Tosty z jajkami zapiekane pod beszamelem

Mini tosty, a w zasadzie bouchees z jajkiem zapiekane pod beszamelem. Bouchees według Elżbiety Kiewnarskiej, popularnej autorki przepisów kulinarnych w międzywojennej Polsce, to "malusie, bardzo eleganckie i wykwintne tartynki, podawane na bardzo eleganckich przyjęciach, przed obiadem i przed kolacją do wódki, które się na tacach po salonie obnosi”. Wypróbujcie przepis z bloga "Królestwo Garów".

• 3 jajka ugotowane na twardo,
• 18–20 mini sucharków,
• 2 łyżki świeżo startego twardego sera.

Sos beszamelowy:

• 10 g masła,
• 10 g mąki pszennej,
• 100 ml mleka,
• sól, pieprz,
• sok z cytryny,
• gałka muszkatołowa.

• Przygotować sos beszamelowy. Na patelni rozpuścić masło. Dodać mąkę i wymieszać. Nie rumienić.
• Wlać mleko i mieszając zagotować. Doprawić do smaku solą, sokiem z cytryny i gałką muszkatołową.
• Sos wymieszać z rozbełtanym żółtkiem. Nie gotować.
• Obrane jajka pokroić na niezbyt grube plasterki.
• Sucharki posmarować masłem. Na każdym ułożyć plasterek jajka. Na jajkach położyć pełną łyżeczkę sosu beszamelowego.
• Posypać tartym serem.
• Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 8 minut.
• Przybrałam paseczkami pomidorów.

Polecamy też: Sałatka z groszku z porem

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl