Czy można jeść jajka po upływie terminu? Jajka i ich okres przydatności do spożycia

Przyzwyczailiśmy się do skrupulatnego sprawdzania daty spożycia każdego produktu, który przynosimy ze sklepu. Nie inaczej jest z jajkami – każda partia jajek ma określoną datę przydatności do spożycia. Co to oznacza?

Jajko w opakowaniuJajka mają określony termin przydatności do spożycia
Źródło zdjęć: © 123RF
Karolina Rozmus

Jaki jest okres przydatności do spożycia jajek?

Jajka mają swój termin przydatności do spożycia, ponieważ już od momentu zniesienia jaja przez kurę zaczyna się ono starzeć. Z każdym kolejnym dniem procesy zachodzące pod skorupką sprawiają, że właściwości biochemiczne jajka się zmieniają. Co za tym idzie? Oczywiście zmianie ulega wartość odżywcza i smak jajka.

Właściwie przechowywane – to jest w niskiej temperaturze, w warunkach chłodniczych – jajka są zdatne do spożycia przez 28 dni od momentu ich zniesienia przez kurę. Jajka przechowywane w temperaturze pokojowej znacznie tracą na trwałości – trzeba je spożyć przed upływem 14 dni.

Czy po upływie terminu wskazanego na opakowaniu jajka należy wyrzucić?

Test jajek. Jak sprawdzić które są świeże?

Czy jajka można spożywać po terminie?

Termin wyznaczony przez producenta to termin gwarantujący świeżość jajek. Ale to nie znaczy, że po jego upływie jajka należy wyrzucić. Po tej dacie jajka wciąż mogą być zdatne do spożycia i bezpieczne dla naszego zdrowia, choć takiej gwarancji producent już nie daje.

Jesteśmy więc zdani na siebie i własną wiedzę. W tym przypadku zatem należy zachować ostrożność i bardzo dokładnie sprawdzać jajka przed spożyciem, pamiętając, by wykorzystać je jak najszybciej.

Jak sprawdzić, czy jajko jest świeże?

Najważniejszym zmysłem jest zmysł węchu – świeże jajko w postaci surowej właściwie nie pachnie w żaden charakterystyczny sposób, podczas gdy jajko psujące się będzie miało nieprzyjemny, łatwo wyczuwalny zapach.

Jak jeszcze rozpoznać, czy jajko jest świeże? Wystarczy wziąć je w dłoń i potrząsnąć – jeśli rozlegnie się delikatne chlupotanie to oznaka, że jajko jest nieświeże. By mieć całkowitą pewność, można włożyć jajko do szklanki z wodą – opadające na dno lub znajdujące się blisko niego jajko jest świeże, podczas gdy stare wypłynie na powierzchnię.

Surowe jajko na talerzu
© 123RF

Zobacz także:

Wybrane dla Ciebie
Nie kupuj rybnej pasty, lecz zrób ją sam. W takiej wersji jest idealna dla sercowców
Nie kupuj rybnej pasty, lecz zrób ją sam. W takiej wersji jest idealna dla sercowców
Czy można przedawkować miętę? Wyjaśniamy to raz na zawsze
Czy można przedawkować miętę? Wyjaśniamy to raz na zawsze
Wsyp 2 łyżeczki do owsianki. Ułatwi odchudzanie i odżywi mózg
Wsyp 2 łyżeczki do owsianki. Ułatwi odchudzanie i odżywi mózg
Kup, gdy zobaczysz w sklepie. Mogą pomóc uchronić się przed cukrzycą
Kup, gdy zobaczysz w sklepie. Mogą pomóc uchronić się przed cukrzycą
Dosyp do sałatki. Będziesz mieć serce jak dzwon i mózg jak brzytwę
Dosyp do sałatki. Będziesz mieć serce jak dzwon i mózg jak brzytwę
Znany dietetyk wskazał danie z PRL-u. Zapomniane, a wspiera regenerację chrząstki stawowej
Znany dietetyk wskazał danie z PRL-u. Zapomniane, a wspiera regenerację chrząstki stawowej
Tylko doświadczeni grzybiarze się po niego schylają. Wygląda podejrzanie, smakuje jak kania
Tylko doświadczeni grzybiarze się po niego schylają. Wygląda podejrzanie, smakuje jak kania
Ma mało kalorii, mnóstwo błonnika i przypomina pomidora. Na sklepowych półkach znajdziesz w bardzo dobrej cenie
Ma mało kalorii, mnóstwo błonnika i przypomina pomidora. Na sklepowych półkach znajdziesz w bardzo dobrej cenie
Jedz ogórka kiszonego codziennie przez dwa tygodnie. Efekt miło cię zaskoczy
Jedz ogórka kiszonego codziennie przez dwa tygodnie. Efekt miło cię zaskoczy
Seniorzy powinni jeść garść dziennie. Wzmacnia kości i stawy, pomaga obniżyć cholesterol
Seniorzy powinni jeść garść dziennie. Wzmacnia kości i stawy, pomaga obniżyć cholesterol
Znajoma pokazała mi prosty trik na krojenie kalafiora. Nie muszę używać noża
Znajoma pokazała mi prosty trik na krojenie kalafiora. Nie muszę używać noża
Ta kawa jest lepsza od pumpkin spice latte. Pomoże ci pozbyć się oponki
Ta kawa jest lepsza od pumpkin spice latte. Pomoże ci pozbyć się oponki