Zraziki z ryżem w śmietanie

• Czas przygotowania: 30-60 minut
• Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
• Okazja: Wielkanoc
• Kategoria przepisów: Dania mięsne
• Sposób przygotowania: Duszenie
• Główne składniki :
  • Cebula
  • Jajka
  • Mięso mielone
  • Ryż

• 500 g mięsa mielonego z szynki lub innego
• 80 g ugotowanego ryżu
• 1 cebula drobno posiekana
• 1 szklanka rosołu z kostki
• 1 jajko
• 1 łyżka masła
• sól, pieprz
• olej
• mąka pszenna do panierowania
• 1 łyżka soku z cytryny
• 100 ml śmietany 18 proc.

Masło rozgrzać, wrzucić cebulę, zeszklić i wystudzić. Dodać do mięsa cebulę, ryż, jajko, sól i pieprz. Wyrobić na jednolitą masę.

Formować płaskie zrazy, obtaczać w mące i kłaść na rozgrzany olej, smażyć z każdej strony na rumiano. Podlać rosołem z kostki i dusić około 5 minut pod przykryciem. Kilka łyżek rosołu ze zrazów przełożyć do miseczki, wlać śmietanę, sok z cytryny i wymieszać. Wlać do zrazów i dusić kolejne 5 minut, mieszając co jakiś czas.

Podawać z buraczkami, kluskami lub dowolnymi dodatkami.