Burgery z indyka z pomidorową salsą

• 600 g mielonego mięsa indyka
• 1/2 szklanki posiekanych szalotek
• 1/4 szklanki posiekanej kolendry
• 4 łyżki oleju
• 1 łyżka tabasco
• 1 łyżeczka mielonego kuminu
• 4 bułeczki
• 4 liście sałaty
• 8 podłużnych plastrów ogórka
• sól i pieprz
• • Salsa:
• 3 duże pomidory
• garść posiekanych listków bazylii
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• sól i pieprz
• 1 ząbek czosnku

Salsa: pomidory sparzyć, obrać, pokroić w kostkę i odsączyć przez sitko. Przełożyć do miseczki i zmiksować z resztą składników.

Mięso wymieszać z połową salsy, szalotkami, kolendrą, 3 łyżkami oleju, tabasco i kuminem. Doprawić solą i pieprzem, wymieszać, a następnie uformować cztery kotlety. Usmażyć na łyżce oleju (przez około 8 minut, dwa razy przewracając w tym czasie). Pieczywo przekroić na pół i opiec. Na spodzie warstwami nakładać dodatki, mięso posmarować salsą i przykryć od góry drugą częścią bułki.