Upał potęguje ilość bakterii i pasożytów w jedzeniu
Jeśli temperatura przekracza 30 stopni, produkty nie powinny leżeć poza lodówką dłużej niż godzinę.
Źródło zdjęć: © Shutterstock
W tak upalne dni jak ostatnio powinniśmy szczególnie uważać na produkty kupowane na bazarach. W takich temperaturach szybciej rozmnażają się w nich bakterie i pasożyty. Trwałość produktów zależy od tego, jak są przechowywane przez sprzedawców oraz ile czasu zajmuje ich transport do domu. W taki upał jedzenie nie powinno przebywać poza lodówką dłużej niż godzinę.
- Jeżeli temperatura sięga powyżej 30 stopni, zalecałabym wstrzymać się od kupowania produktów, które są wystawiane na wolnym powietrzu - zaleca Hanna Stolińska, dietetyk z Instytutu Żywności i Żywienia.
