Trwa ładowanie...
d2ii6b9
Temat

tłuszcz

Jak zrobić domowe masło?
18-08-2022 10:43

Jak zrobić domowe masło?

Na półkach sklepowych spotkamy różnego rodzaju masła i produkty masłopodobne. Tych drugich staramy się unikać, ale często trzeba mieć szósty zmysł, by je rozpoznać. Producenci bardzo nam to utrudniają, robiąc podobne opakowania, kształty i kryjąc skład produktów pod bardzo małym drukiem, który czasami ciężko w ogóle znaleźć.

Słonina – nie taka zła?
30-11-2021 09:20

Słonina – nie taka zła?

Przez wieki stanowiła jeden z głównych produktów w polskiej kuchni, jednak na przełomie XX i XXI wieku znalazła się na cenzurowanym, a dietetycy zaczęli zdecydowanie odradzać jej spożywanie. Słonina do dziś budzi sporo kontrowersji. Może jednak czasami warto po nią sięgnąć?

Solone masło – hit czy kit?
27-10-2021 08:53

Solone masło – hit czy kit?

Niektórym kojarzy się z kryzysowymi czasami PRL-u, według innych jest znakomitym dodatkiem do grzanek, jajecznicy, pieczonych ziemniaków czy duszonych warzyw. Na sklepowych półkach coraz częściej pojawia się masło wzbogacone solą. Czy warto po nie sięgać?

Przypalony tłuszcz na kuchence? Szybko i tanio usuniesz brud
04-02-2021 11:27

Przypalony tłuszcz na kuchence? Szybko i tanio usuniesz brud

Przypalona kuchenka lub płyta indukcyjna to prawdziwa zmora. Jak skutecznie pozbyć się brudu bez uszkodzenia powierzchni? Wbrew pozorom wyczyszczenie kuchenki lub płyty wcale nie jest trudne. Poznaj tanią i skuteczną metodę, która usunie przypalony tłuszcz.

Pryskający tłuszcz. Znamy trik na smażenie bez problemu
10-12-2020 10:52

Pryskający tłuszcz. Znamy trik na smażenie bez problemu

Smażenie czasem potrafi być frustrujące – pryskający na boki tłuszcz nie tylko niweczy trud związany z czyszczeniem kuchenki, ale też może być niebezpieczny. Szczególnie problematyczne jest smażenie mięsa.

d2ii6b9
Jaki tłuszcz dla alergika na diecie bezmlecznej
03-06-2020 11:05

Jaki tłuszcz dla alergika na diecie bezmlecznej

Uczulenie na białka mleka krowiego najczęściej pojawia się u dzieci, ale może również nękać dorosłych. Konieczne staje się wówczas wyeliminowanie z diety wszelkich produktów mlecznych, w tym na przykład powszechnie lubianego masła. Jakie inne tłuszcze są wówczas zalecane?

Smażenie na głębokim tłuszczu
15-04-2020 08:42

Smażenie na głębokim tłuszczu

Smażenie na głębokim tłuszczu może wydawać się bardzo szkodliwe, szczególnie dla osób, które dbają o zdrowie i prawidłową wagę swojego ciała. A jednak niechętnie z tego sposobu przygotowywania potraw rezygnujemy, bo smażone w ten sposób dania mają wyjątkowy smak. Jeśli więc nie chcemy wyeliminować z kuchni tej techniki obróbki żywności, nauczmy się kilku zasad, dzięki którym stanie się ona bezpieczniejsza dla zdrowia.

Jak uniknąć pryskającego tłuszczu podczas smażenia?
05-09-2019 10:43

Jak uniknąć pryskającego tłuszczu podczas smażenia?

Olej pryskający podczas smażenia to prawdziwa udręka. Nie tylko brudzi kuchnię, ale może być przyczyną poparzenia. Są jednak sposoby, aby tego uniknąć. Zobacz film.

Jak umyć tłusty okap? Oto prosty sposób
30-07-2019 14:43

Jak umyć tłusty okap? Oto prosty sposób

Wyczyszczenie okapu może być prawdziwym wyzwaniem. Zaschnięty tłuszcz nie jest najprzyjemniejszą substancją do mycia. Na szczęście istnieje szybki i prosty sposób na to, aby doprowadzić okap do porządku.

Olej rzepakowy – co warto o nim wiedzieć
02-07-2019 11:11

Olej rzepakowy – co warto o nim wiedzieć

Piękne, żółte pola, które mijamy podczas każdej wycieczki poza miasto to rzepak. Pachnąca miodem roślina przyciąga roje pszczół, które pracowicie przygotowują z niej wspaniały, bardzo aromatyczny miód. Rzepak to jednak przede wszystkim roślina, z której produkuje się najbardziej popularny w Polsce i Europie olej. Używa się go do smażenia, pieczenia, a także na zimno np. do sałatek. Słowem: do wszystkiego!

d2ii6b9
Fakty i mity o tłuszczu. Masło czy margaryna?
09-04-2019 08:44

Fakty i mity o tłuszczu. Masło czy margaryna?

"Aby przyswoić 800 kalorii, można na przykład wypić 10 ml oleju lub zjeść 2,3 kilograma brokułów". Tłuszcz jest tym składnikiem odżywczym, który zawiera najwięcej energii. Gram tłuszczu to 9 kcal, czyli dwa razy tyle energii co taka sama ilość białka czy węglowodanów.

Najzdrowsze tłuszcze do smażenia.  Kulinarny przewodnik
27-04-2018 14:41

Najzdrowsze tłuszcze do smażenia. Kulinarny przewodnik

Smażenie nie należy do najzdrowszych sposobów obróbki termicznej. Ale tak przyrządzane potrawy, nie ma co ukrywać, mają wielu wielbicieli. Chrupiące, rumiane, aromatyczne dania przygotować można na patelni bez ryzyka dla zdrowia, jeśli zachowamy kilka podstawowych zasad. Najważniejsze to dobór odpowiedniego tłuszczu do smażenia i uzyskanie właściwej temperatury.

Masło klarowane. Dobry tłuszcz, który warto mieć w swojej kuchni
22-10-2017 10:00

Masło klarowane. Dobry tłuszcz, który warto mieć w swojej kuchni

Masło klarowane jest w polskie kuchni od dekad. Jego zależy docenili też Hindusi, którzy nazywają ten produkt ghee. Wierzą, że to boski dar i najlepszy tłuszcz na świecie. Tradycyjnie wytwarza się je z tłuszczu zwierzęcego, który musi być podgrzewany na wolnym ogniu. W ten sposób pozbawia się go białka i wody, tworząc czysty produkt, bez osadów czy szumowin. Oto kilka faktów na jego temat i podpowiedzi, jak zrobić ten specjał w domu.

Wypróbuj domowe ghee, czyli zdrowe masło klarowane
08-03-2018 19:46

Wypróbuj domowe ghee, czyli zdrowe masło klarowane

Do smażenia najczęściej używamy oleju lub masła w kostce. Eksperci ds. żywienia przekonują jednak, że lepszym wyborem będzie masło klarowane, które ma wyższą temperaturę dymienia. W łatwy sposób możemy zrobić taki tłuszcz w domu.

Wspaniałe właściwości masła ghee. Niezastąpione do smażenia
23-02-2018 20:57

Wspaniałe właściwości masła ghee. Niezastąpione do smażenia

Masło, które wspaniale smakuje, jest zdrowe i ma bardzo długi okres przydatności do spożycia, to marzenie każdej pani domu. Na szczęście taki produkt istnieje naprawdę.

d2ii6b9
Domowe frytki jak z McDonald's. Sekret tkwi w jednej, dodatkowej czynności
07-02-2018 14:07

Domowe frytki jak z McDonald's. Sekret tkwi w jednej, dodatkowej czynności

Są chrupiące i zarazem rozpływają się w ustach – przygotowanie idealnych frytek to nie lada sztuka. Wielu za ideał uważa frytki z sieci restauracji McDonalds. Wiadomo, co czyni je tak wyjątkowymi.

Kanapka z idealnie chrupkim boczkiem. Jada je ulubienica Ameryki
02-02-2018 20:54

Kanapka z idealnie chrupkim boczkiem. Jada je ulubienica Ameryki

Przygotowanie idealnie chrupkiego boczku nie jest takie proste. Trzeba uważać, by mięso nie przywarło, jednocześnie dbając o wysoką temperaturę smażenia lub pieczenia. Dlatego warto sięgnąć po sprawdzone przepisy. Z tego korzysta sama Martha Stewart.

Zaskakujące odkrycie naukowców. Kolejny powód, by zrezygnować z fast foodów
17-01-2018 21:18

Zaskakujące odkrycie naukowców. Kolejny powód, by zrezygnować z fast foodów

Hamburger z frytkami z pewnością nie jest najlepszym wyborem. Najnowsze badania tylko to potwierdzają. Naukowcy doszli do zaskakujących wniosków. Co ma wspólnego przeziębienie z fast foodami?

Dobry olej, czyli jaki? Ekspert wyjaśnia, na co zwrócić uwagę w sklepie
13-01-2018 10:20

Dobry olej, czyli jaki? Ekspert wyjaśnia, na co zwrócić uwagę w sklepie

Według aktualnej piramidy zdrowego żywienia tłuszcze roślinne stanowią ważny składnik codziennej diety. Grunt jednak, żeby wiedzieć, jaki olej wybrać i nie dać się nabić w butelkę. O czym pamiętać, kupując olej w sklepie? Do czego stosować olej rafinowany? Na czym smażyć, a które oleje spożywać wyłącznie na surowo?

50-latkowie jedli codziennie olej kokosowy. Efekty zaskoczyły wszystkich
09-01-2018 17:07

50-latkowie jedli codziennie olej kokosowy. Efekty zaskoczyły wszystkich

Olej kokosowy był już wychwalany za cudowny wpływ na zdrowie człowieka, krytykowany za kaloryczność i bogactwo tłuszczów nasyconych, a także doceniany jako wspaniały kosmetyk. Teraz naukowcy odkryli jego kolejną, zaskakującą właściwość. Okazuje się, że powinni go spożywać w szczególności ludzie starsi.

d2ii6b9
Zapomnij o odtłuszczonym UHT. Nigdy nie zgadniesz, który typ mleka jest najzdrowszy
03-01-2018 19:59

Zapomnij o odtłuszczonym UHT. Nigdy nie zgadniesz, który typ mleka jest najzdrowszy

Kilka dekad temu największą obawą osób dbających o zdrowie była zbyt wysoka ilość tłuszczu w diecie. Głośno było o badaniach dotyczących poziomu cholesterolu. Wtedy ludzie zaczęli uważać na tłusty nabiał, w tym również mleko. Z czasem popularne stały się jogurty light i mleko 0 proc. tłuszczu, nie wspominając o mleku UHT, które zdominowało rynek. Z kolei w ostatnich latach coraz więcej dorosłych sięga po mleko bez laktozy. Wszystko to jest wynikiem przekonań na temat wpływu mleka na nasze zdrowie. By nie wybierać po omacku, poprosiliśmy dietetyczkę, Monikę Stromie-Złomaniec z Dietosfera.pl, by podpowiedziała nam, które mleko najlepiej wybrać i dlaczego.

Popularny w Polsce olej. Naukowcy ostrzegają, że może wywołać chorobę Alzheimera
13-12-2017 12:26

Popularny w Polsce olej. Naukowcy ostrzegają, że może wywołać chorobę Alzheimera

Olej rzepakowy, tuż obok oliwy z oliwek, to tłuszcz najczęściej polecany do używania w kuchni. Polskie gospodynie chętnie po niego sięgają - to przecież jeden z polskich produktów, w którego wyrobie wyróżniamy się na tle innych krajów. Niestety, jego spożywanie nie przynosi samych korzyści. Najnowszy raport opublikowany w czasopiśmie "Scientific Reports" sygnalizuje, że włączenie go do diety, powoduje wzrost ryzyka zachorowania na Alzheimera.

W wyborze tłuszczu kieruj się… sercem
24-09-2017 11:32

W wyborze tłuszczu kieruj się… sercem

Naukowcy już nie raz udowodnili zależność pomiędzy dietą a rozwojem chorób sercowo-naczyniowych. Jadłospis dla serca powinien odznaczać się niską zawartością soli, cukru i tłuszczu. W przypadku tłuszczu znaczenie ma także rodzaj zawartych w nim kwasów tłuszczowych, dlatego wybierając ich źródła, warto "kierować się sercem". Jak tłuszcze mogą wpływać na kondycję serca?

Polacy chcą ograniczenia tłuszczów trans w produktach
22-08-2017 13:58

Polacy chcą ograniczenia tłuszczów trans w produktach

Blisko 80 proc. Polaków chce ograniczenia tłuszczów trans (TFA) w żywności, tyle samo osób chciałoby wiedzieć ile izomerów trans zawierają poszczególne artykuły spożywcze. Odpowiednie regulacje prawne oraz edukacja nt. TFA pozwoliłyby zmniejszyć ich ilość w diecie Polaków i wybierać zdrowszą żywność.

Masło i margaryna a tłuszcze trans
16-07-2017 11:16

Masło i margaryna a tłuszcze trans

Czy masła i margaryny są zdrowe i dobre dla ludzkiego organizmu? Sprawdzili to eksperci z Instytutu Żywności i Żywienia oraz eksperci z Zakładu Medycyny Społecznej i Zdrowia Publicznego WUM. Przebadali dostępne na rynku produkty do smarowania pieczywa i kostki do pieczenia. Efekt?

d2ii6b9
d2ii6b9
Więcej tematów