WAŻNE
TERAZ

Historyczny mecz! Iga Świątek w półfinale Wimbledonu

Wodzionka. Najprostsza zupa na świecie

Chyba nie ma Ślązaka, który nie znałby wodzionki. Ci starsi z łezką w oku wspominają ten smak babcinej kuchni, a ci nieco młodsi, ceniący proste, ale smaczne rozwiązania w kuchni, także chętnie wracają do tej zupy. W ramach naszego cotygodniowego cyklu "Smaki Polski" mamy dla was przepis i kilka ciekawostek o tej ekspresowej zupie.

Wodzionka
Źródło zdjęć: © 123RF.COM
Karolina Wójciga

Wodzionka to chyba najprostsza zupa na świecie – przygotowuje się ją dosłownie w dwie minuty. Jedyne czego potrzebujesz to wrzątek, chleb, czosnek, tłuszcz zwierzęcy i przyprawy. To składniki najprostszej wersji, którą kiedyś bardzo często jadano w śląskich domach. Zupa ta należała do jednych z podstawowych dań kuchni tego regionu.
Do dziś stanowi symbol skromności i oszczędności charakterystycznej dla śląskich gospodyń domowych. Dlaczego? Otóż przygotowując ją, można wykorzystać resztki czerstwego chleba, który zalega w kuchni nawet już od kilku dni. Najczęściej przygotowywano ją już podzieloną na porcje – do każdego talerza nakładano po kilka rozdrobnionych kromek czerstwego chleba, łyżkę smalcu lub masła, dodawano czosnek i zalewano wrzątkiem, a na koniec doprawiano solą.
Jedzono ją na śniadanie, drugie śniadanie, obiad, a nawet kolację. W bogatszej wersji obok podstawowych składników można znaleźć skwarki, więcej przypraw, a zamiast wody - bulion.
Ślązacy wodzionkę lubią tak bardzo, że stała się ona także bohaterem śląskiego szlagieru. Znajdziemy w nim receptę na najlepszą wśród śląskich zup, która smakuje jak ósmy cud świata.
Dla tych, którzy wolą przepis w tradycyjnej wersji, publikujemy go poniżej.

Przepis na śląską wodzionkę

Składniki: 8 grubo pokrojonych kromek chleba, 4 ząbki czosnku, 4 łyżki smalcu ze skwarkami lub masła, pieprz i sól do smaku, koperek.
Przygotowanie:
Kromki chleba pokrój w kostkę, a czosnek przepuść przez praskę lub drobno poszatkuj. Wszystkie składniki podziel na równe części i porozkładaj na talerze. Każdą porcję zalej wrzątkiem, dodaj po łyżce smalcu lub masła i dopraw solą oraz pieprzem. Teraz posyp wodzionkę poszatkowanym koperkiem i gotowe. Smacznego!
Wodzionkę często serwuje się z podanymi na osobnym talerzu bratkartoflami, czyli najpierw ugotowanymi, a następnie obsmażonymi ziemniakami. Tak też smakuje wyśmienicie.
Zobacz także wideo: Jak przygotować pyszną i szybką sałatkę. Jednym z jej składników jest chleb

Wybrane dla Ciebie

Znany dietetyk ubolewa. Polacy jedzą go zbyt mało, a ma zbawienny wpływ na jelita i hamuje cukrzycę
Znany dietetyk ubolewa. Polacy jedzą go zbyt mało, a ma zbawienny wpływ na jelita i hamuje cukrzycę
Taką wodę piję w lecie. Cudownie oczyszcza organizm i poprawia samopoczucie
Taką wodę piję w lecie. Cudownie oczyszcza organizm i poprawia samopoczucie
Coraz chętniej te niepozorne listki dorzucamy do dań. Mało kto zastanawia się, jak wpływają na organizm
Coraz chętniej te niepozorne listki dorzucamy do dań. Mało kto zastanawia się, jak wpływają na organizm
Wielu Polaków pije takie herbaty nawet codziennie. Badania wykazały, że zawierają szkodliwe substancje
Wielu Polaków pije takie herbaty nawet codziennie. Badania wykazały, że zawierają szkodliwe substancje
To mało znana ryba. Wspiera zdrowe serce i pomoże chronić mózg
To mało znana ryba. Wspiera zdrowe serce i pomoże chronić mózg
To polski zamiennik, a my nie mamy świadomości tego skarbu. Lekko kwaśny i dobry dla żołądka
To polski zamiennik, a my nie mamy świadomości tego skarbu. Lekko kwaśny i dobry dla żołądka
Zamiast zbierać, wielu je rozdeptuje. Działa jak naturalny plaster dla serca
Zamiast zbierać, wielu je rozdeptuje. Działa jak naturalny plaster dla serca
Dodaję do wody i podlewam pomidory. Są ogromne, słodziutkie i nie chorują
Dodaję do wody i podlewam pomidory. Są ogromne, słodziutkie i nie chorują
Zjedz na śniadanie. Wieczorem zaśniesz jak niemowlak i nie wybudzisz się ani razu
Zjedz na śniadanie. Wieczorem zaśniesz jak niemowlak i nie wybudzisz się ani razu
Dodawaj do pomidorów. Będą jeszcze zdrowsze dla organizmu
Dodawaj do pomidorów. Będą jeszcze zdrowsze dla organizmu
Właśnie zacznie się sezon. Reguluje poziom cukru i chroni wątrobę
Właśnie zacznie się sezon. Reguluje poziom cukru i chroni wątrobę
Coraz częściej możemy go spotkać w sklepach. Jest jeszcze smaczniejszy niż zwykły ogórek
Coraz częściej możemy go spotkać w sklepach. Jest jeszcze smaczniejszy niż zwykły ogórek