30 marca - dzień muffinka. Słodkie święto!

Muffinki, małe słodkie babeczki znamy wszyscy. Są doskonała na deser, przyjęcie, a nawet jako drugie śniadanie. Z okazji święta babeczki warto jednak zaszaleć i spojrzeć na popularne ciastka z szerszej perspektywy. W końcu muffinki nie muszą być słodkim deserem. Doskonale smakują w wersji wytrawnej, która doskonale sprawdzi się podczas wiosennych imprez, na śniadania czy przekąskę w pracy.

Muffinki nie muszą być słodkie
Źródło zdjęć: © 123RF

Muffinki przygotujemy bardzo szybko. Wystarczy zrobić ciasto, napełnić nim odpowiednie foremki, uzupełnić o dodatki i gotowe. Podstawowe ciasto na wytrawne muffinki zrobimy z dwóch szklanek mąki, jednego jajka, połowy szklanki oleju, szklanki mleka, łyżeczki soli i dwóch łyżeczek proszku do pieczenia. Wszystkie składniki miksujemy bardzo dokładnie. Teraz możemy przystąpić do dodawania pozostałych składników, które zadecydują o finalnym smaku babeczek.

Muffinki na słono mogą zawierać mnóstwo różnych produktów. Ogranicza nas jedynie wyobraźnia. Idealną przekąską są muffiny z szynką, boczkiem i serem. Żółty ser i szynkę kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy trochę oliwy i podsmażamy posiekaną drobno cebulę oraz boczek. Studzimy, mieszamy z serem i szynką i dorzucamy wszystko do podstawowego ciasta. Wlewamy je do formy na muffinki i pieczemy w rozgrzanym do 210 stopni C piekarniku przez około 20 minut.

Zobacz też: Desery, które nie tuczą

Innym dodatkiem do wytrawnych muffinków są pieczarki. Kroimy je drobno i podsmażamy na maśle razem z posiekaną cebulą, czosnkiem i zieloną pietruszką. Wszystko doprawiamy pieprzem i sosem sojowym, a gdy płyn wyparuje, masę łączymy z ciastem i pieczemy.

Świetne są również muffinki z porem. Ich przygotowanie również nie jest zbyt trudne. Białe części pora kroimy bardzo drobno i lekko blanszujemy w osolonym wrzątku. Jajko gotujemy na twardo, siekamy i dodajemy do pora. Całość posypujemy ostrą i słodką papryką w proszku i mieszamy z ciastem. Po upieczeniu schładzamy i podajemy z sosem jogurtowym.

Bardziej wykwintnym daniem na przyjęcie mogą być muffinki z tuńczykiem lub z wędzonym łososiem. Tuńczyka łączymy z posiekanym szczypiorkiem, pokrojonego drobno łososia z kolei z koperkiem. Świetnym dodatkiem do muffinki z wędzonym łososiem będzie również tłusty twaróg.

Wegetarianie zajadać się będą wersją warzywną. Na patelni smażymy posiekaną drobno cebulę, pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę, seler naciowy, kukurydzę i zielone chili. Przyprawiamy warzywa solą, pieprzem i zmielonym zielem angielskim. Masy musi być sporo, bo ciasteczka, z których wystają kawałki kolorowych warzyw wyglądają bardzo apetycznie i ładnie.

Muffinki również można przygotować z… ryżu. Taka odmiana tych ciasteczek może z powodzeniem zastąpić na talerzu ziemniaki. Zamiast dwóch szklanek mąki do przyrządzenia ciasta używamy jedynie jednej szklanki i szklanki ugotowanego ryżu. Dodajemy starte na tarce ugotowane wcześniej ziemniaki i starty czosnek. Muffinki ryżowe pieczemy tak, jak tradycyjne.

Dodatek ziół bardzo poprawia smak muffinek. Wystarczy posiekać drobno koperek, zieloną pietruszkę, bazylię, rozmaryn, oregano lub szczypiorek i połączyć z ciastem. Podobnie rzecz ma się z innymi przyprawami. Doskonałe są muffinki wyłącznie z dodatkiem kminku lub kolendry w proszku. Świetnie pasuje do nich również uprażony sezam czy mak.

Przepis na podstawowe ciasto to baza. Reszta zależy od nas. Celebrujmy dzień muffinek kulinarnym szaleństwem. Podzielmy ciasto na mniejsze części. Do każdej z nich dodajmy różne składniki i upieczmy prawdziwą, muffinkową, pełną niespodzianek ucztę!

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

Wybrane dla Ciebie

Nie możesz się doczekać swoich pomidorów na kanapce? Tak przyspieszysz ich dojrzewanie
Nie możesz się doczekać swoich pomidorów na kanapce? Tak przyspieszysz ich dojrzewanie
Pij ten naturalny eliksir codziennie. Będziesz mieć wyborny nastrój i promienną skórę
Pij ten naturalny eliksir codziennie. Będziesz mieć wyborny nastrój i promienną skórę
Wiele osób ignoruje ten sygnał. Ekspertka wyjaśnia, co oznacza senność po jedzeniu
Wiele osób ignoruje ten sygnał. Ekspertka wyjaśnia, co oznacza senność po jedzeniu
Szukaj na straganach. Są tanie i wymiatają złogi z jelit jak szczotka
Szukaj na straganach. Są tanie i wymiatają złogi z jelit jak szczotka
Czy warto jeść kurki? Słowa dietetyków dają do myślenia
Czy warto jeść kurki? Słowa dietetyków dają do myślenia
Jesz odgrzewany makaron? Naukowcy sprawdzili, jak wpływa na organizm
Jesz odgrzewany makaron? Naukowcy sprawdzili, jak wpływa na organizm
Tylko w tych godzinach podlewam ogórki. Dzięki temu nie pali ich słońce ani nie rozwija się zaraza
Tylko w tych godzinach podlewam ogórki. Dzięki temu nie pali ich słońce ani nie rozwija się zaraza
Wsyp 1 łyżeczkę do kawy i pij każdego ranka. Stawy nie będą strzelać, a na jelita zadziała jak balsam
Wsyp 1 łyżeczkę do kawy i pij każdego ranka. Stawy nie będą strzelać, a na jelita zadziała jak balsam
Te osoby powinny jeść nektarynki. Pomogą uporać się z uciążliwymi dolegliwościami i zrzucić kilogramy
Te osoby powinny jeść nektarynki. Pomogą uporać się z uciążliwymi dolegliwościami i zrzucić kilogramy
Oto jak kawa z mlekiem działa na organizm. Wyniki najnowszych badań są zaskakujące
Oto jak kawa z mlekiem działa na organizm. Wyniki najnowszych badań są zaskakujące
Wlej 1 łyżkę do szklanki z wodą i pij codziennie. Pomoże spalić tłuszcz i obniżyć cholesterol
Wlej 1 łyżkę do szklanki z wodą i pij codziennie. Pomoże spalić tłuszcz i obniżyć cholesterol
Przez ten dodatek do ciasta pierogi wychodzą twarde. To błąd, który wiele osób wciąż popełnia
Przez ten dodatek do ciasta pierogi wychodzą twarde. To błąd, który wiele osób wciąż popełnia