soczewica

Dobroczynne właściwości warzyw strączkowych są powszechnie znane. Fasola, groch, ciecierzyca czy soczewica powinny pojawiać się na naszych stołach jak najczęściej. A przepisów na wykorzystanie strączków jest bardzo, bardzo wiele. Oto kilka naszych propozycji.

Popularna na Bliskim Wschodzie, ale znana jest już także w Europie. Zupa soczewicowa, kiedyś uznawana za zupę ludzi biednych, dzisiaj została doceniona jako niezwykle wartościowa, głównie ze względu na bogactwo korzystnych dla zdrowia składników. Jak ją ugotować? Sprawdź!

Soczewica to najlepiej trawiona ze wszystkich roślin strączkowych. Jest też łatwa do przyrządzenia. Gości na stołach zarówno wegetarian, jak i osób jedzących mięso. Nic dziwnego, bo jej bogate w wartości odżywcze ziarna dobrze komponują się z warzywami, rybami, drobiem i czerwonym mięsem. Sprawdza się w zupach, pastach, pasztetach, klopsikach czy potrawkach.

Szukasz pomysłu na smaczną, rozgrzewającą i sycącą potrawę, która dostarczy też cennych składników odżywczych? Przygotuj pyszne pierogi skrywające aromatyczny farsz z soczewicy, smażonej cebuli, czosnku i ziół. Mało kto potrafi się im oprzeć.

W Polsce popularnością ustępuje swoim siostrom: czerwonej, żółtej oraz zielonej soczewicy. A szkoda, bo soczewica beluga, którą można kupić w sklepach ze zdrową żywnością, to doskonałe źródło białka, witamin i minerałów. Z jej pomocą można stworzyć przepyszne, sycące danie dla całej rodziny.

Trudno o bardziej rozgrzewającą i aromatyczną potrawę. Dal (dhal, dahl, daal) to sztandarowe danie kuchni indyjskiej bazujące na nasionach roślin strączkowych. Ze względu na wysoką zawartość białka, często gości na stołach wegan i wegetarian. Bazując na podstawowych składnikach, można tę potrawę modyfikować w nieskończoność.

Nadciśnienie to cichy zabójca, na które wciąż nie ma jednego lekarstwa. Istnieje jednak nowy, tani sposób, który pomoże pozbyć się dolegliwości. Kupić go można w każdym sklepie spożywczym. I w dodatku dobrze smakuje.

Ma mnóstwo wartości odżywczych: dostarcza kwasu foliowego, żelaza, potasu i magnezu. Jest też znakomitym źródłem błonnika, dzięki czemu obniża poziom cholesterolu we krwi. Jednocześnie ma niski indeks glikemiczny, więc jest sojusznikiem szczupłej sylwetki. Powodów, dla których warto jeść soczewicę jest wiele, ale warto wiedzieć, jak ją podać.

Idealna, gdy wracasz z jesiennego spaceru.

Fasola, groszek, bób, soczewica… te pyszne warzywa budzą sporo kontrowersji, jeśli chodzi o ich wpływ na nasz organizm. Z jednej strony znane są jako kaloryczne, ciężkostrawne, wzdymające, z drugiej coraz częściej mówi się o ich stosowaniu podczas diet odchudzających. Pojawił się nawet termin diety strączkowej, której główną zasadą jest codzienne podawanie roślin z tej grupy do obiadu.