Czosnek - jak jeść? 5 pomysłów na dania z czosnkiem

Czosnek to jedno z najzdrowszych warzyw. Jako środek leczniczy od kilku tysięcy lat, a w kuchni wykorzystywany jest na dziesiątki sposobów. Właściwości leczniczych tego kulinarnego skarbu, nie można przecenić. Przede wszystkich czosnek jest źródłem witaminy C, witamin z grupy B, manganu, selenu, wapnia, fosforu, miedzi, potasu, żelaza, cynku, magnezu.

CzosnekCzosnek w roli głównej
Źródło zdjęć: © 123RF
3

Charakterystyczny zapach czosnku to efekt działania organicznych związków siarki, z których kluczową rolę odgrywa allicyna. Czosnek najczęściej wykorzystywany jest w charakterze przyprawy, dodatku aromatyzującego potrawy. Możemy jednak przygotować dania, w których czosnek odgrywa rolę główną. Oto pięć pomysłów na czosnkowe specjały.

Puree z czosnku

Upieczony i zmiażdżony czosnek ma łagodny smak, pięknie pachnie i może być dodatkiem do dań mięsnych lub rybnych, szczególnie do pieczonych ryb i mięs. Potrzebujemy: dwie duże główki czosnku, pół szklanki mleka, łyżkę masła, sól i pieprz. Czosnek dzielimy na ząbki, ale nie obieramy. Wkładamy do nagrzanego do 170 stopni C piekarnika i pieczemy 10 minut. Upieczony czosnek wyciskamy z łupin i wrzucamy do garnka. Wlewamy mleko, dodajemy masło i gotujemy mieszając. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem.

Warto jeść codziennie

Zupa czosnkowa

Czosnek jako główny składnik zupy? Wydaje się to dziwne, ale smak takiej potrawy jest naprawdę niesamowity. Do przygotowania naszej zupy potrzebujemy: główkę czosnku, trzy duże cebule, trzy pomidory, kilka kromek chleba, oliwę, sól i pieprz. Cebulę, pomidory i czosnek kroimy na plasterki. W dużym rondlu rozgrzewamy oliwę, podsmażamy cebulę i czosnek. Dodajemy pomidory, wlewamy wodę i gotujemy do miękkości. Doprawiamy solą i pieprzem. Z chleba robimy grzanki i podajemy je do zupy.

Pasta z czosnku

Kanapka z pastą czosnkową to nie tylko proste, ale i zdrowe danie. Składnikami takiej pasty są: główka czosnku, jajko, pół kostki twarogu, kilka łyżek jogurtu, cytryna , oliwa z oliwek, sól i pieprz. Jajko gotujemy na twardo, czosnek siekamy drobno. Dodajemy je do twarogu, dodajemy jogurt i oliwę, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Zgniatamy widelcem. Podajemy od razu.

Czosnek
© 123RF

Czosnek marynowany

Marynowanie czosnku pozwoli nam na zachowanie jego smaku i aromatu, a z drugiej strony lekko złagodzi jego ostrość. Słoiczek z czosnkiem powinien znaleźć miejsce w każdej lodówce. Składniki: kilka główek czosnku, szklanka octu, szklanka wody, dwie łyżeczki cukru, dwie łyżeczki soli, ziele angielskie, goździki, liść laurowy.

Do garnka wlewamy wodę i ocet. Dodajemy pozostałe składniki, oprócz czosnku i gotujemy pół godziny. Marynatę studzimy. Czosnek obieramy delikatnie, wkładamy do małych słoiczków, zalewamy marynatą i odstawiamy w chłodne miejsce. Po tygodniu czosnek jest już gotowy do jedzenia.

Sos czosnkowy

Jednym z najbardziej popularnych sposobów wykorzystania czosnku jest zrobienie z niego sosu, świetnie pasującego do wędlin czy jajek. Przepis jest dziecinnie prosty. Potrzebujemy: pół szklanki majonezu, pół szklanki jogurtu greckiego, łyżeczka koperku, pół łyżeczki pieprzu, trzy ząbki czosnku, sól. Czosnek obieramy, kroimy drobno i rozcieramy nożem ze szczyptą soli. Do miski wkładamy majonez, dodajemy jogurt, posiekany koperek, czosnek i doprawiamy pieprzem. Wszystko mieszamy, sos przekładamy do słoiczka. Może stać w lodówce dwa tygodnie.

Źródło artykułu:

Wybrane dla Ciebie

Polacy jedzą duże ilości. Mało kto zastanawia się, jakie mogą być tego skutki
Polacy jedzą duże ilości. Mało kto zastanawia się, jakie mogą być tego skutki
Te osoby powinny omijać maliny szerokim łukiem. Skutki mogą być opłakane
Te osoby powinny omijać maliny szerokim łukiem. Skutki mogą być opłakane
Weź kawałek i połóż w kuchni. Tak szybko pozbędziesz się muszek owocówek
Weź kawałek i połóż w kuchni. Tak szybko pozbędziesz się muszek owocówek
W Chinach i Japonii piją ją na okrągło. Działa jak kojący balsam na jelita i zbija cukier
W Chinach i Japonii piją ją na okrągło. Działa jak kojący balsam na jelita i zbija cukier
Te grzyby zmniejszają ryzyko raka i obniżają ciśnienie. Wielu wciąż nie ma o tym pojęcia
Te grzyby zmniejszają ryzyko raka i obniżają ciśnienie. Wielu wciąż nie ma o tym pojęcia
Wiele osób chętnie je jeżyny. Mało kto zastanawia się, jak faktycznie wpływają na organizm
Wiele osób chętnie je jeżyny. Mało kto zastanawia się, jak faktycznie wpływają na organizm
Uważaj na "fałszywe poziomki". Rosną przy drogach i na osiedlach, ale są niejadalne
Uważaj na "fałszywe poziomki". Rosną przy drogach i na osiedlach, ale są niejadalne
Dodaj do kawy zamiast mleka. Chroni serce, wspiera mózg, obniża poziom cukru
Dodaj do kawy zamiast mleka. Chroni serce, wspiera mózg, obniża poziom cukru
Jedz codziennie. Będziesz mieć lepszy nastrój i tyle energii, co elektrownia
Jedz codziennie. Będziesz mieć lepszy nastrój i tyle energii, co elektrownia
Ma kosmiczną nazwę, ale nie omijaj jej w sklepie. Pomaga zachować młodość na dłużej
Ma kosmiczną nazwę, ale nie omijaj jej w sklepie. Pomaga zachować młodość na dłużej
Coraz więcej osób je zamiast cebuli. Oczyszcza organizm z toksyn i działa przeciwnowotworowo
Coraz więcej osób je zamiast cebuli. Oczyszcza organizm z toksyn i działa przeciwnowotworowo
Wlej odrobinę do wody i pij na czczo. Pomoże zbić cholesterol, przyspieszy odchudzanie
Wlej odrobinę do wody i pij na czczo. Pomoże zbić cholesterol, przyspieszy odchudzanie