Trwa ładowanie...
d1fez8e

Jak wybrać i przygotować szparagi? Przeczytaj, zanim pójdziesz na zakupy

Szparagi to smaczny, zdrowy i niskokaloryczny dodatek do obiadu. Warto pomyśleć o dołączeniu tych warzyw do jadłospisu, gdyż sezon na nie trwa zaledwie dwa miesiące.
Głosuj
Głosuj
Podziel się
Opinie
Szparagi, radzimy jak wybrać idealne
Szparagi, radzimy jak wybrać idealne (123RF)
d1fez8e

Rodzaje szparagów
Sezon na szparagi trwa przeważnie od początku maja do końca czerwca. W sklepach pojawiają się skrzynie zielonych, białych i fioletowych łodyg. Warto wiedzieć, że wszystkie trzy rodzaje szparagów delikatnie różnią się w smaku. Te pierwsze są najbardziej popularne i najczęściej kupowane przez Polaków - są miękkie i mają intensywny smak. Fioletowe są znacznie twardsze i słodsze. Za to w białych czuć nutę goryczy.

Jak wybrać szparagi?
Przy wyborze szparagów w sklepie powinniśmy zwrócić uwagę przede wszystkim na ich końcówki. Najlepsze szparagi to takie, które nie rozwinęły kwiatostanu - powinien być zbity i zamknięty oraz nieprzesuszony. Szparagi w dotyku powinny przypominać gumę. Jeśli potrzemy o siebie dwie łodygi i usłyszymy delikatne trzeszczenie, oznacza to, że są świeże.

Gotowanie i smażenie szparagów
Najłatwiejsze w przygotowaniu są zielone szparagi, których w przeciwieństwie do białych i fioletowych, nie trzeba obierać. W przypadku wszystkich trzech rodzajów należy uciąć suchą końcówkę.

d1fez8e

Czas gotowania szparagów nie powinien przekroczyć 10 min. Łodygi można związać sznurkiem i gotować na stojąco lub położyć na spodzie garnka. Do wody warto dodać szczyptę soli i cukru. Szparagi można również przygotować na patelni. Czas smażenia z każdej strony nie powinien przekroczyć 6 minut.

Zobacz też: Szparagi w kuchni

Przepisy na szparagi
Szparagi są warzywami, które można wykorzystać do najróżniejszych dań. Warzywa idealnie sprawdzą się w towarzystwie makaronu spaghetti jako jeden ze składników sosu. Wystarczy dusić je na patelni wraz z cebulą, czosnkiem, cukinią i pieczarkami. Gdy warzywa i grzyby będą odpowiednio miękkie, dodać słodkiej śmietany i polać ugotowany makaron. Z kolei ugotowane w osolonej wodzie szparagi nadadzą się do dietetycznej sałatki. Łodygi będą idealnie smakować np. w towarzystwie rukoli, truskawek, pomidorów koktajlowych i sera feta.

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

d1fez8e

Podziel się opinią

Share

d1fez8e

d1fez8e