Zapomniany napój wraca do łask. Pomaga schudnąć, wzmacnia serce i kości
Mimo iż może wywołać lekkie skrzywienie, to jest to napój, który niegdyś pito na potęgę. Kwaśne mleko nie tylko doskonale gasi pragnienie, ale też wspiera trawienie, pomaga schudnąć i wzmacnia kości oraz serce. Sprawdź, jakie są właściwości kwaśnego mleka i jak łatwo możesz przygotować je w domu.
Dlaczego warto pić kwaśne mleko?
Choć wielu osobom kojarzy się z "zepsutym mlekiem", w rzeczywistości jest to prawdziwa bomba witamin, minerałów i dobroczynnych bakterii. To właśnie one sprawiają, że organizm pracuje sprawniej, odporność rośnie, a samopoczucie poprawia się już po kilku dniach regularnego picia.
Właściwości kwaśnego mleka – co warto wiedzieć?
Kwaśne mleko, znane też jako zsiadłe, to napój, który coraz częściej wraca na nasze stoły. Dawniej był codziennym dodatkiem do posiłków, dziś na nowo doceniamy jego wartość. I nie bez powodu – właściwości kwaśnego mleka sprawiają, że warto włączyć je do swojej diety, szczególnie jeśli zależy ci na zdrowiu i dobrej kondycji.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Tradycyjne oładzie drożdżowe – prosty przepis
Przede wszystkim kwaśne mleko to naturalne źródło dobroczynnych bakterii kwasu mlekowego, które wspierają mikroflorę jelitową. Dzięki temu napój reguluje pracę układu pokarmowego, pomaga przy zaparciach i wzdęciach, a także wspiera odporność. Z własnego doświadczenia mogę powiedzieć, że szklanka kwaśnego mleka w upalny dzień działa lepiej niż niejeden napój gazowany – szybko gasi pragnienie i daje uczucie lekkości.
Nie można też zapominać o jego wpływie na serce i kości. Wapń obecny w kwaśnym mleku wzmacnia kości i zęby, a zawarty w nim potas wspomaga regulację ciśnienia krwi. Co ciekawe, kwaśne mleko to również doskonały wybór dla osób, które chcą schudnąć – jest niskokaloryczne, sycące i przyspiesza metabolizm. 100 g zawiera jedynie około 50 kcal, więc bez wyrzutów sumienia można włączyć je do diety odchudzającej.
Dodatkowym atutem jest obecność witamin: A, B12 i D, które dbają o piękną skórę, mocne włosy oraz prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego. Właśnie dlatego mówi się, że kwaśne mleko to nie tylko napój, ale też naturalne wsparcie organizmu.
Jak otrzymać kwaśne mleko?
Przygotowanie kwaśnego mleka w domu jest niezwykle proste i nie wymaga żadnych skomplikowanych składników. Wystarczy świeże mleko i odrobina cierpliwości. To właśnie naturalny proces fermentacji sprawia, że napój zyskuje swoje wyjątkowe właściwości.
Sposób przygotowania:
- Świeże mleko wlej do czystego naczynia – najlepiej szklanego lub ceramicznego.
- Odstaw je w ciepłe miejsce na 1-2 dni, przykrywając gazą lub bawełnianą ściereczką.
- Gdy zauważysz rozwarstwienie – gęstą część na górze i wodnistą na dole – oznacza to, że powstał tzw. skrzep kwasowy i serwatka.
- Delikatnie wymieszaj obie warstwy, a następnie włóż naczynie do lodówki.
- Kwaśne mleko jest gotowe do spożycia. Najlepiej wypić je w ciągu 2-3 dni.
Proces można też przyspieszyć, dodając do świeżego mleka kilka łyżek kwaśnej śmietany, jogurtu naturalnego lub odrobinę innego kwaśnego mleka. To prosty sposób, który sprawdza się u mnie zawsze, gdy mam ochotę na orzeźwiający napój "na jutro".
Jeśli nie masz dostępu do mleka prosto od krowy, możesz wykorzystać mleko pasteryzowane z kartonu. W tym przypadku warto dodać specjalne pałeczki kwasu mlekowego, dostępne w aptece – dzięki nim uzyskasz napój o podobnym smaku i właściwościach.
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
