Tańsza konkurencja dla botwinki. To skarbnica chlorofilu dla zdrowych nerek i wątroby
Łatwo go pomylić z innymi odmianami letnich roślin. Wciąż niedoceniany, a szkoda, bo ma wyjątkowe właściwości. Mangold, choć mniej popularny w Polsce, to również cenne warzywo liściaste, które świetnie wpływa na nasze samopoczucie. Oto, jak go użyć w kuchni.
Mangold - liście, które zaskakują właściwościami
Zarówno botwinka, jak i mangold to świetny wybór, jeśli szukasz warzyw, które wspierają trawienie i krążenie. Botwinka jest nieco droższa, ale oferuje kompleksowe wsparcie dla układu krwionośnego i pokarmowego dzięki wysokiej zawartości błonnika i związków rozszerzających naczynia. Mangold natomiast, choć tańszy, dostarcza mnóstwo witamin i minerałów, a także chlorofil, który wspomaga oczyszczanie organizmu i trawienie. W tych propozycjach będzie najsmaczniejszy.
Co to jest mangold?
Mangold, znany również jako burak liściowy, to warzywo liściaste pochodzące z basenu Morza Śródziemnego. Choć w Polsce jest mniej popularny, w krajach śródziemnomorskich, takich jak Chorwacja, jest cenionym składnikiem wielu potraw. Jego liście są bogate w witaminy K, A i C, a także w żelazo i magnez. Regularne spożywanie mangoldu może przyczynić się do poprawy zdrowia serca dzięki zawartości błonnika i przeciwutleniaczy. Te składniki pomagają w obniżeniu poziomu cholesterolu i regulacji ciśnienia krwi.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Zadbaj o swoją odporność jeszcze dziś. Domowe shoty sprawdzą się w tej roli idealnie
Mangold jest również niskokaloryczny, co czyni go idealnym składnikiem diety dla osób dbających o linię. W Gospodarstwie Majlertów na warszawskiej Białołęce za pęczek trzeba zapłacić 6 złotych.
Jak wykorzystać mangold?
Mangold jest wszechstronny w kuchni. Można go używać w sałatkach, zupach, a nawet jako nadzienie do gołąbków. Jego delikatny smak doskonale komponuje się z innymi warzywami i przyprawami. Popularnym daniem jest "blitva s krumpirom" - blanszowana liście mangoldu z ziemniakami, oliwą i czosnkiem. Surowe liście mangoldu, zwłaszcza te młode, możesz dodać do porannego, zielonego koktajlu. Połącz je z owocami (np. bananem, jabłkiem, ananasem), wodą, mlekiem roślinnym lub jogurtem. To doskonały sposób na dostarczenie organizmowi dużej dawki witamin i błonnika.
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
