Trwa ładowanie...
d2hi5r5
Temat

kuchnia śląska

Pranzunki – sycący przysmak ze Śląska
31-07-2020 09:25

Pranzunki – sycący przysmak ze Śląska

Niegdyś była to potrawa regularnie goszcząca na stołach mieszkańców Śląska, zwłaszcza uboższych. Dziś pojawia się najczęściej na rozmaitych festynach i imprezach, gdzie serwowane są tradycyjne specjały związane z tym regionem Polski. Czas, by doceniono ją także w innych zakątkach naszego kraju, bo pranzunki to naprawdę smaczne i proste do przygotowania danie.

Schab po sztygarsku. Śląski pomysł na pyszny obiad
26-02-2020 13:18

Schab po sztygarsku. Śląski pomysł na pyszny obiad

W dawnej kuchni śląskiej mięso trafiało na stół tylko od święta, ale jak już się na nim pojawiało, to zwykle pod postacią sycących i pożywnych dań. Najlepszym przykładem jest schab po sztygarsku, czyli solidny plaster wieprzowiny faszerowany… kiełbasą lub kabanosem. Podany z kluskami śląskimi smakuje znakomicie.

Szpajza – puszysty deser ze Śląska
27-01-2020 12:49

Szpajza – puszysty deser ze Śląska

Ten lekki, puszysty i orzeźwiający krem od dziesięcioleci wieńczy śląskie obiady. Nie może go również zabraknąć na ważnych uroczystościach rodzinnych – chrzcinach czy weselach. Szpajza jest nie tylko smaczna, ale również banalnie łatwa do przyrządzenia.

Śliszki – oryginalne ciasto na Wigilię
13-12-2019 09:55

Śliszki – oryginalne ciasto na Wigilię

Ten świąteczny specjał spożywany jest niemal wyłącznie nie Śląsku Opolskim. Jednak śliszki powinny zainteresować się także mieszkańców innych regionów Polski, bowiem trudno oprzeć się nadzianym masą makową bułeczkom, na dodatek posypanym startym piernikiem.

Moczka – śląski specjał na Boże Narodzenie
09-12-2019 12:22

Moczka – śląski specjał na Boże Narodzenie

To bez wątpienia jedna z najbardziej oryginalnych potraw świąteczny. W każdym śląskim domu moczkę przygotowuje się trochę inaczej, niekiedy ma konsystencję zupy, innym razem – budyniu. Wśród wielu składników obowiązkowe są dwa: piernik oraz suszone śliwki.

d2hi5r5
Kuchnia śląska, czyli świętujemy Barbórkę
04-12-2019 11:03

Kuchnia śląska, czyli świętujemy Barbórkę

Jeszcze całkiem niedawno 4 grudnia świętowała cała Polska. Dzień imienin górniczej patronki - Barbary celebrowany był zwłaszcza w szkołach i zakładach pracy. Dziś Barbórka została trochę zapomniana, hucznie celebruje się ją niemal wyłącznie na Śląsku. Bez względu jednak na to, czy górnicze święto jest nam bliskie, czy nie, to świetna okazja, by poznać najważniejsze dania śląskiej kuchni. A jest co poznawać, bo Ślązacy uwielbiają jeść i stworzyli naprawdę wspaniałe dania regionalne.

Śląskie niebo – pomysł na pyszny, jesienny obiad
22-10-2019 12:25

Śląskie niebo – pomysł na pyszny, jesienny obiad

Nazwa tego specjału mówi wszystko – jada się go wyłącznie na Śląsku, a smakuje jak "niebo w gębie". Połączenie mocno uwędzonego mięsa ze słodkim sosem na bazie suszonych owoców tworzy niepowtarzalny efekt, o czym warto przekonać się osobiście. Tym bardziej że przygotowanie śląskiego nieba nie jest skomplikowane.

Obiad po śląsku. Rolada i kluski to nie wszystko
19-08-2019 13:04

Obiad po śląsku. Rolada i kluski to nie wszystko

Śląska kuchnia regionalna powstawała przez wieki na styku wpływów niemieckich, polskich i czeskich. Stąd jej wielka oryginalność. Na Śląsku zjemy takie potrawy, których nie znajdziemy nigdzie indziej. Co jest charakterystyczne dla kuchni tego regionu? Przede wszystkim to, że większość potraw jest prosta, swojska, a przede wszystkim bardzo sycąca i smaczna.

Kuchnia śląska. Czym się charakteryzuje?
05-07-2019 13:50

Kuchnia śląska. Czym się charakteryzuje?

Kuchnia śląska - wielu z nas o niej słyszało, ale nie każdy tak naprawdę wie, czym się charakteryzuje. Dzisiaj postaram się przybliżyć wam ten temat, opowiedzieć nieco o jej początkach oraz przedstawić przepis na pyszne danie z tych terenów. Jesteście gotowi?

Karminadle. Jak połączyć mięso ze śledziem
18-03-2019 08:43

Karminadle. Jak połączyć mięso ze śledziem

Trudno znaleźć potrawę, która bardziej kojarzy się ze Śląskiem. Smażone na głębokim tłuszczu kulki z mielonego mięsa wieprzowego, często wzbogacane również śledziem, od dziesięcioleci goszczą na tamtejszych stołach. Przygotowanie tego przysmaku jest banalnie proste.

d2hi5r5
Śląski obiad na Barbórkę. Tradycyjne przysmaki
03-12-2018 13:14

Śląski obiad na Barbórkę. Tradycyjne przysmaki

Barbórka, czyli dzień imienin Barbary, nie bez powodu jest świętowana wyjątkowo uroczyście na Śląsku. Święta Barbara to patronka górników, a ci są wyjątkowo przywiązani do tradycji. Jeszcze kilkadziesiąt lat temu 4 grudnia, był okazją do przyjęć, podczas których stoły uginały się od potraw, przygotowywanych specjalnie na tę okazję.

Smaki Polski: kluski śląskie. Prosty sposób na tani i smaczny obiad
25-09-2017 09:36

Smaki Polski: kluski śląskie. Prosty sposób na tani i smaczny obiad

Podczas niedzielnego obiadu w wielu śląskich domach nie może zabraknąć klusek. Miękkie i obowiązkowo z dziurką w środku, znalazły fanów także poza regionem. Przygotowuje się je niezwykle łatwo, ponieważ potrzebne są tylko dwa składniki. Zobaczcie, jak je zrobić.

Wodzionka. Najprostsza zupa na świecie
12-06-2017 10:39

Wodzionka. Najprostsza zupa na świecie

Chyba nie ma Ślązaka, który nie znałby wodzionki. Ci starsi z łezką w oku wspominają ten smak babcinej kuchni, a ci nieco młodsi, ceniący proste, ale smaczne rozwiązania w kuchni, także chętnie wracają do tej zupy. W ramach naszego cotygodniowego cyklu "Smaki Polski" mamy dla was przepis i kilka ciekawostek o tej ekspresowej zupie.

Smaki Polski: Tradycyjny śląski kołocz
05-06-2017 10:06

Smaki Polski: Tradycyjny śląski kołocz

Trudno sobie wyobrazić śląski obiad bez kołocza. Dawniej określano tak wszystkie słodkie wypieki w regionie. Jednak z czasem ta nazwa została zarezerwowana dla drożdżowych ciast z kruszonką i nadzieniem makowym, serowym lub owocowym. W cyklu "Smaki Polski", pochodząca ze Śląska Bernadeta Jarnot-Manecka, autorka bloga "Mój kulinarny pamiętnik", opowiada o tradycji wypiekania kołoczy.

d2hi5r5
Wigilijna zupa grzybowa ze Śląska
21-12-2016 09:03

Wigilijna zupa grzybowa ze Śląska

Obok niej także inne propozycje.

SMAKI POLSKI: kuchnia śląska
20-06-2016 16:22

SMAKI POLSKI: kuchnia śląska

Kuchnia śląska to doskonały przykład, jak w potrawach łączyć mogą się różne tradycje, smaki i narody. Właśnie na Śląsku skosztować można dań, które wywodzą się nie tylko z tradycji staropolskich, ale przede wszystkim z gastronomicznych zwyczajów niemieckich i czeskich gospodyń. W cyklu SMAKI POLSKI bierzemy pod lupę kuchnię śląską i przyglądamy się klasycznemu menu Ślązaków, od zakąsek, przez zupy i dania główne, aż po desery i napitki.

Armeriter i karminadle, czyli dania kuchni śląskiej
14-03-2016 11:55

Armeriter i karminadle, czyli dania kuchni śląskiej

Kuchnia śląska kojarzona jest przeważnie z kluskami śląskimi czy roladami. Tradycyjne potrawy cieszą się ogromną popularnością w całym kraju. Nie tylko są smaczne, ale też bardzo sycące. Nie powinniśmy jednak spożywać zbyt często, bo są tłuste i kaloryczne.

d2hi5r5
d2hi5r5
Więcej tematów