Polecana ryba w diecie 50-latków. Smakowity kąsek dla podkręcenia pracy mózgu
Belona zaskakuje smakiem przypominającym kurczaka i zielonymi ościami. Choć to ryba trudno dostępna, jest prawdziwą skarbnicą składników odżywczych. W szczególności powinny ją spożywać osoby starsze. Co jeszcze warto wiedzieć o tej rybie?
Ryba belona jest polecana w diecie osób starszych
Belona to drapieżna ryba morska, która wyróżnia się nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Jej mięso jest delikatne i neutralne, co czyni ją idealną dla osób unikających typowego rybiego aromatu.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Futomski bulwiok, przy którym nawet pierogi nie mają szans
Belona - co to za ryba?
Belona (łac. Belone belone), zwana też czasem srebrną iglicą morską, to ryba morska z rodziny belonowatych (Belonidae). Jest łatwo rozpoznawalna dzięki wydłużonemu, smukłemu ciału i długiej, spłaszczonej przedniej części głowy przypominającej dziób z ostrymi zębami
Belona zamieszkuje wody przybrzeżne Europy, głównie Morze Północne, Bałtyk i północny Atlantyk. Często można ją spotkać w okolicach ujść rzek i estuariów, a także w płytkich wodach morskich.
Dorasta zwykle do 50-60 cm, choć rekordowe osobniki mogą osiągać nawet metr długości. Ma smukłe, srebrzyste ciało, które ułatwia szybkie pływanie. Długi, cienki "dziób" służy do chwytania drobnych ryb i skorupiaków.
Właściwości ryby belona
Belona jest bogata w białko, kwasy omega-3 oraz witaminy A i D. Dzięki temu wspiera pracę mózgu, poprawia koncentrację i pamięć, a także wzmacnia wzrok i odporność. To doskonały wybór dla osób 50+, sportowców i wszystkich dbających o zdrową dietę.
Ciekawostką są zielone ości belony, które zawdzięczają swój kolor biliwerdynie, barwnikowi powstającemu z rozpadu hemoglobiny. Choć ości się nie je, ich nietypowy kolor dodaje rybie wyjątkowości.
Jak spożywać rybę belona?
Mięso belony można przygotować na wiele sposobów: smażyć, piec, grillować czy dusić. Świetnie chłonie przyprawy i marynaty, co czyni ją wszechstronnym składnikiem w kuchni.
Belona to ryba o smukłym, delikatnym mięsie, którą można przygotować na kilka sposobów. Oto najpopularniejsze metody spożywania:
Smażenie
- Belonę można smażyć w całości lub w dzwonkach, najlepiej na patelni z odrobiną tłuszczu.
- Przed smażeniem warto osuszyć rybę papierowym ręcznikiem i lekko posolić.
- Krótka obróbka pozwala zachować soczystość mięsa.
Grillowanie
- Idealna na grilla ze względu na szczupłą formę, która łatwo się opieka.
- Można ją naciąć wzdłuż, natrzeć oliwą, cytryną i ulubionymi przyprawami.
- Grillowanie wydobywa delikatny, lekko słony smak belony.
Wędzenie
- Belona świetnie nadaje się do wędzenia na gorąco lub zimno.
- Wędzona ryba ma intensywniejszy smak i aromat, idealna do kanapek lub sałatek.
Pieczenie
- Można piec ją w folii lub rękawie z dodatkiem ziołowych marynat.
- Pieczenie pozwala zachować wilgotność mięsa i wprowadzić różnorodne smaki dzięki przyprawom.
Jeśli uda ci się zdobyć belonę, warto spróbować prostego przepisu na zdrowy obiad. Podawana z kaszą lub ziemniakami i pieczonymi warzywami, z pewnością zaskoczy twoje kubki smakowe.
