Galareta wieprzowo-drobiowa

Zimne nóżki, czyli mięsna galareta to popularna przystawka. Przed laty trudno było sobie bez niej wyobrazić przyjęcie imieninowe czy inną uroczystość. Dziś też chętnie ją przygotowuję. Galareta jest nie tylko pyszna, ale przede wszystkim bardzo zdrowa.

Redakcja kuchnia.wp.pl

31 marca 2013, 17:04

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Okazja: Wigilia
Sposób przygotowania: Gotowanie
Główne składniki :
- Udka z kurczaka

Składniki

2 małe golonki po 1/2kg
2 nóżki wieprzowe
1 udko z kurczaka
1 kostka rosołowa
3 łyżki żelatyna spożywcza
czosnek (według uznania) ja daje dość sporo 8 ząbków
liść laurowy, angielskie ziele (po 6-7 sztuk)
pieprz, sól (według uznania)

Przepis

Umyte golonki , udka i nóżki wieprzowe zalewamy zimną wodą i gotujemy. Przed zagotowaniem się wywaru odlewamy całość i zalewamy jeszcze raz zimna wodą. Dodajemy liście laurowe, czosnek, ziele angielskie, sól i pieprz. Gotujemy na wolnym ogniu do miękkości mięsa, szumując od czasu do czasu. Pod koniec gotowania wrzucamy kostkę rosołową. Gdy mięsko już będzie miękkie, wyciągamy studzimy i rozdrabniamy.

Przepis

Rozdrobnione mięso przekładamy do miseczek lub innych plastikowych pojemniczków. Do gorącego wywaru dodajemy 3 łyżki żelatyny spożywczej i całość mieszamy (nie gotujemy już). Zalewamy wywarem i pozostawiamy do przestygnięcia. Gdy już ostygną, wkładamy do lodówki najlepiej na noc i rano mamy gotową galaretę.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl