Niedoceniane warzywo w roli głównej. Potrawka z brukwi poleca się na obiad

Brukiew to wspaniałe warzywo. - U mnie w domu mama i babcia robiły z niej pyszną zupę na gęsinie. Ja lubiłam jeść ją surową, ale musiała być pokrojona w bardzo cienkie plasterki. Dziś u mnie jako główne warzywo w potrawce. Super sprawdzi się jako dodatek do tłuczonych ziemniaków i pieczona z ziołami - pisze autorka bloga "Kwelka gotuje".

Katarzyna Kwella

2 lutego 2022, 09:50

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Obiad
Sposób przygotowania: Duszenie
Główne składniki :

Składniki

1 mała brukiew (ok. 700 g)
1 czerwona papryka
2 marchewki
1 cebula
700 ml passaty pomidorowej
2 garście czerwonej (ok. 100 g)
pół łyżeczki suszonych pomidorów
sól i pieprz do smaku
pół łyżeczki majeranku
natka pietruszki do posypania
duża szczypta czarnego czosnku w proszku (opcjonalnie), 1 szklanka wody

Przepis

Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż. Dodaj obraną i pokrojoną brukiew i marchewkę oraz paprykę. Smaż 3 min.
Wsyp przyprawy, wlej passatę i wodę. Gotuj do miękkości warzyw. Gdy warzywa będą prawie miękkie dodaj soczewicę i gotuj tyle, ile jest napisane na opakowaniu. W razie potrzeby dolej wodę.
Całość dopraw do smaku. Gotowe danie posyp natką pietruszki. Zamiast brukwi można użyć batatów lub dyni.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl