06

Nie czekaj do wigilii. Przygotuj uszka wcześniej

Święta coraz bliżej. Aby ze wszystkim zdążyć, warto już teraz zacząć przygotowywanie tradycyjnych potraw. Ciasto na piernik, bigos, buraczany zakwas, pierogi czy uszka możemy zrobić już teraz, a potem przechować w lodówce lub zamrażalniku. Dzięki temu zaoszczędzimy sobie nerwów i pośpiechu, szykując wigilijną kolację. Poznajcie sekret idealnych uszek.

ABC gotowania: wątróbka z jabłkami. Pyszny obiad za grosze
30-11-2017 09:19

ABC gotowania: wątróbka z jabłkami. Pyszny obiad za grosze

Wątróbka duszona z cebulką i jabłkami to klasyka polskiej kuchni. Jeszcze do niedawna wątróbka uchodziła za mięso drugiej kategorii. Dziś coraz częściej znajdziemy ją w kartach dań dobrych restauracji. Umiejętnie przyrządzona może być pysznym i pożywnym daniem. Wystarczy jedynie pamiętać o kilku zasadach. Zobaczcie, jak ją przygotować krok po kroku.

d1ei6n1
Kuchnia niemiecka. Nie tylko golonka, piwo i sałatka ziemniaczana
16-09-2017 11:01

Kuchnia niemiecka. Nie tylko golonka, piwo i sałatka ziemniaczana

Zachwycamy się kuchnią francuską, włoską czy tajską. A nie wiemy, co lubią nasi najbliżsi sąsiedzi. Kuchnia niemiecka stereotypowo kojarzy nam się z golonką, piwem i preclami, którymi Niemcy chętnie objadają się podczas rozpoczynającego się właśnie w Monachium Oktoberfest. Nie ma jednej "kuchni niemieckiej". Każdy region może się pochwalić swoimi popisowymi daniami. Mimo to we wszystkich landach chętnie jada się pieczeń wieprzową z knedlami i kapustą.

Sekrety kuchni greckiej. Zobacz, jakie przekąski podać gościom
10-08-2017 12:34

Sekrety kuchni greckiej. Zobacz, jakie przekąski podać gościom

Grecy, podobnie Włosi, Portugalczycy oraz inni mieszkańcy basenu Morze Śródziemnego, uwielbiają jeść, a każdy posiłek staje się okazją do spotkania towarzyskiego. W greckiej uczcie chodzi o to, by spróbować wszystkiego po trochu. Grecy od razu podają na stół wszystko, co mają. Nie liczy się kolejność dań, nie jest ważne co z czym powinno się łączyć. Ważne by było dużo i smacznie. Tego sposobu jedzenia i stosunku do życia, można się nauczyć tylko w Grecji, przy młodym winie o aromacie żywicy sosnowej i przy muzyce. Zobacz, co podać na stół, by choć na chwilę przenieść się na greckie wyspy bez wychodzenia z domu.

Zostań mistrzem w gotowaniu rosołu
28-07-2017 08:12

Zostań mistrzem w gotowaniu rosołu

Esencjonalny, klarowny, rozgrzewający, złoty. Doskonały, kiedy bierze nas przeziębienie i chandra. Przywołujący wspomnienia z dzieciństwa. Rosół. Król wszystkich zup. Baza dla sosów i innych zup. Pachnący przyprawami i warzywami. Zrównoważony w smaku – delikatnie słodkawy dzięki marchewce i cebuli, ale jednocześnie odpowiednio pikantny i słony. Jak ugotować rosół idealny?

Nie tylko knedliki i piwo
25-07-2017 09:04

Nie tylko knedliki i piwo

Zachwycamy się egzotycznymi potrawami z najodleglejszych zakątków Europy, a tymczasem tuż za południową granicą czeka na nas prawdziwy raj dla smakoszy. Na pytanie z czym ci się kojarzy czeska kuchnia większość z nas wykrzyknie od razu: "knedliki!". Owszem, czeskie knedliki są najlepsze na świecie, jednak to niejedyna potrawa, której warto spróbować będąc w Czechach.

d1ei6n1
Smaki Polski: Proziaki - przysmak z Podkarpacia
17-07-2017 09:43

Smaki Polski: Proziaki - przysmak z Podkarpacia

Nie wszyscy znają te bułeczki. Puszyste, delikatne w środku, chrupiące na zewnątrz, lekko słodkie w smaku. Tradycyjnie wypiekało się je na rozgrzanej blasze węglowej kuchni. Dziś blachę zastępuje teflonowa patelnia – mimo to wciąż są pyszne. Możemy ich spróbować na Podkarpaciu. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe z domowym masłem czosnkowym lub na słodko – z miodem czy konfiturą.

Najsłynniejsze flaki w Polsce
10-07-2017 13:28

Najsłynniejsze flaki w Polsce

Piaski to malowniczo położone miasteczko z dala od szumu i zgiełku. Obowiązkowy przystanek podczas podróży przez Lubelszczyznę. Dlaczego? Otóż, to właśnie tam w restauracji Rarytas, możemy spróbować najsłynniejszych w Polsce flaków. Zajadał się nimi nawet prezydent. Na czym polega fenomen piaseckich flaków, opowiada Małgorzata Małysz, która wraz z bratem Michałem Szczepanowskim prowadzi lokal, pod czujnym okiem mamy - Anny Szczepanowskiej.

Sentymentalny wtorek: maszynka do mielenia – pomocnik każdej pani domu
30-05-2017 08:32

Sentymentalny wtorek: maszynka do mielenia – pomocnik każdej pani domu

Przed laty była obowiązkowym wyposażeniem każdej kuchni. Używano jej do mielenia mięsa na kotlety czy pasztet, sera na sernik lub pierogi, maku, nadziewania kiełbas, przecierania owoców czy wyrabiania kruchych ciasteczek. Dziś jest wypierana przez elektryczne urządzenia, które nie tylko są mniej uniwersalne, ale także większe, szybko się psują i zużywają mnóstwo prądu. Trudno więc się dziwić, że nowoczesne sprzęty coraz częściej wypierane są przez ręczne maszynki do mielenia mięsa. Na czym polega ich fenomen?

d1ei6n1
d1ei6n1
Więcej tematów