pulpety

Wydawało by się, że dodatki do zup muszą być banalne. Makaron, ryż, kasza czy ziemniaki to proste produkty, bez których praktycznie żadna zupa nie może się obejść. A jednak warto czasem poeksperymentować. Dodatków do zup jest bowiem bardzo wiele, mnóstwo z nich było obecnych w polskiej kuchni od wieków, a jednak dziś są trochę zapomniane. Warto więc je sobie dziś przypomnieć.

Mielone mięso, czy to wołowe, wieprzowe czy drobiowe, to bardzo wdzięczny produkt. Potrawy z takiego mięsa przygotowuje się bardzo szybko, wybór przepisów jest ogromny, a smak dobrze przygotowanych dań na długo pozostanie nam w pamięci.

Wielokrotnie na obiad jedliśmy klopsiki albo pulpety. Jeśli jednak zastanowimy się nad tym, czy w ogóle te dwie potrawy różnią się czymś od siebie, czy można ich nazw używać zamiennie, to pojawia się problem. Wielu z nas nawet nie do końca zdawało sobie sprawę z tego, że to przecież dwa różne dania, choć mogą być do siebie nieco podobne. Czym więc różnią się od siebie i jak je prawidłowo przyrządzić?

Kotlety jaglane to alternatywa dla standardowych pulpetów mięsnych. Obtoczone w bułce tartej wyglądają, jak tradycyjny kotlet mielony. Można do nich dodać ulubione przyprawy. Smakują wyśmienicie na ciepło i na zimno.

Proste, smaczne i szybkie w przygotowaniu danie – pulpety z kapustą i marchewką w sosie pomidorowo-marchwiowym. Można je podać z ziemniakami, ryżem lub pieczywem. Place lizać!

Delikatne mięso w pysznym rosole.

Ta gęsta zupa może pełnić rolę smacznego, jednogarnkowego dania. Mięsną wkładkę stanowią w niej rybne pulpety - dość delikatne w swojej strukturze i smaku. Potrawa nie jest skomplikowana i doskonale smakuje również odgrzewana na drugi dzień. Warto spróbować takiej wariacji na temat klasycznej pomidorówki.

Improwizowane obiady to doskonały sposób na zagospodarowanie zawartości lodówki np. podczas jej rozmrażania i mycia. Małgorzata Kijowska, autorka bloga "Daylicooking", przygotowała w ten sposób proste pulpety z opiekaną papryką. Rodzina z pewnością będzie się zajadać.

Pulpety to danie szczególnie lubiane przez małe dzieci. Można jeść tylko widelcem, są miękkie i nie trzeba dużo gryźć. Mogą stanowić świetną alternatywę dla klasycznych kotletów. Nie tylko są od nich mniej kaloryczne, ale też proste w przygotowaniu. Piotr Kucharski zaprezentował pomysły na pulpety. W jego menu znalazły się przepisy na dania w zupełnie nowej odsłonie. Przygotował zapiekane pulpeciki warzywne, wieprzowo-wołowe w sosie, pulpeciki jagnięce z kaszą czy drobiowe z sezamem w zupie. Kucharz zdradził, co robić, by pulpety były zwarte i się nie rozpadały.