obiad(strona 5/21)

Zapiekanka to danie idealne. Można ją zrobić praktycznie ze wszystkiego, nie trzeba trzymać się kurczowo proporcji i pozwala wykazać się kreatywnością. Jest smaczna, ekonomiczna i nakarmimy nią całą rodzinę.

Gdy słyszymy hasło "karmelizacja", zazwyczaj kojarzymy je ze słodkimi specjałami, np. słynnym deserem crème brûlée albo napojami typu cola. Jednak temu procesowi można poddać również polędwiczki wieprzowe czy kurczaka, czego efektem będzie pyszna i oryginalna potrawa.

Rosół jest jedną z najpopularniejszych zup w Polsce. Najczęściej gotujemy ją na niedzielny obiad, szczególnie gdy spodziewamy się gości. Najlepszy jest świeży, gotowany tego samego dnia, jednak świetnie nadaje się jako podstawa do innych zup, które możemy z niego zrobić na następny dzień. Najczęściej powstaje z niego zupa pomidorowa, ale jest jeszcze sporo innych możliwości, o których do tej pory nie wiedziałaś. Sprawdź, co jeszcze można zrobić z rosołu!

Kotlet schabowy to jeden z niekwestionowanych symboli polskiej kuchni. Najczęściej ląduje na talerzu w towarzystwie zasmażanej kapusty i gotowanych ziemniaków. Wydawałoby się, że nie ma nic prostszego niż usmażenie schabowych. Niestety często kotlety wychodzą suche i twarde. O sukcesie decydują detale. Swoim sprawdzonym przepisem na idealne kotlety schabowe podzieliła się jurorka "MasterChefa", Anna Starmach.

Idealny rosół gotowany jest na dwóch rodzajach mięsa: wołowinie i drobiu, które dzięki długiemu gotowaniu się razem z włoszczyzną nabiorą niepowtarzalnego smaku. Szkoda je marnować. Najprostszym rozwiązaniem będzie przygotowanie mięsnego farszu, który możesz wykorzystać do pysznych pierogów. Taki farsz będzie wyjątkowo soczysty i smaczny.

Krokiety to wspaniały pomysł na obiad, szczególnie, jeśli chcemy pozbyć się z lodówki składników, na które nie mamy pomysłu. Z czego można zrobić farsz do krokietów? Które mięso i jakie warzywa wybrać? Sprawdź!

Kotlety jajeczne to doskonała alternatywna dla tradycyjnych mielonych, doskonale smakują z sosami lub surówką. Przygotowanie takich kotletów nie jest trudne. Potrzebujesz jedynie kilku składników i 15 minut.

Naleśniki - na słodko, na słono, ze szpinakiem czy z mięsem. Lekkie, sycące i smaczne, kto z nas ich nie lubi? Kluczowym elementem, nadającym naleśnikom smaku jest farsz, który możemy wykonać z przeróżnych składników. Na co zwrócić uwagę, aby zrobić dobry farsz do naleśników?

Chcesz zaskoczyć gości oryginalną potrawą? Lubisz, gdy mięso jest po upieczeniu soczyste i aromatyczne, a dodatkowo nie traci wartości odżywczych? Warto wziąć przykład z naszych przodków i przyrządzić kurczaka w glinie. Wbrew pozorom zadanie nie należy do specjalnie skomplikowanych.

Niegdyś była ptakiem powszechnie występującym w całej Polsce. Nasi przodkowie chętnie na nią polowali i cenili za walory smakowe. Dziś kuropatwę coraz trudniej spotkać w warunkach naturalnych, rzadko gości również w kuchni. Szkoda, bo to prawdziwy rarytas, który na pewno zasługuje na większe zainteresowanie.

Chrupiące, kratkowane wafle zazwyczaj spożywamy z bitą śmietaną, frużeliną, świeżymi owocami i innymi słodkimi dodatkami. Jednak gofry z powodzeniem można też zaserwować na obiad, w towarzystwie mięsnych specjałów, wytrawnych sosów, jajek czy ryb. Jak przygotować takie pyszne i proste dania?

Kotlet schabowy to klasyka. Kruchy i jednocześnie soczysty, zadowoli najbardziej wybrednego krytyka kulinarnego. Najważniejsza w idealnym schabowym jest jego sekretna panierka. Podpowiadamy, jak ją przygotować.

Choć dziś można ją kupić w sklepie przez cały rok, bez wątpienia najlepiej smakuje późnym latem i wczesną wiosną. Papryka to produkt o imponujących wartościach odżywczych, w kuchni dający duże pole do popisu, ponieważ można ją wykorzystać na wiele pysznych sposobów.

Niegdyś była to potrawa regularnie goszcząca na stołach mieszkańców Śląska, zwłaszcza uboższych. Dziś pojawia się najczęściej na rozmaitych festynach i imprezach, gdzie serwowane są tradycyjne specjały związane z tym regionem Polski. Czas, by doceniono ją także w innych zakątkach naszego kraju, bo pranzunki to naprawdę smaczne i proste do przygotowania danie.

Podawane z buraczkami, ziemniakami lub kapustą. Kotlety mielone, uwielbiane od pokoleń, stanowią nieodłączny element polskiej kuchni. Niestety często zdarza się, że kotlety wychodzą suche i twarde. Przeważnie jest to wina mięsa, jakie wybieramy do przygotowania kotletów. Na co więc zwrócić uwagę w sklepie? Podpowiadamy.

Soczewica to najlepiej trawiona ze wszystkich roślin strączkowych. Jest też łatwa do przyrządzenia. Gości na stołach zarówno wegetarian, jak i osób jedzących mięso. Nic dziwnego, bo jej bogate w wartości odżywcze ziarna dobrze komponują się z warzywami, rybami, drobiem i czerwonym mięsem. Sprawdza się w zupach, pastach, pasztetach, klopsikach czy potrawkach.

Chrupkie i sycące paluszki rybne to doskonały pomysł na obiad dla dzieci lub solidną przekąskę do przegryzania z gęstym jogurtem. Sprawdźcie, jak zrobić je samemu.

Kopytka to prosta potrawa przygotowywana na bazie ugotowanych ziemniaków, do których dodaje się jajko, mąkę oraz przyprawy. Są świetnym dodatkiem do wielu dań mięsnych i sosów, ale można je jeść jedynie polane masłem. Jak przygotować kopytka i z czym je podawać? Z czego oprócz ziemniaków można zrobić te smaczne kluski?

Leczo to jednogarnkowa potrawa przygotowywana przede wszystkim z papryki, cebuli oraz pomidorów. Ma korzenie w kuchni węgierskiej, a obecnie różne rodzaje leczo albo podobnych mu dań znane są w wielu obszarach świata. To doskonały pomysł na obiad w sezonie na paprykę, jest zdrowe i smaczne, a można przygotować je w kilkadziesiąt minut. Jakie składniki trzeba przygotować, żeby zrobić leczo? Jak zrobić tą potrawę krok po kroku?

Czas spędzany w domu i utrudniony dostęp do niektórych produktów, mogą okazać się źródłem ciekawych pomysłów. Okazuje się, że w na co dzień niedocenianych zasobach domowej spiżarni, drzemie niemały potencjał. O tym, jak własną kuchnię zamienić w prawdziwą fabrykę smakołyków rozmawiamy z Jakubem Kuroniem – szefem kuchni i ekspertem kulinarnym.