Pierogi z kaszą gryczaną i serem

Pierogi z kaszą gryczaną i białym serem to danie charakterystyczne dla wschodniej Polski. Taki farsz warto doprawić dużą ilością pieprzu, czosnku i majeranku. Stanie się dzięki temu wyrazisty i aromatyczny. Pierogi najlepiej smakują z podsmażoną na złoto cebulką.

• 1,5 szklanki kaszy gryczanej (nie w torebkach)
• 20 dag tłustego twarogu
• 1 średnia cebula
• 2 łyżki masła
• sól, pieprz, papryka słodka, majeranek, czosnek garnulowany

Ciasto:

• 3 szklanki mąki
• 3/4 szklanki wody(ja daję ciepłą)
• 2 łyżki oliwy

• Z mąki, wody i oliwy zagnieść ciasto. Odłożyć na ok. 15 min.
• Kaszę ugotować na sypko. Cebulkę posiekać w kosteczkę i zeszklić na maśle. Ser połączyć z kaszą i przemielić przez maszynkę. Dodać przyprawy do smaku, wymieszać.
• Z ciasta zrobić wałek i podzielić na ok. 30 krążków.
• Farszem nadziewać pierogi. Ugotować, osączyć i podsmażyć na maśle ze zrumienioną na złoto cebulką.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl