Trwa ładowanie...
d16717f
Temat

ryby(strona 2/7)

Jak mądrze kupować ryby? Ekspert rozwiewa wątpliwości
18-11-2021 10:51

Jak mądrze kupować ryby? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Przełowienie jest największym, obok zanieczyszczenia plastikiem i zmian klimatu, problemem z jakim muszą radzić sobie oceany. Z drugiej strony od rybołówstwa zależy wiele osób – 60 milionów kobiet i mężczyzn znajduje zatrudnienie w branży rybołówczej, a dla 3 mld ryby stanowią podstawowe źródło białka. Co w takim razie zrobić, by ryb wystarczyło także kolejnym pokoleniom, jak kupować mądrze, na co zwracać uwagę oraz co powinni robić producenci, by chronić oceany i ich zasoby? Na te i inne pytania odpowiada Anna Dębicka, Dyrektor Programu MSC w Polsce i Europie Centralnej.

Znasz te ryby? Odstraszają wyglądem, ale są smaczne i zdrowe
16-11-2021 08:49

Znasz te ryby? Odstraszają wyglądem, ale są smaczne i zdrowe

Każdy z nas powinien wiedzieć, że nikogo nie ocenia się po wyglądzie. Podobnie ma się sprawa z rybami. Na pierwszy rzut oka mogą być przerażające, a kryją w sobie niesamowicie delikatne i smaczne mięso. Na świecie występuje kilku takich brzydali, którymi z pewnością nie pogardzilibyśmy w swojej kuchni. Poniżej przedstawiamy trzech wspaniałych.

Ryby z Bałtyku. Czy są bezpieczne dla naszego zdrowia?
03-11-2021 08:24

Ryby z Bałtyku. Czy są bezpieczne dla naszego zdrowia?

Najnowsze wyniki badań ekspertów z Morskiego Instytutu Rybackiego wskazują na spadek poziomu dioksyn w rybach bałtyckich. Ten trend widoczny jest od kilku lat.

Po jakie ryby warto sięgać najczęściej? Opinia dietetyka
25-10-2021 08:24

Po jakie ryby warto sięgać najczęściej? Opinia dietetyka

Przeciętny Polak zjada rocznie około 12 kilogramów ryb, czyli trzy razy mniej niż wieprzowiny. Raczej nigdy nie dorównamy Portugalczykowi, który pochłania ich nawet 90 kg, ale na pewno warto poprawić statystyki, gdyż ryby to wyjątkowe zdrowy produkt spożywczy. Po które warto sięgać najczęściej? na to pytania odpowiada dietetyczka Aneta Łańcuchowska.

Wykwintna kanapka ze śledziem. Jak ją zrobić?
02-08-2021 08:45

Wykwintna kanapka ze śledziem. Jak ją zrobić?

Po śledzie najczęściej sięgamy w czasie świąt. Jedna te ryby warto jeść częściej. Śledzie są wartościowym źródłem kwasów omega-3, witamin A, D, E, witaminy B oraz witaminy B12. Śledzie dostarczają także dużo żelaza, cynku i miedzi oraz fosforu i jodu. Śledzie możemy przyrządzić na wiele sposobów, np. z olejem i cebulką, pod pierzynką, w occie. Przepis na pyszną kanapkę ze śledziempolecają twórcy filmu: Karolina Adamska, Aleksandra Panak, Michał Stokowski.

d16717f
Pasta śledziowa w prostym przepisie. Jest przepyszna
02-08-2021 08:16

Pasta śledziowa w prostym przepisie. Jest przepyszna

Śledzie warto jeść nie tylko od święta. To bardzo smaczne i wartościowe ryby. Możemy z nich przygotować sałaki i pasty. Pasta śledziowa z twarożkiem to świetny pomysł na kolację. Przepis jest bananie prosty i szybki. Do przygotowania tej pasty potrzebujecie jedynie kilku składników. Przepis polecają twórcy filmu: Karolina Adamska, Aleksandra Panak, Michał Stokowski.

Jaką rybę wybrać w smażalni? 8 najsmaczniejszych ryb z Bałtyku
16-07-2021 08:02

Jaką rybę wybrać w smażalni? 8 najsmaczniejszych ryb z Bałtyku

W ostatnich latach populacja wodnych stworzeń zamieszkujących Morze Bałtyckie niestety mocno się skurczyła. W przypadku niektórych, na przykład cenionego dorsza, wprowadzono nawet zakaz połowów. Mimo to w ładowniach przypływających do portów kutrów wciąż znajdziemy bardzo smaczne ryby. Po które szczególnie warto sięgnąć?

Flądra bałtycka. Co warto o niej wiedzieć i jak ją jeść?
14-06-2021 09:21

Flądra bałtycka. Co warto o niej wiedzieć i jak ją jeść?

Niezwykle wyglądającą, płaską rybę kojarzymy przede wszystkim z wakacjami, gdyż jest jednym z najpopularniejszych specjałów oferowanych przez nadmorskie smażalnie. Jednak po flądrę warto sięgać częściej. Nie tylko ze względu na delikatne i soczyste mięso o specyficznym maślanym posmaku, ale również z powodu wartości odżywczych.

Regularnie gości na naszych stołach. Lepiej go jednak unikać
28-05-2021 11:37

Regularnie gości na naszych stołach. Lepiej go jednak unikać

Tuńczyk w oleju to jedna z najczęściej wybieranych form ryby. Stanowi częsty dodatek w kuchni, może też być serwowany jako danie główne. Charakteryzuje się wieloma właściwościami leczniczymi, należy jednak pamiętać, że posiada metylortęć, dlatego kobiety w ciąży i karmiące piersią powinny zachować umiar w jego spożywaniu.

Tuńczyk w kuchni. Kto nie powinien go jeść?
07-05-2021 09:21

Tuńczyk w kuchni. Kto nie powinien go jeść?

Tuńczyk to jedna z najpopularniejszych ryb. Stanowi częsty dodatek w kuchni, może też być serwowany jako danie główne. Może poszczycić się wieloma właściwościami leczniczymi, jednak ze względu na znajdującą się w nim metylortęć, na spożycie powinny uważać zwłaszcza kobiety w ciąży i karmiące piersią.

d16717f
Kontrowersje wokół łososia. Jedna z ulubionych ryb pod lupą
07-05-2021 08:50

Kontrowersje wokół łososia. Jedna z ulubionych ryb pod lupą

Łosoś to ryba, której ławice spotykane są głównie w wodach północnego Atlantyku oraz Morza Bałtyckiego i Północnego. Dziko żyjący łosoś jest źródłem wielu ważnych substancji odżywczych, ale na odmianę hodowlaną lepiej uważać.

Pstrąg świeży – charakterystyka, wartości odżywcze, właściwości
13-04-2021 09:05

Pstrąg świeży – charakterystyka, wartości odżywcze, właściwości

Pstrąg uznawany jest za jedną z najzdrowszych ryb na świecie, a świeży może stać się podstawą wykwintnych i smacznych dań, bogatych w ważne substancje odżywcze.

Jak grillować ryby? Zapamiętaj te zasady
26-04-2021 09:35

Jak grillować ryby? Zapamiętaj te zasady

Wszyscy znamy odżywcze właściwości ryb. Nie bez kozery mówi się, że powinniśmy jeść ryby kilka razy w tygodniu, zastępując nimi mięso. Ryby są bogate w nienasycone kwasy tłuszczowy, białko, witaminę D oraz mnóstwo składników mineralnych, takich jak jod, selen, fluor, magnez czy wapń. Grillowanie ryb to świetny sposób, by wydobyć z nich maksimum smaku. Jak jednak to zrobić, by ryba się nie rozpadła, nie przypaliła i smakowała wybornie?

Panga – charakterystyka, sposoby przyrządzenia
20-04-2021 06:36

Panga – charakterystyka, sposoby przyrządzenia

Panga może być podana w różnej formie. Warto ją usmażyć, ugotować lub zapiec. Najlepiej smakuje pokropiona cytryną.

Mintaj – wartości odżywcze, kalorie, zastosowanie w kuchni
15-04-2021 09:20

Mintaj – wartości odżywcze, kalorie, zastosowanie w kuchni

Filet z mintaja nie jest najpopularniejszą potrawą rybną w Polsce. Traktuje się go trochę po macoszemu ze względu na niewielką zawartość kwasów tłuszczowych i składników odżywczych. Mintaj pod kilkoma względami przewyższa jednak inne ryby i można go przyrządzić naprawdę smakowicie.

d16717f
Szkodliwe ryby. Tych ryb lepiej nie stawiaj na świątecznym stole!
29-03-2021 12:08

Szkodliwe ryby. Tych ryb lepiej nie stawiaj na świątecznym stole!

Ryby jadamy chętnie zwłaszcza w sezonie świątecznym oraz przy okazji Postu. Towarzyszy temu przekonanie, że ryby, w odróżnieniu od mięsa wieprzowego czy drobiowego, są bardzo zdrowe. Niestety to mit – nie wszystkie gatunki warto jadać. Zdradzamy, których ryb lepiej unikać.

Ulubiona ryba Polaków. Co zrobić z wędzonego łososia?
10-02-2021 08:46

Ulubiona ryba Polaków. Co zrobić z wędzonego łososia?

Choć czas pandemii nie sprzyja organizowaniu karnawałowych imprez, nawet w tych trudnych czasach spotykamy się czasem w niewielkim gronie znajomych czy rodziny. A to znaczy, że musimy czymś ich poczęstować. Najlepiej sprawdzą się proste, zdrowe i bardzo eleganckie przekąski.

Karaś – co to za ryba i jak ją przyrządzić?
07-01-2021 07:57

Karaś – co to za ryba i jak ją przyrządzić?

Popularny karaś to słodkowodna ryba o smacznym, lekko słodkawym mięsie. Jest idealny do przygotowania dla osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę w kuchni. Smakuje nawet w najprostszym wydaniu.

Szprot – mała rybka, którą można użyć do nakarmienia wielu gości
05-01-2021 10:36

Szprot – mała rybka, którą można użyć do nakarmienia wielu gości

Lizbona słynie z grilowanych sardynek. We Włoszech, zwłaszcza w Neapolu triumfy święci alici in tortiera, czyli sardela europejska na blaszce po neapolitańsku. W Polsce tańszym i równie smacznym odpowiednikiem będą szproty z Bałtyku.

Sola – co to za ryba i jak ją przyrządzić?
04-01-2021 07:51

Sola – co to za ryba i jak ją przyrządzić?

Sola obok turbota jest najwyżej ocenianym gatunkiem płastug. Biorąc pod uwagę, że sola jest gatunkiem rzadkim, a w związku z tym drogim, jest rybą przeznaczoną na specjalne okazje. Jest też wyjątkowo zdrowa.

d16717f
5 najzdrowszych gatunków ryb. Już nigdy nie sięgniesz po inne!
01-12-2020 14:10

5 najzdrowszych gatunków ryb. Już nigdy nie sięgniesz po inne!

Rzadko spożywamy ryby, a jeśli już – nie zastanawiamy się nad tym, czy są zdrowe, czy nie. Błędnie zakładamy, że każda ryba jest lepszym wyborem niż mięso wieprzowe. Nie do końca tak jest, ale na szczęście są ryby, które możemy jeść na zdrowie.

Ryby z Bałtyku. Jeść czy nie jeść?
27-10-2020 10:20

Ryby z Bałtyku. Jeść czy nie jeść?

Dorsz, śledź, szprot czy flądra są nie tylko smacznym produktem kulinarnym, ale również bogatym źródłem cennych dla naszego organizmu składników odżywczych. Jednak nie brakuje opinii, że po bałtyckie ryby należy sięgać z umiarem – ekolodzy twierdzą, że niektóre gatunki są zagrożone wyginięciem, naukowcy ostrzegają zaś przed zanieczyszczeniem szkodliwymi substancjami. Gdzie leży prawda?

Które ryby są najzdrowsze, a jakich lepiej unikać? Będziecie zaskoczeni
07-08-2020 08:24

Które ryby są najzdrowsze, a jakich lepiej unikać? Będziecie zaskoczeni

Dietetycy przekonują nas, że mięso ryb powinno znaleźć stałe miejsce w naszym menu. To smaczne źródło cennych dla organizmu nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3. Po które ryby warto sięgać najczęściej, a jakich lepiej unikać?

Ewa Wachowicz: Ryba po polsku, czyli pstrąg i jego odmiany. Na jaką warto się zdecydować?
31-07-2020 09:33

Ewa Wachowicz: Ryba po polsku, czyli pstrąg i jego odmiany. Na jaką warto się zdecydować?

Najbardziej popularnymi rybami słodkowodnymi w Polsce są karpie oraz pstrągi. Jeśli chodzi o te drugie, to najczęściej spotykany jest pstrąg tęczowy. Z kolei potokowy, bardziej wymagający w hodowli, przez smakoszy uznawany jest za wyjątkowo szlachetny gatunek. Czym różnią się między sobą te ryby i w jaki sposób wykorzystać je kulinarnie? Zapraszam do zapoznania się z poniższymi informacjami.

2 maja. Dzień tuńczyka
30-04-2020 08:23

2 maja. Dzień tuńczyka

Tuńczyk to jedna z najbardziej cenionych w kuchni ryb. Wielu uważa, że stek z tej ryby jest nawet lepszy od wołowego. Grono zwolenników ma też tuńczyk z puszki - nieodzowny dodatek do różnego rodzaju past i sałatek. Także miłośnicy sushi nie wyobrażają sobie kuchni bez tej ryby.

d16717f
d16717f
Więcej tematów