Dodaj do jajecznicy. Nasyci na długo, a myślenie i koncentracja wskoczą na najwyższy poziom
Chociaż zwykła jajecznica z boczkiem i cebulą jest obłędna, to czasem się nudzi i chcesz zjeść zupełnie inną wersję. Można ją zrobić inaczej i to, o czym się teraz dowiesz mocno się zaskoczy. Bo trzeba wykorzystać nietypowy dodatek.
Jajecznica z makrelą to świetny pomysł na śniadanie
Każdy zna tradycyjną jajecznicę z boczkiem, pomidorem, czasem ze szczypiorkiem. Ale jest sposób, by podnieść jej poziom o kilka klas i zamienić w posiłek, który daje prawdziwy zastrzyk energii. Wystarczy sięgnąć po wędzoną makrelę. Ten niepozorny dodatek wprowadza głęboki, lekko morski aromat, a przy tym dostarcza wielu składników odżywczych. Taka jajecznica z makrelą to idealne śniadanie przed dniem pełnym wyzwań, bo nasyci, poprawi koncentrację i pomoże utrzymać energię przez wiele godzin.
Szaszłyki z łososia z gremolatą cytrynową. Pyszne i lekkie danie z grilla
Jajecznica z makrelą to duet idealny na poranek
Wędzona makrela rzadko trafia na patelnię, a szkoda, bo w połączeniu z jajkami tworzy świetny duet. Ryba nadaje jajecznicy intensywny smak, a przy okazji wzbogaca ją o wartości odżywcze, których nie znajdziesz w klasycznej wersji. Kwasy omega-3 wspierają pracę mózgu, witamina D wzmacnia odporność, a białko z jajek i makreli daje długie uczucie sytości.
Składniki:
- 4 duże jajka,
- 100-150 g wędzonej makreli (bez skóry i ości),
- mała cebula lub kilka łodyżek szczypiorku,
- łyżka masła lub oliwy,
- szczypta soli,
- świeżo mielony pieprz,
- kilka kropel soku z cytryny (opcjonalnie).
Sposób przygotowania:
- Oddziel mięso makreli od skóry i usuń wszystkie ości. Podziel rybę na mniejsze kawałki, najlepiej nie za drobne, żeby były wyczuwalne w jajecznicy.
- Na patelni rozgrzej masło lub oliwę. Dodaj posiekaną cebulę i zeszklij ją przez minutę. Jeśli używasz szczypiorku, dodaj go dopiero na końcu.
- Wrzuć makrelę i podsmaż delikatnie przez 30-40 sekund, tylko po to, by uwolniła aromat.
- W miseczce roztrzep jajka z odrobiną soli i pieprzu. Wlej je na patelnię i smaż na małym ogniu, mieszając, aż masa będzie kremowa i lekko ścięta.
- Tuż przed końcem dodaj kilka kropel soku z cytryny, to zdecydowanie podkreśli smak ryby i nada daniu świeżości.
- Gotową jajecznicę z makrelą podawaj od razu, posypaną szczypiorkiem lub świeżym pieprzem.
Dlaczego jajecznica z makrelą to strzał w dziesiątkę?
To nie tylko kwestia smaku. Wędzona makrela zawiera kwasy tłuszczowe omega-3, które poprawiają pamięć i koncentrację, oraz witaminy B12 i D, wspierające układ nerwowy. W połączeniu z jajkami tworzy pełnowartościowy posiłek o wysokiej zawartości białka i zdrowych tłuszczów. Jajecznica z makrelą syci na długo, nie obciąża żołądka i nie powoduje nagłych spadków cukru, dlatego idealnie sprawdza się jako śniadanie przed pracą lub nauką. Makrela to także doskonałe źródło selenu, czyli pierwiastka, który działa jak naturalna tarcza ochronna dla organizmu. Wspiera układ odpornościowy, pomaga neutralizować wolne rodniki i chroni komórki przed stresem oksydacyjnym. Co ciekawe, selen wpływa również na pracę tarczycy i poziom energii w ciągu dnia.
