Naukowcy są już pewni. Ta kawa jest najlepsza dla serca
Coraz więcej badań pokazuje, że rodzaj napoju ma większe znaczenie dla zdrowia, niż wielu osobom się wydaje. Dotyczy to także kawy, której wpływ na organizm zależy nie tylko od ilości, ale przede wszystkim od sposobu jej przygotowania.
Ta kawa jest polecana przez naukowców
Kawa stała się w Polsce czymś więcej niż porannym pobudzeniem. Coraz częściej świadomie wybieramy gatunek ziaren, pochodzenie i sposób parzenia, a w domach pojawiają się młynki, dripy, kawiarki i ekspresy ciśnieniowe. Coraz lepiej rozumiemy różnice w smaku i aromacie, ale w tle pozostaje pytanie o wpływ kawy na zdrowie. Norwescy naukowcy postanowili sprawdzić, jak metoda parzenia modyfikuje jej działanie na układ krążenia i poziom cholesterolu. Wyniki są jednoznaczne i mogą zaskoczyć osoby, które piją kawę w tradycyjny sposób.
Ubij miód i dodaj do napoju. Lepsze niż kawa z sieciówki
Co dokładnie sprawdzili naukowcy?
Badacze z Uniwersytetu w Tromsø przeanalizowali dane ponad 21 tysięcy dorosłych osób, biorąc pod uwagę ich nawyki, dietę, masę ciała i sposób przygotowywania kawy. Okazało się, że sama obecność napoju w diecie to jedno, ale o wpływie na serce decyduje przede wszystkim rodzaj parzenia. U osób pijących kawę gotowaną, zaparzaną w kawiarce czy zalewaną wrzątkiem częściej obserwowano wzrost poziomu złego cholesterolu. Ten efekt był wyraźniejszy u mężczyzn, ale występował również u kobiet. Wyższe stężenie cholesterolu wiązane jest ze związkami obecnymi naturalnie w ziarnie. Te przechodzą do napoju, jeśli nie jest on odpowiednio przygotowany.
Dlaczego ta kawa jest najlepsza?
Kawa filtrowana uznana została za najbezpieczniejszą dla układu krążenia, ponieważ papierowy filtr zatrzymuje kafestol i kahweol, czyli związki odpowiedzialne za podnoszenie cholesterolu. W efekcie filiżanka tak parzonej kawy dostarcza aromatu i przeciwutleniaczy, ale bez obciążania lipidogramu. Taki sposób parzenia pozwala cieszyć się napojem nawet osobom dbającym o profil sercowo-naczyniowy. Co ważne, filtr nie obniża zawartości kofeiny, dlatego kawa wciąż działa pobudzająco, ale nie pogarsza parametrów krwi.
Czy warto pić kawę na co dzień?
Kawa jest jednym z najbogatszych naturalnych źródeł przeciwutleniaczy, dlatego w rozsądnych ilościach wspiera metabolizm, poprawia pracę mózgu i koncentrację oraz może zmniejszać ryzyko chorób neurodegeneracyjnych. Pomaga również regulować poziom cukru we krwi i sprzyja prawidłowej perystaltyce jelit, co dla wielu osób jest jednym z najbardziej odczuwalnych efektów. Kluczowe jest jednak to, by nie przesadzać z ilością. Optymalna porcja to 2–3 filiżanki dziennie, najlepiej w formie kawy filtrowanej. Dzięki temu organizm korzysta z jej właściwości, jednocześnie ograniczając czynniki, które mogłyby obciążać układ krążenia.
