Posypuję nimi sałatkę. Wspierają zdrowie serca i kosztują grosze
Przeglądając oferty sklepów ze zdrową żywnością, zapominamy o nasionach, które są dostępne w każdym sklepie spożywczym. Duża paczka kosztuje kilka złotych i starcza na długo. Często posypuję nimi owsiankę i sałatkę na kolację.
Nasiona słonecznika świetnie pasują do sałatki z tuńczykiem
Nasiona słonecznika nie są tak modne jak czarnuszka, jagody goji czy nasiona chia, jednak ich wpływ na organizm jest nie do przecenienia. To skarb, którego nie doceniamy. W środku znajduje się bogactwo minerałów takich jak cynk, magnez i selen, które są wyjątkowo wartościowe dla kondycji skóry i całego organizmu. To źródło błonnika, który wspiera trawienie i pomaga utrzymać zdrowy poziom cukru we krwi, a także witaminy E, działającej jako silny przeciwutleniacz, chroniący komórki przed stresem oksydacyjnym.
Ziemniaczane łódeczki z farszem na bazie kurczaka i pieczarek
Wystarczy garść dziennie
Już trzy łyżki nasion słonecznika każdego dnia pozwalają odczuć wymierne korzyści. Taka ilość pokrywa całe dzienne zapotrzebowanie na witaminę E, która ma działanie antyoksydacyjne – chroni komórki przed uszkodzeniami, w tym naczynia krwionośne, zapobiegając chorobom serca. Wpływa również na poprawę kondycji skóry, włosów i paznokci. Witaminy z grupy B, zwłaszcza B1 i B6, wspierają układ nerwowy, a tłuszcze omega-3 pomagają obniżyć poziom cholesterolu LDL we krwi. Korzystne działanie dla serca jest również zasługą dużej ilości magnezu i potasu.
Do czego wykorzystać nasiona słonecznika?
Ich delikatny, lekko orzechowy smak świetnie komponuje się zarówno w śniadaniach na słodko, deserach, jak i wytrawnych daniach. Nasionami słonecznika możesz posypać owsiankę czy jogurt z owocami i musli, z ich dodatkiem zrobisz domowe batony energetyczne, jak i zwykłe kruche ciasteczka do kawy. Świetnie sprawdzają się jako dodatek do panierki – wystarczy wymieszać je z rozkruszonymi płatkami kukurydzianymi, aby powstała złota i chrupiąca otoczka do smażonej ryby, kurczaka lub warzyw. Jednak zdecydowanie najlepiej komponują się z sałatką na kolację, na przykład z tuńczykiem i awokado.
Przepis na sałatkę z tuńczykiem i nasionami słonecznika
Nasiona możesz dodatkowo uprażyć na suchej patelni, aby były jeszcze bardziej aromatyczne i chrupiące.
Składniki:
- garść liści młodego szpinaku,
- 100 g pomidorków koktajlowych,
- połówka awokado,
- 2 łyżki groszku konserwowego,
- 100 g tuńczyka z puszki (po odsączeniu),
- 1 łyżka nasion słonecznika,
- 1 łyżka oliwy,
- 1 łyżeczka soku z cytryny,
- 1 łyżeczka musztardy,
- 1 łyżeczka miodu.
Sposób przygotowania:
- Szpinak przełóż na talerz.
- Dodaj pomidorki koktajlowe przekrojone na połówki i awokado pokrojone w kostkę.
- Groszek konserwowy odsącz z zalewy i również dorzuć do sałaki, delikatnie wymieszaj.
- Na wierzch połóż tuńczyka i posyp nasionami słonecznika.
- W osobnej miseczce rozmieszaj oliwę z sokiem z cytryny, łyżeczką musztardy francuskiej i łyżeczką miodu. Polej sałatkę dressingiem.
