Gotowanie (strona 7 z 49)

W książce "Zupy" Małgorzaty Caprari znajdziemy przepisy na tradycyjne zupy mięsne, krupniki, zupy rybne, żurki i kwasówki, barszcze, grzybowe, chłodniki, zupy owocowe, jak również zupki pospieszne, zupki biedule i chlebianki.

W Ukrainie ten barszcz jest tradycyjnym daniem narodowym i gotuje się go ze świeżej lub kiszonej kapusty, dodatek fasoli jest opcjonalny, a zupę podaje z pampuszkami, czyli małymi bułeczkami.

Książka Małgorzaty Caprari pomoże wzbogacić kulinarny repertuar o zupy mniej znane, nieoczywiste warianty zup tradycyjnych, zmodyfikowane przepisy na te najbardziej popularne, a także najciekawsze potrawy z polskiej kuchni regionalnej. Wszystkie smaczne, łatwe do przygotowania i godne polecenia.

Małgorzata Caprari, autorka książek kucharskich takich jak "Kuchnia kresowa" czy "Polska kuchnia domowa", w prosty sposób przeprowadza czytelników przez zawiłości kulinariów. Tym razem zebrała przepisy na najsmaczniejsze polskie zupy.

Niektórych zniechęca nazwa, inni krzywią się na myśl o składzie tej potrawy. Jednak wielbicieli flaków nie brakuje, dlatego często pojawiają się one w menu przyjęć weselnych i innych rodzinnych uroczystości. Jak zrobić pyszne domowe flaczki? Poznajcie przepis, który dostaliśmy od pani Beaty na dziesie.wp.pl.

Tak przygotowane udka mają niezwykle oryginalny smak oraz intensywny aromat. Odnajdziemy tu połączenie smaku ostrego, kwaśnego i słodkiego. Udka po tajsku podajemy z ryżem i surówką z białej kapusty.

Ziemniaki faszerowane łososiową sałatkę to świetna propozycja na postny obiad lub kolację. Jeśli macie nieco więcej czasu, możecie upiec ziemniaki zamiast je gotować. Kropką nad i jest aromatyczny majonezowy sos z koperkiem. Palce lizać.

Bardzo prosta i pyszna zupa jarzynowa. Idealna na wiosnę. Możecie użyć mrożonych warzyw, są równie wartościowe, co świeże. Zupę można zabielić śmietaną, lecz nie jest to koniecznie.

W średniowieczu piwo stanowiło bazę dla zupy. W odróżnieniu od wody, którą można się było zatruć, piwo uchodziło za znacznie bezpieczniejszy produkt. Do dziś w tradycyjnej niemieckiej czy czeskiej kuchni znajdziemy piwną polewkę. Mamy więc dla was przepis na pyszną zupę piwną z kiszoną kapustą, boczkiem i kiełbasą. Zupa jest niezwykle aromatyczna, sycąca i tania.

Soczewica to doskonała alternatywa dla mięsa – tania, bogata w białko, wapń i błonnik. Soczewica obniża poziom złego cholesterolu, wspomaga metabolizm tłuszczy, a przy tym – zapewnia uczucie sytości na długo. Regularne spożywanie soczewicy pomaga w leczeniu chorób, zmniejszając stany zapalne organizmu aż o 22 procent.

W chłodniejsze dni mamy zwykle ochotę na dania jednogarnkowe, które rozgrzewają i sycą. Węgierska zupa z ziemniakami jest zatem idealna na obiad. Aromatyczna, i pożywna. Każdy się na nią skusi. Przepis dostaliśmy od pani Beaty na dziesie.wp.pl.

Pierogi z kaszą gryczaną i białym serem to danie charakterystyczne dla wschodniej Polski. Taki farsz warto doprawić dużą ilością pieprzu, czosnku i majeranku. Stanie się dzięki temu wyrazisty i aromatyczny. Pierogi najlepiej smakują z podsmażoną na złoto cebulką.

Makaron z boczkiem i śmietaną jest wyjątkowo smaczny i sycący. Przepis możecie dowolnie zmodyfikować, dodając np. cebulę, zielony groszek czy pieczarki.

Biała kiełbasa kojarzy nam się przed wszystkim ze świętami Wielkanocnymi oraz rodzinnymi spotkaniami przy grillu. Mimo, że jest bardzo smaczna, rzadko po nią sięgamy. To duży błąd. Można ją gotować, piec, smażyć i podawać jako samodzielne danie. Ale można też być składnikiem innych potraw. My proponujemy klopsiki z białej kiełbasy. To ekspresowy sposób na przepyszny obiad.

Niezwykle esencjonalna i pyszna zupa rybna. Trudno o lepszy pomysł na postny obiad. Zupę rybną jemy zazwyczaj tylko w Wigilię. Jednak potrawa zasługuje na znacznie większe zainteresowanie, ponieważ jest smaczna, pożywna i także zdrowa.

Tradycyjnie gołąbki serwuje się z sosem pomidorowym. Jednak kremowy sos pieczarkowy również doskonale pasuje do gołąbków. Próbowaliście już takiego połączenia? Zapraszamy po przepis!

W ostatnich dniach internet obiegła informacja o kobiecie, która miała strącić rosyjskiego drona słoikiem ogórków. Dziennikarce LIGA.Life udało się odnaleźć panią Olenę, mieszkankę Kijowa, która potwierdziła to wydarzenie. "To były kiszone pomidory ze śliwkami. Moje ulubione. Litrowy słoik" — przyznała pani Olena. Kiszone pomidory są bardzo popularne w Ukrainie. Jak je przygotować? Oto przepis.

Od czasu wybuchu wojny w Ukrainie restauracje, bary mleczne i garmażerki rozpoczęły bojkot ruskich pierogów, zmieniając ich nazwę na pierogi polskie, zwykłe lub ukraińskie. Ale czy takie działania są uzasadnione? Wbrew powszechnej opinii ich nazwa nie pochodzi od Rosji, ale Rusi Czerwonej, czyli historycznej krainy położonej na pograniczu dzisiejszej Małopolski i Ukrainy.

Carbonara to klasyk włoskiej kuchni. Ten przepis wywołuje wiele emocji. W oryginalne dodaje się bowiem do sosu jedynie żółtka, parmezan i pacettę. My mamy dla was nieco spolszczoną, ale równie pyszną wersję. Przepis dostaliśmy od pani Beaty na dziesie.wp.pl.

Mulligatawny to indyjska zupa z soczewicą i aromatycznymi przyprawami. Jest niezwykle esencjonalna i sycąca. Świetnie rozgrzewa, dlatego sprawdzi się jeszcze zanim na dobre zawita do nas wiosna.

To przepis, który stał się hitem mojego profilu na Instagramie. Po jego przygotowaniu dostałam setki wiadomości z zachwytem nad ogórkami. Świetne jako dodatek do kanapek i obiadów. Orientalna nuta w połączeniu z ogórkami – to jest coś!

Magiczny „glut”, który jest jedną z gwiazd kuchni wegańskiej. Zwany azjatyckim niemięsem. Zjawiskowy i prosty do przygotowania, więc szkoda kupować go w sklepie. To głównie mąka pszenna, z której wypłukana zostaje skrobia i zostaje sam gluten.

Pierożki we włoskim stylu z serowo-ziołowym farszem. Kształtem przypominają ravioli. Będą świetnie smakować z masłem.

Jeśli macie jeszcze w kuchni zapasy dyni świeżej lub mrożonej, ugotujcie na obiad pyszną kremową zupę z przyprawami i kaszą kuskus. Zupa jest bardzo prosta i szybka do przygotowania. Zaspokoi nawet największych smakoszy.

O tej porze roku powinniśmy szczególnie zadbać o zdrową dietę. Zmęczony zimowymi miesiącami organizm może być nieco osłabiony, powinniśmy więc sięgać po wartościowe produkty. Brokuły, główny składnik tej sałatki, uchodzą za jedne z najzdrowszych warzyw.