Domowe frytki jak z McDonald's. Sekret tkwi w jednej, dodatkowej czynności

Są chrupiące i zarazem rozpływają się w ustach – przygotowanie idealnych frytek to nie lada sztuka. Wielu za ideał uważa frytki z sieci restauracji McDonalds. Wiadomo, co czyni je tak wyjątkowymi.

Frytki jak z restauracji? Przygotujesz je w domowym zaciszu.
Źródło zdjęć: © 123RF
Lidia Pustelnik

Przepis na frytki jak z McDonald's przedstawił prowadzący program "MythBusters" Grant Imahara. Dzięki temu tę chrupiącą przekąskę możemy przygotować w zaciszu własnego domu. Do smażenia wykorzystujemy 1/4 kubka oleju z dodatkiem 1 łyżki smalcu.

Składniki:
2 ziemniaki
1/4 kubka syropu kukurydzianego
1 i1/2 kubka wody
6 kubków oleju z orzechów arachidowych
1/4 kubka smalcu
2 łyżeczki soli

Ziemniaki obieramy i kroimy w cienkie słupki, a następnie przekładamy do dużego garnka z wodą i dodatkiem syropu kukurydzianego, i odstawiamy na 30 minut do lodówki. W międzyczasie w garnku lub frytkownicy podgrzewamy olej do temperatury 190 stopni Celsjusza.

Następnie wyjmujemy frytki z garnka i osuszamy. Ostrożnie umieszczamy je w gorącym tłuszczu. Każdą partię smażymy nie dłużej niż półtorej minuty. Następnie wyjmujemy je i przekładamy na ręcznik papierowy, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Wkładamy je do lodówki na 10-15 minut.

Kiedy stygną, do garnka z olejem dodajemy smalec. Podgrzewamy garnek do około 200 stopni Celsjusza. Potem ponownie przekładamy do niego frytki i smażymy przez kolejne 5 do 7 minut, aż się zarumienią. Tak przygotowane frytki ponownie przekładamy na talerz z ręcznikiem papierowym. Dosalamy do smaku i serwujemy gorące.

Zobacz również: Najlepsze pączki według Lary Gessler

Wybrane dla Ciebie

Nigdy nie jedz tak arbuza. To połączenie może uszkadzać wątrobę, a wielu tak robi
Nigdy nie jedz tak arbuza. To połączenie może uszkadzać wątrobę, a wielu tak robi
Co się stanie, jeśli będziesz jadł ogórki? Zmiany są zauważalne już przy 1 sztuce dziennie
Co się stanie, jeśli będziesz jadł ogórki? Zmiany są zauważalne już przy 1 sztuce dziennie
To mięso ma mało kalorii, tłuszczu i cholesterolu. W Polsce zjesz je tylko w kilku miejscach
To mięso ma mało kalorii, tłuszczu i cholesterolu. W Polsce zjesz je tylko w kilku miejscach
Zapomnij o chia i siemieniu lnianym. Ten kisiel to balsam na jelita i żoładek
Zapomnij o chia i siemieniu lnianym. Ten kisiel to balsam na jelita i żoładek
Boimy się tak jeść. Dietetyk podkreśla, że to uszczelnia jelita i zmniejsza stany zapalne
Boimy się tak jeść. Dietetyk podkreśla, że to uszczelnia jelita i zmniejsza stany zapalne
Najbardziej zanieczyszczone warzywo, a Polacy zajadają. Niestety wyniki badań nie dają złudzeń
Najbardziej zanieczyszczone warzywo, a Polacy zajadają. Niestety wyniki badań nie dają złudzeń
Mama nie wyrzuca, a robi nawóz. Wszyscy zazdroszczą jej słodkości i rozmiaru pomidorów
Mama nie wyrzuca, a robi nawóz. Wszyscy zazdroszczą jej słodkości i rozmiaru pomidorów
Polacy kłócą się o to danie od lat. Teraz możesz zagłosować i pokazać, kto naprawdę gotuje najlepiej
Polacy kłócą się o to danie od lat. Teraz możesz zagłosować i pokazać, kto naprawdę gotuje najlepiej
Taka kawa jest najgorsza. Zawiera dodatki, od których może zakręcić się w głowie
Taka kawa jest najgorsza. Zawiera dodatki, od których może zakręcić się w głowie
Rozpuść 1/4 kostki w ciepłej wodzie. Pij codziennie, a rozruszasz leniwe jelita
Rozpuść 1/4 kostki w ciepłej wodzie. Pij codziennie, a rozruszasz leniwe jelita
Polacy jedzą duże ilości. Mało kto zastanawia się, jakie mogą być tego skutki
Polacy jedzą duże ilości. Mało kto zastanawia się, jakie mogą być tego skutki
Te osoby powinny omijać maliny szerokim łukiem. Skutki mogą być opłakane
Te osoby powinny omijać maliny szerokim łukiem. Skutki mogą być opłakane