WAŻNE
TERAZ

Czarne chmury nad Macierewiczem. Jest komunikat prokuratury w sprawie immunitetu

Wodzionka. Najprostsza zupa na świecie

Chyba nie ma Ślązaka, który nie znałby wodzionki. Ci starsi z łezką w oku wspominają ten smak babcinej kuchni, a ci nieco młodsi, ceniący proste, ale smaczne rozwiązania w kuchni, także chętnie wracają do tej zupy. W ramach naszego cotygodniowego cyklu "Smaki Polski" mamy dla was przepis i kilka ciekawostek o tej ekspresowej zupie.

Wodzionka
Źródło zdjęć: © 123RF.COM
Karolina Wójciga

Wodzionka to chyba najprostsza zupa na świecie – przygotowuje się ją dosłownie w dwie minuty. Jedyne czego potrzebujesz to wrzątek, chleb, czosnek, tłuszcz zwierzęcy i przyprawy. To składniki najprostszej wersji, którą kiedyś bardzo często jadano w śląskich domach. Zupa ta należała do jednych z podstawowych dań kuchni tego regionu.
Do dziś stanowi symbol skromności i oszczędności charakterystycznej dla śląskich gospodyń domowych. Dlaczego? Otóż przygotowując ją, można wykorzystać resztki czerstwego chleba, który zalega w kuchni nawet już od kilku dni. Najczęściej przygotowywano ją już podzieloną na porcje – do każdego talerza nakładano po kilka rozdrobnionych kromek czerstwego chleba, łyżkę smalcu lub masła, dodawano czosnek i zalewano wrzątkiem, a na koniec doprawiano solą.
Jedzono ją na śniadanie, drugie śniadanie, obiad, a nawet kolację. W bogatszej wersji obok podstawowych składników można znaleźć skwarki, więcej przypraw, a zamiast wody - bulion.
Ślązacy wodzionkę lubią tak bardzo, że stała się ona także bohaterem śląskiego szlagieru. Znajdziemy w nim receptę na najlepszą wśród śląskich zup, która smakuje jak ósmy cud świata.
Dla tych, którzy wolą przepis w tradycyjnej wersji, publikujemy go poniżej.

Przepis na śląską wodzionkę

Składniki: 8 grubo pokrojonych kromek chleba, 4 ząbki czosnku, 4 łyżki smalcu ze skwarkami lub masła, pieprz i sól do smaku, koperek.
Przygotowanie:
Kromki chleba pokrój w kostkę, a czosnek przepuść przez praskę lub drobno poszatkuj. Wszystkie składniki podziel na równe części i porozkładaj na talerze. Każdą porcję zalej wrzątkiem, dodaj po łyżce smalcu lub masła i dopraw solą oraz pieprzem. Teraz posyp wodzionkę poszatkowanym koperkiem i gotowe. Smacznego!
Wodzionkę często serwuje się z podanymi na osobnym talerzu bratkartoflami, czyli najpierw ugotowanymi, a następnie obsmażonymi ziemniakami. Tak też smakuje wyśmienicie.
Zobacz także wideo: Jak przygotować pyszną i szybką sałatkę. Jednym z jej składników jest chleb

Wybrane dla Ciebie

W upały pijemy ją litrami. Nie mamy świadomości, że działa jak trucizna
W upały pijemy ją litrami. Nie mamy świadomości, że działa jak trucizna
Większość myśli, że są zdrowe. Dietetyk załamuje ręce, kiedy Polacy sięgają po te produkty
Większość myśli, że są zdrowe. Dietetyk załamuje ręce, kiedy Polacy sięgają po te produkty
Dodaj do wody i pij rano. Od razu poczujesz się lepiej i nawodnisz organizm
Dodaj do wody i pij rano. Od razu poczujesz się lepiej i nawodnisz organizm
Te osoby powinny unikać bobu. Może być dla nich toksyczny
Te osoby powinny unikać bobu. Może być dla nich toksyczny
Jeśli widzisz to na opakowaniu z mięsem, lepiej nie kupuj. Możesz poważnie się zatruć
Jeśli widzisz to na opakowaniu z mięsem, lepiej nie kupuj. Możesz poważnie się zatruć
Wiesz, kiedy pić siemię lniane? Pora dnia ma ogromne znaczenie
Wiesz, kiedy pić siemię lniane? Pora dnia ma ogromne znaczenie
Doświadczony rolnik poradził mi, kiedy podlewać warzywa. Teraz są wielkie, soczyste i nie pękają
Doświadczony rolnik poradził mi, kiedy podlewać warzywa. Teraz są wielkie, soczyste i nie pękają
Gasi pragnienie jak arbuz, pomaga trzymać ciśnienie w ryzach. Tak wybierzesz najsoczystszy okaz
Gasi pragnienie jak arbuz, pomaga trzymać ciśnienie w ryzach. Tak wybierzesz najsoczystszy okaz
Te napoje szkodzą w upały. Eksperci radzą, by ich unikać
Te napoje szkodzą w upały. Eksperci radzą, by ich unikać
Nigdy nie jedz tak arbuza. To połączenie może uszkadzać wątrobę, a wielu tak robi
Nigdy nie jedz tak arbuza. To połączenie może uszkadzać wątrobę, a wielu tak robi
Co się stanie, jeśli będziesz jadł ogórki? Zmiany są zauważalne już przy 1 sztuce dziennie
Co się stanie, jeśli będziesz jadł ogórki? Zmiany są zauważalne już przy 1 sztuce dziennie
To mięso ma mało kalorii, tłuszczu i cholesterolu. W Polsce zjesz je tylko w kilku miejscach
To mięso ma mało kalorii, tłuszczu i cholesterolu. W Polsce zjesz je tylko w kilku miejscach