Wegańskie placuszki z cukinii z pomidorami, karczochami i kiełkami słonecznika

Walentynki tuż tuż. Daria Ładocha, dziennikarka i autorka książek kulinarnych, podzieliła się doskonałym przepisem na walentynkową kolację. Przepyszne wegańskie placuszki z cukinii, podane z pomidorami, karczochami i płatkami migdałowymi to prosta droga do serca twojej drugiej połówki.

oprac. Katarzyna Gileta

10 lutego 2022, 10:07

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Sposób przygotowania: Smażenie
Główne składniki :

Składniki na placki:

½ szklanki mąki pszennej
¼ szklanki mąki kukurydzianej
1 cukinia
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka posiekanego koperku
1 łyżka posiekanej bazylii
1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki
2 łyżki mielonego siemienia lnianego
sól, pieprz, oregano w przyprawie

Dodatkowo:

kiełki słonecznika
3 pomidory malinowe
marynowane karczochy w oleju
słoik suszonych czerwonych pomidorów
płatki migdałowe

Przepis

Cukinię zetrzyj na tarce, zasyp solą i odstaw na 15 minut. Następnie dokładnie odciśnij ją w dłoniach, by pozostała sucha masa.
Siemię lniane zalej wodą i odstaw na 15 minut. Wszystkie składniki na placki połącz w jednej misce i smaż na złoty kolor z obu stron. Następnie zmiksuj suszone pomidory na pastę z dodatkiem oleju.
Płatki migdałowe podpraż na suchej patelni. Posmaruj placka pastę z pomidorów, dodaj plaster świeżego pomidora, kiełki, karczochy i migdałowe płatki.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl