Tradycyjnie gołąbki serwuje się z sosem pomidorowym. Jednak kremowy sos pieczarkowy również doskonale pasuje do gołąbków. Próbowaliście już takiego połączenia? Zapraszamy po przepis!
Kapustę włożyć do gotującej osolonej wody na 3-4 minuty. Pooddzielać wszystkie liście, które dają się bez większych problemów oddzielić. Znowu włożyć kapustę na krótko do wrzątku i tak powtarzać, aż wszystkie liście zostaną oddzielone.
Ugotować ryż: do gotującej wody ( 2 szklanki wody) wsypać szklankę ryżu i gotować do miękkości, czyli mniej więcej aż wyparuje prawie całkiem woda.
Cebulę drobno pokroić i podsmażyć. Zmielone mięso dodać do cebuli, podsmażyć, dorzucić ryż ugotowany, doprawić solą i pieprzem. Przesmażyć wszystko około 4 minut. Mieszać cały czas aby się mięso nie posklejało.
Układać gołąbki w garnku żaroodpornym, wlać nieco gorącej wody i dusić, od czasu do czasu przewracając. Duszenie trwa 2 godziny, tak więc należy wyparowaną wodę uzupełniać wrzątkiem. Można też piec je w piekarniku (180 st. C z termoobiegiem).
Sos pieczarkowy: cebulę pokroić i podsmażyć, dodać pokrojone pieczarki, usmażyć wszystko razem. Po ugotowaniu doprawić do smaku, dolać wody tyle, ile potrzeba do zrobienia sosu, zagęścić mąką lub zagęszczaczem do sosów.
