Domowe frytki jak z McDonald's. Sekret tkwi w jednej, dodatkowej czynności

Są chrupiące i zarazem rozpływają się w ustach – przygotowanie idealnych frytek to nie lada sztuka. Wielu za ideał uważa frytki z sieci restauracji McDonalds. Wiadomo, co czyni je tak wyjątkowymi.

Frytki jak z restauracji? Przygotujesz je w domowym zaciszu.
Źródło zdjęć: © 123RF
Lidia Pustelnik
78

Przepis na frytki jak z McDonald's przedstawił prowadzący program "MythBusters" Grant Imahara. Dzięki temu tę chrupiącą przekąskę możemy przygotować w zaciszu własnego domu. Do smażenia wykorzystujemy 1/4 kubka oleju z dodatkiem 1 łyżki smalcu.

Składniki:
2 ziemniaki
1/4 kubka syropu kukurydzianego
1 i1/2 kubka wody
6 kubków oleju z orzechów arachidowych
1/4 kubka smalcu
2 łyżeczki soli

Ziemniaki obieramy i kroimy w cienkie słupki, a następnie przekładamy do dużego garnka z wodą i dodatkiem syropu kukurydzianego, i odstawiamy na 30 minut do lodówki. W międzyczasie w garnku lub frytkownicy podgrzewamy olej do temperatury 190 stopni Celsjusza.

Następnie wyjmujemy frytki z garnka i osuszamy. Ostrożnie umieszczamy je w gorącym tłuszczu. Każdą partię smażymy nie dłużej niż półtorej minuty. Następnie wyjmujemy je i przekładamy na ręcznik papierowy, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Wkładamy je do lodówki na 10-15 minut.

Kiedy stygną, do garnka z olejem dodajemy smalec. Podgrzewamy garnek do około 200 stopni Celsjusza. Potem ponownie przekładamy do niego frytki i smażymy przez kolejne 5 do 7 minut, aż się zarumienią. Tak przygotowane frytki ponownie przekładamy na talerz z ręcznikiem papierowym. Dosalamy do smaku i serwujemy gorące.

Zobacz również: Najlepsze pączki według Lary Gessler

Wybrane dla Ciebie

Mama nie wyrzuca, a robi nawóz. Wszyscy zazdroszczą jej słodkości i rozmiaru pomidorów
Mama nie wyrzuca, a robi nawóz. Wszyscy zazdroszczą jej słodkości i rozmiaru pomidorów
Polacy kłócą się o to danie od lat. Teraz możesz zagłosować i pokazać, kto naprawdę gotuje najlepiej
Polacy kłócą się o to danie od lat. Teraz możesz zagłosować i pokazać, kto naprawdę gotuje najlepiej
Taka kawa jest najgorsza. Zawiera dodatki, od których może zakręcić się w głowie
Taka kawa jest najgorsza. Zawiera dodatki, od których może zakręcić się w głowie
Rozpuść 1/4 kostki w ciepłej wodzie. Pij codziennie, a rozruszasz leniwe jelita
Rozpuść 1/4 kostki w ciepłej wodzie. Pij codziennie, a rozruszasz leniwe jelita
Polacy jedzą duże ilości. Mało kto zastanawia się, jakie mogą być tego skutki
Polacy jedzą duże ilości. Mało kto zastanawia się, jakie mogą być tego skutki
Te osoby powinny omijać maliny szerokim łukiem. Skutki mogą być opłakane
Te osoby powinny omijać maliny szerokim łukiem. Skutki mogą być opłakane
Weź kawałek i połóż w kuchni. Tak szybko pozbędziesz się muszek owocówek
Weź kawałek i połóż w kuchni. Tak szybko pozbędziesz się muszek owocówek
W Chinach i Japonii piją ją na okrągło. Działa jak kojący balsam na jelita i zbija cukier
W Chinach i Japonii piją ją na okrągło. Działa jak kojący balsam na jelita i zbija cukier
Czy trzeba myć jajka przed włożeniem do lodówki, czy nie? Rozwiewamy wątpliwości
Czy trzeba myć jajka przed włożeniem do lodówki, czy nie? Rozwiewamy wątpliwości
Te grzyby zmniejszają ryzyko raka i obniżają ciśnienie. Wielu wciąż nie ma o tym pojęcia
Te grzyby zmniejszają ryzyko raka i obniżają ciśnienie. Wielu wciąż nie ma o tym pojęcia
Wiele osób chętnie je jeżyny. Mało kto zastanawia się, jak faktycznie wpływają na organizm
Wiele osób chętnie je jeżyny. Mało kto zastanawia się, jak faktycznie wpływają na organizm
Uważaj na "fałszywe poziomki". Rosną przy drogach i na osiedlach, ale są niejadalne
Uważaj na "fałszywe poziomki". Rosną przy drogach i na osiedlach, ale są niejadalne