Grillowana papryka nadziewana kuskusem, pieczarkami i żółtym serem

Mamy dla was przepis na najlepszą faszerowaną paprykę. Papryka faszerowana kaszą kuskus, pieczarkami i żółtym serem to świetny pomysł na obiad dla całej rodziny. Jest bardzo smaczna i efektowna. Aż trudno uwierzyć, że tak łatwo i szybko się ją robi.

oprac. Katarzyna Gileta

15 września 2021, 11:00

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Obiad
Sposób przygotowania: Grillowanie
Główne składniki :

Składniki

3 duże papryki: czerwona, żółta, zielona
6 łyżek kuskusu
250 ml bulionu warzywnego
100 g małych pieczarek
150 g sera żółtego
1 czerwona cebula
1 czerwona papryczka chilli
oliwa z oliwek
2 łyżki soku z cytryny
natka pietruszki
sól
pieprz

Przepis

Papryki myjemy, przekrajamy wzdłuż i usuwamy gniazda nasienne. Kuskus zalewany zagotowanym bulionem, mieszamy, przykrywamy pokrywką i odstawiamy na ok. 10 minut.
Pieczarki oczyszczamy i kroimy w cienkie plasterki, następnie podsmażamy na oliwie. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Cebulę kroimy w drobną kosteczkę, a ser ścieramy na tarce o grubych oczkach. Z papryczki chilli usuwamy nasiona i drobno siekamy. Natkę pietruszki myjemy i również drobno siekamy.
Wszystkie składniki łączymy z napęczniałym kuskusem, dodajemy sok z cytryny i 2 łyżki oliwy z oliwek. Doprawiamy solą i pieprzem.
Tak przygotowanym farszem nadziewamy papryki. Rozgrzewamy grill i układamy papryki na folii aluminiowej lub tacce.
Grillujemy ok. 30 minut.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl