czosnek (strona 2 z 5)

Czosnek niedźwiedzi, znany również jako dziki czosnek czy czosnek cygański, znany jest w polskiej kuchni od wieków, ale dopiero niedawno doceniliśmy go na nowo. Jak zbierać czosnek niedźwiedzi i jak go jeść?

O tym, że czosnek jest zdrowy i nie warto od niego stronić, nikogo nie trzeba przekonywać. Źródło witamin, dobroczynnej allicyny, będącej naturalnym antybiotykiem, a wreszcie – niezwykłego smaku i aromatu. Nie bez znaczenia jest jednak to, po jaki czosnek sięgniemy w sklepie.

To nie tylko świetny dodatek do świeżego pieczywa. Znakomicie smakuje również na grzankach, doskonale komponuje się z grillowanym mięsem, pieczonymi warzywami czy owocami morza. Z powodzeniem usmażymy na nim jajecznicę lub omlet. Masło czosnkowe możemy kupić w sklepie, ale bez problemu przygotujemy je też w domu. Które rozwiązanie jest lepsze?

O tym, że czosnek to naturalny antybiotyk i nasz sprzymierzeniec w walce z patogenami wie niemal każdy. Czosnek jest stałym wyposażeniem naszej lodówki, jednak czy ktokolwiek zastanawia się nad tym, czy i kiedy traci on swoje właściwości?

Czosnek to jedno z najzdrowszych warzyw. Jako środek leczniczy od kilku tysięcy lat, a w kuchni wykorzystywany jest na dziesiątki sposobów. Właściwości leczniczych tego kulinarnego skarbu, nie można przecenić. Przede wszystkich czosnek jest źródłem witaminy C, witamin z grupy B, manganu, selenu, wapnia, fosforu, miedzi, potasu, żelaza, cynku, magnezu.

Jesienią i zima łatwo o infekcje. Wszyscy wiemy, jak uciążliwy może być zatkany nos i katar. Na szczęście w prosty i naturalny sposób możemy sobie z nim poradzić. Wystarczy wykorzystać cebulę i czosnek.

Sos czosnkowy to doskonały dodatek do kanapek, mięs, dań z grilla, placków ziemniaczanych czy pizzy. Na sklepowych półkach znajdziemy znajdziemy sosy czosnkowe, które różnią się składem, ceną i smakiem. Jednak zamiast kupować gotowce możemy przygotować pyszny sos w domu. Przepis jest bardzo prosty.

Jak przechowywać żywność, żeby się nie psuła i jak najdłużej zachowała świeżość? Musimy się kierować zasadami. Po pierwsze, wybieramy odpowiednie miejsce do przechowywania – lodówkę, szafki, spiżarnię. Po drugie, dobieramy temperaturę. Po trzecie, pamiętamy o datach przydatności do spożycia.

Czosnek niedźwiedzi ma charakterystyczne długie (do 20-30 cm wysokości), lancetowate liście i wydziela intensywny, czosnkowy zapach. Najlepiej zbierać go wczesną wiosną, ponieważ później liście stają się łykowate, a w czerwcu obumierają i nie pozostaje po nich nawet ślad. Czosnek niedźwiedzi najlepiej kupować w sklepie lub na targowisku, gdyż rosnący naturalnie jest objęty ochroną częściową, co oznacza, że można go pozyskiwać w określonej ilości, nie uszkadzając części podziemnych. Zobacz film.

Jeśli chcemy cieszyć się dobrym zdrowym, powinniśmy zadbać o zdrowe odżywianie. Oto pięć produktów, które warto jeść codziennie.

Domowy syrop na odporność. Więcej przepisów znajdziecie na PrzepisyJoli.com

Zdrowy człowiek może w ciągu dnia zjeść jedną płaską łyżeczkę soli. Niestety spożywamy jej znacznie więcej. Czym można zastąpić sól w naszej diecie, tak by nie ucierpiał na tym smak przygotowywanych potraw? Zobacz film.

Czosnek jest u nas bardzo popularnym dodatkiem do potraw. W Azji natomiast bardzo popularny jest czarny czosnek. Jeżeli go nie znasz, to zapewne zastanawiasz się, dlaczego jest "czarny" oraz skąd jego duża popularność. Obejrzyj wideo i przekonaj się.

Czosnek marynowany w winie to doskonały dodatek do mięs, wędlin, serów. Po zamarynowaniu w winie czosnek traci swój charakterystyczny zapach, za to zyskuje na delikatności. Czosnek ma nieco winny aromat, więc sprawdzi się także do sałatek na bazie warzyw. Zobacz film.

Nudności, wymioty, biegunka, wzdęcia i bóle brzucha – to najczęstsze symptomy grzybicy przewodu pokarmowego, nadmiernie skolonizowanego przez mikroorganizmy zwane drożdżakami. Nieleczone schorzenie może prowadzić do poważnych konsekwencji zdrowotnych. Co pomoże ich uniknąć?

Aby przygotować pyszne kiszone ogórki, powinniśmy przestrzegać kilku prostych zasad. Ogórki powinny być małe, młode i jasne. Gdy skórka jest ciemna to znak, że stosowano zbyt wiele nawozów sztucznych podczas ich uprawy. Z kolei, jeżeli do słoika włożymy stare ogórki, po ukiszeniu mogą okazać się puste w środku. Co jeszcze sprawi, że twoje ogórki kiszone będą smakować wyśmienicie. Zobacz film.

Czosnek od wieków traktowany był zarówno jako wyrazista przyprawa, jak i medykament, który, dzięki lotnym związkom siarkowym i olejkom eterycznym, wspomaga leczenie infekcji wirusowych. Roślina ta powinna stać się stałym elementem naszego menu nie tylko zimą, ale i wiosną, gdy dopadają nas infekcje, a organizm jest osłabiony.

Nasi przodkowie nazywali go cebulą czarownic i przypisywali leśnej roślinie magiczne właściwości. Równocześnie cenili czosnek niedźwiedzi za walory kulinarne, dlatego często wzbogacał smak potraw. Doskonale sprawdzi się również we współczesnej kuchni.

Pieczony czosnek to świetny dodatek do wielu dań. Można go wykorzystać jako bazę do aromatycznej zupy, dodać do sosu czy ziołowego masła.

Dla nikogo nie jest tajemnicą, że czosnek to jeden z najpotężniejszych naturalnych wspomagaczy naszego zdrowia, a przy tym smakowity dodatek do niezliczonej ilości potraw. Jednak nawet to popularne warzywo skrywa sporo sekretów, które warto poznać.

W zastraszającym tempie rośnie grono Polaków, którzy bezskutecznie starają się o dziecko. Na problemy z płodnością ma wpływ wiele czynników, w tym również odżywianie. Co należy wprowadzić do jadłospisu, by zwiększyć szansę na realizację marzeń o potomstwie?

Świetnie komponuje się zarówno z grillowanym mięsem czy rybą, jak i smażonymi warzywami. Sprawdzi się jako dip lub pasta do pieczywa. Może być jedzona na ciepło i zimno, w każdej formie smakuje wyśmienicie. Skordalia ma jeszcze jedną zaletę – jej przygotowanie jest banalnie proste.

Czosnek to jedna z najpopularniejszych przypraw świata. Jego walory smakowe są nie do przeceniania. Jest ostry i wyrazisty. Pasuje do wielu dań. Pasuje do mięs, zup, sosów, dipów, makaronów, zapiekanek, duszonych warzyw, grzanek... Zobaczcie nasze pomysły.

To bardzo prosty i smaczny pomysł na obiad dla całej rodziny. Mięciutkie i aromatyczne mięso z kurczaka, marchew, seler naciowy i dużo czosnku. Kropką nad i jest tymianek oraz solidny chlust białego wina i oliwy.

Zbliża się sezon przeziębień, dlatego warto zadbać wcześniej o swoją odporność. Jeżeli czujesz, że "coś cię bierze", zastosuj naturalne antybiotyki, zamiast faszerować się lekami. Zajrzyj do naszej galerii z inspiracjami.