Trwa ładowanie...
d1o9nfk
Temat

ser pleśniowy

Ser gorgonzola – co warto o nim wiedzieć?
29-06-2022 11:02

Ser gorgonzola – co warto o nim wiedzieć?

Gorgonzola jest jednym z najbardziej znanych gatunków włoskiego sera. Jego charakterystyczną cechą są zielonkawe nici pleśni widoczne na całej powierzchni i wewnątrz cylindrów. Gorgonzola wywołuje sprzeczne emocje wśród konsumentów. Jedni ją uwielbiają, inni nie są w stanie przełknąć. Co warto wiedzieć o tym rodzaju sera?

Krótki przewodnik po serach pleśniowych
09-02-2022 11:31

Krótki przewodnik po serach pleśniowych

Do czerpania radości z jedzenia serów pleśniowych trzeba dojrzeć. Bardzo często po pierwszym ich spożyciu nie zapałamy do nich miłością, jednak prędzej czy później z pewnością docenimy ich wykwintny smak i ekskluzywność. Jak dzielimy sery pleśniowe i czym się one charakteryzują? No i czy ser pleśniowy może w ogóle spleśnieć? W naszym krótkim przewodniku po serach pleśniowych postaramy się odpowiedzieć na te pytania.

Zapiekany camembert – przekąska idealna?
22-11-2021 11:24

Zapiekany camembert – przekąska idealna?

Polacy wciąż nie są wielkimi fanami serów pleśniowych, ale po camemberta sięgają coraz chętniej. Nic dziwnego, ponieważ specjał o kremowym wnętrzu i sprężystej skórce świetnie sprawdza się nie tylko jako dodatek do kanapki lub sałatki, ale również samodzielna przekąska czy nawet danie obiadowe, najlepiej po wcześniejszym zapieczeniu.

Nie tylko dla koneserów. Delikatny i miękki ser
01-06-2021 10:59

Nie tylko dla koneserów. Delikatny i miękki ser

To jeden z najbardziej rozpowszechnionych symboli Francji i jeden z najpopularniejszych serów pleśniowych w Polsce. Ser camembert ma charakterystyczną, białą pleśń, kremowy, miękki i delikatny miąższ. Świetnie smakuje na zimno i na gorąco – z grilla, piekarnika albo w panierce. Ser camembert pasuje do owoców i warzyw, dzięki czemu można tworzyć z niego rozmaite sałatki. Co ciekawe, niegdyś także w Polsce wyrabiano ser według receptury camemberta.

Ser cambozola. Bawarska podróbka włoskiej gorgonzoli?
04-05-2021 10:38

Ser cambozola. Bawarska podróbka włoskiej gorgonzoli?

Ser cambozola pochodzi z Bawarii, gdzie jest wyrabiany od 1900 roku. Ma charakterystyczną białą skórkę, miękką, nieco kleistą konsystencję i niebieska pleśń w środku. Swego czasu zrobiło się o tym produkcie głośno, za sprawą kontrowersji wokół nazwy cambozola, ale mimo to nie jest w Polsce popularny. Zobacz, co warto wiedzieć o tym bawarskim przysmaku.

d1o9nfk
28 kwietnia – dzień sera camembert. Ser pleśniowy na cztery sposoby
26-04-2021 11:01

28 kwietnia – dzień sera camembert. Ser pleśniowy na cztery sposoby

Camembert, czyli delikatny ser pleśniowy, który pod skórką kryje lejący , aromatyczny środek, to jeden z najszlachetniejszych serów. Przez jednych jest uwielbiany, przez innych, ze względu na ostry i charakterystyczny zapach, znienawidzony. Zazwyczaj jemy go na surowo, w towarzystwie owoców, które idealnie do camemberta pasują. Możemy jednak przygotować z niego wiele bardzo ciekawych dań. Oto kilka propozycji.

Ser pleśniowy - czy może się zepsuć? Jak sprawdzić, czy ser nadaje się jeszcze do jedzenia
05-10-2020 13:44

Ser pleśniowy - czy może się zepsuć? Jak sprawdzić, czy ser nadaje się jeszcze do jedzenia

Sery pleśniowe mają tyle samo zwolenników, co przeciwników. Jedni zachwycają się ich oryginalnym smakiem i aromatem, inni krzywią się na ich widok. Za wyjątkowe właściwości tych serów odpowiada pleśń, najczęściej z rodziny Penicillium. Wiele osób zastanawia się, czy ser pleśniowy może się zepsuć. Odpowiedź znajdziecie poniżej.

Ser pleśniowy – jak wykorzystać go w kuchni
26-03-2020 10:03

Ser pleśniowy – jak wykorzystać go w kuchni

Jednych zachwyca jego niepowtarzalny smak i zapach, uzyskiwane podczas dojrzewania w specyficznych warunkach, innych zniechęca widok niebieskiej, zielonej lub białej pleśni. Jest obowiązkowym składnikiem tradycyjnej deski serów, ale w kuchni można go wykorzystać również na wiele innych sposobów.

Francuskie sery na zimę. Kulinarny przewodnik
21-11-2018 09:06

Francuskie sery na zimę. Kulinarny przewodnik

Jesień i zima to najlepsza pora w roku na kremowe, intensywnie pachnące i bardziej kaloryczne niż zwykle potrawy. Tak się składa, że dania którym smaku nadają sery, są idealne, aby wzmocnić się na ciele i duszy, szczególnie kiedy szaro-buro i zimno za oknem.

Placuszki z sera pleśniowego. Konkurencja dla racuchów
28-06-2018 11:41

Placuszki z sera pleśniowego. Konkurencja dla racuchów

Jeśli do tej pory zajadaliście się serowymi placuszkami jedynie w słodkiej wersji, to musicie skusić się na krążki z dodatkiem sera pleśniowego. Z dodatkiem konfitury będą przepyszne.

d1o9nfk
Wszystko, co musisz wiedzieć o serach, by przygotować pyszne przekąski
15-03-2018 17:10

Wszystko, co musisz wiedzieć o serach, by przygotować pyszne przekąski

Białe, żółte, owcze, kozie, twarde i dojrzewające. Często łączymy gatunki sera z potrawami zupełnie intuicyjnie, albo decydujemy się na to, co akurat znajdziemy w lodówce. Nie myślimy, który ser pasuje do danej przekąski. Dzięki tej wiedzy, zwykłe domowe sałatki, możemy zmienić w luksusowe dania, godne najlepszych restauracji.

Jakie przysmaki zawdzięczamy zakonnikom
09-01-2018 12:06

Jakie przysmaki zawdzięczamy zakonnikom

Za klasztornymi murami króluje nie tylko modlitwa i kontemplacja. Świadczy o tym długa lista cenionych do dziś przysmaków, których receptury wymyślili lub udoskonalili zakonnicy. Znajdują się na niej zarówno rozmaite napoje alkoholowe, jak i sery czy słodkie łakocie. W cyklu "Sentymentalny wtorek" prezentujemy zestawienie wszystkich przysmaków.

Pleśniowe sery kontra spleśniały pomidor - czyli dobre i złe grzyby na talerzu
13-11-2015 10:49

Pleśniowe sery kontra spleśniały pomidor - czyli dobre i złe grzyby na talerzu

Czym więc różni się "zła" pleśń od "dobrej"? Co powinniśmy wiedzieć o każdej z nich i produktach, które je zawierają? Poznajmy tajemnice pleśni.

Serki pleśniowe i topione - co warto o nich wiedzieć?
21-09-2015 14:29

Serki pleśniowe i topione - co warto o nich wiedzieć?

Ile kalorii ma ser pleśniowy, a ile topiony? Na to pytanie w programie "Studio Active" odpowiedziała Alicja Kalińska. Dietetyk omówiła też skład tych produktów, wyróżniając składniki, które źle wpływają na nasz organizm. Dlaczego powinniśmy unikać topionego sera?

Sery pleśniowe - z czym to jeść?
22-05-2015 08:23

Sery pleśniowe - z czym to jeść?

Produkty wytwarzane z mleka oraz podpuszczki, często porośnięte kolorową pleśnią i charakteryzujące się intensywnym aromatem, zdobywają w naszym kraju coraz większą popularność. Sery pleśniowe na pewno zasługują na zainteresowanie, ponieważ inspirują do rozmaitych kulinarnych eksperymentów i są smakowitym dodatkiem do wielu potraw.

d1o9nfk
Który ser jest najgorszy?
22-04-2010 12:09

Który ser jest najgorszy?

Czy wiecie, że na świecie jest ponad 4 tys. rodzajów serów! To fakt! Sery są jedną z największych grup wśród produktów spożywczych.

d1o9nfk
d1o9nfk
Więcej tematów