Rabarbarowe ślimaczki. Przepyszny deser na majowe popołudnie
Jedną z pierwszych nowalijek jest rabarbar – kwasowa i cierpka łodyga kształtem i wielkością przypominająca seler naciowy, ale w charakterystycznym kolorze. Rabarbar doskonale nadaje się do słodkich wypieków. Przepis na przepyszne ciasto drożdżowe z rabarbarem dostaliśmy od pani Beaty na dziesie.wp.pl.
Rabarbarowe ślimaczki. Przepyszny deser na majowe popołudnieoprac. Katarzyna Gileta
- Czas przygotowania: 90-120 minut
- Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
- Kategoria przepisów: Ciasta
- Sposób przygotowania: Pieczenie
- Główne składniki :
Składniki na ciasto:
- 125 g mleka
- 20 g drożdży świeżych
- 50 g cukru
- 310 g mąki pszennej
- ¼ łyżeczki soli
- 1 żółtko
- 40 g masła
Składniki na masę rabarbarową:
Składniki na lukier:
- 50 g cukru pudru
- 10 g soku z cytryny
Przepis
- Do miski kruszę drożdże, wsypuję jedną łyżkę mąki, 1 łyżkę cukru, wlewam lekko podgrzane mleko, mieszam i odstawiam do wyrośnięcia.
- Do miski wsypuję mąkę, sól, cukier, wbijam jajko, wlewam rozpuszczone, ostudzone masło oraz wyrośnięty rozczyn z drożdży. Wyrabiam ciasto i odstawiam na godzinę do wyrośnięcia.
- Rabarbar myję, kroję na mniejsze kawałki i razem z migdałami przekładam do blendera. Blenduję 2 minuty, następnie odciskam sok i przekładam do garnka. Dodaję cynamon, cukier trzcinowy, masło oraz skrobię i 5 minut gotuję.
- Wyrośnięte ciasto przekładam na blat oprószony mąką i rozwałkowuje w kształt prostokąta 30 cm x 40 cm.
- Na ciasto wykładam masę rabarbarową, rozsmarowuję po całej powierzchni.
- Ciasto zwijam wzdłuż brzegu w roladę, kroję na 11 równych kawałków i układam w formie do pieczenia wysmarowanej masłem.
- Piekę 30 minut w rozgrzanym piekarniku w 180 st. C.
- Cukier puder wsypuję do rondelka, wyciskam sok z cytryny i gotuję około 5 minut.
- Lukrem polewam upieczone gorące ciasto.
Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl
