WAŻNE
TERAZ

Co to był za mecz! Iga Świątek w półfinale Wimbledonu

5 fantastycznych dań z ciecierzycy

Jeszcze niedawno mocno niedoceniana, dziś zyskuje na popularności. Ciecierzyca - jeden z symboli kuchni Bliskiego Wschodu i główny składnik hummusu. Jednak z cieciorki można przygotować nie tylko ten popularny dip, ale też wiele innych smakołyków, także tych typowych dla kuchni polskiej. Nie ma znaczenia, czy będziemy wykorzystywać ziarna z puszki, czy gotowane suszone – wszystkie mają ten sam, fantastyczny smak. Oto kilka naszych propozycji.

CiecierzycaJak wykorzystać ciecierzycę w kuchni?
Źródło zdjęć: © Adobe Stock | Nedim Bajramovic
Magda Bukowska

Zupa z ciecierzycy

W polskiej kuchni bardzo popularne są zupy z roślin strączkowych. Grochówka czy fasolowa to klasyki, czas więc na coś nieoczywistego, czyli zupę z ciecierzycy. Potrzebujemy: dwie szklanki ciecierzycy (z puszki lub ugotowanej), kilka pomidorów, marchewkę, pietruszkę, pora, bulion warzywny, oliwę, suszone oregano, ostrą paprykę w proszku, sól i pieprz. Marchewkę pietruszkę obieramy, ścieramy na tarce. Pora kroimy na plasterki. W rondlu rozgrzewamy oliwę, lekko dusimy warzywa. Dodajemy pomidory pokrojone w kostkę, ciecierzycę, wlewamy bulion i gotujemy pół godziny. Po tym czasie doprawiamy do smaku ziołami i przyprawami. Gotujemy jeszcze kilka minut i podajemy.

Ciecierzyca duszona

Duszona ciecierzyca to nie tylko dodatek do dań obiadowych, ale również pyszne samodzielne danie wegetariańskie. Składniki: ciecierzyca z puszki, szalotka, czosnek, natka kolendry, świeży imbir, kmin rzymski, kurkuma, ostre chili, bulion, mleczko kokosowe, sól i pieprz. Imbir, czosnek i szalotki obieramy i siekamy drobno. Do rondla wlewamy bulion, wrzucamy ciecierzycę i posiekane warzywa. Gotujemy kilka minut, wlewamy mleczko kokosowe i dodajemy przyprawy. Gotujemy, aż połowa płynu wyparuje i posypujemy natką kolendry.

Placki z ciecierzycy

Jak każde nasiona strączkowe, ciecierzyca idealnie nadaje się do przygotowania placuszków. Potrzebujemy Dwie szklanki ciecierzycy z puszki, jajko, szczypiorek, mąkę ryżową, garam masalę, sól i pieprz. Ciecierzycę miksujemy z małą ilością wody na gładką masę. Wkładamy ją do miski, dodajemy posiekany szczypiorek, jajko, mąkę i przyprawy. Wszystko łączymy, z masy formujemy małe placuszki i smażymy je na oleju.

Kurczak z ciecierzycą

Cieciorka to również świetny element potraw mięsnych. Szczególnie dobrze smakuje z drobiem. Składniki: kilka udek kurczaka, puszka ciecierzycy, marchewka, cebula, czosnek, bulion, olej, ostra papryka, słodka papryka, mielony kminek, sól i pieprz. Marchewkę, czosnek i cebulę obieramy i kroimy na plasterki. Kurczaka nacieramy przyprawami i smażymy na oleju. Przekładamy do garnka, na pozostały oleju podsmażając warzywa. Przekładamy je wraz z ciecierzycą do mięsa. Wlewamy bulion i dusimy wszystko, aż mięso będzie miękkie Doprawiamy do smaku i podajemy z ryżem.

Kasza z ciecierzycą

Kolejnym jednogarnkowym daniem jest kasza z ciecierzycą; Potrzebne nam będą: Szklanka ciecierzycy, cebula, czosnek, seler naciowy, oliwa, suszony tymianek, kasza gryczana, bulion warzywny, sól i pieprz. Warzywa kroimy w kostkę i szklimy na patelni. Dorzucamy surową kaszę i ciecierzycę. Smażymy dwie minuty, wszystko zalewamy bulionem i doprawiamy tymiankiem solą i pieprzem. Dusimy, aż kasza wchłonie cały płyn.

Jesień, a wraz z nią przysmaki z dyni

Źródło artykułu:

Wybrane dla Ciebie

Taką wodę piję w lecie. Cudownie oczyszcza organizm i poprawia samopoczucie
Taką wodę piję w lecie. Cudownie oczyszcza organizm i poprawia samopoczucie
Coraz chętniej te niepozorne listki dorzucamy do dań. Mało kto zastanawia się, jak wpływają na organizm
Coraz chętniej te niepozorne listki dorzucamy do dań. Mało kto zastanawia się, jak wpływają na organizm
Wielu Polaków pije takie herbaty nawet codziennie. Badania wykazały, że zawierają szkodliwe substancje
Wielu Polaków pije takie herbaty nawet codziennie. Badania wykazały, że zawierają szkodliwe substancje
To mało znana ryba. Wspiera zdrowe serce i pomoże chronić mózg
To mało znana ryba. Wspiera zdrowe serce i pomoże chronić mózg
To polski zamiennik, a my nie mamy świadomości tego skarbu. Lekko kwaśny i dobry dla żołądka
To polski zamiennik, a my nie mamy świadomości tego skarbu. Lekko kwaśny i dobry dla żołądka
Zamiast zbierać, wielu je rozdeptuje. Działa jak naturalny plaster dla serca
Zamiast zbierać, wielu je rozdeptuje. Działa jak naturalny plaster dla serca
Dodaję do wody i podlewam pomidory. Są ogromne, słodziutkie i nie chorują
Dodaję do wody i podlewam pomidory. Są ogromne, słodziutkie i nie chorują
Zjedz na śniadanie. Wieczorem zaśniesz jak niemowlak i nie wybudzisz się ani razu
Zjedz na śniadanie. Wieczorem zaśniesz jak niemowlak i nie wybudzisz się ani razu
Dodawaj do pomidorów. Będą jeszcze zdrowsze dla organizmu
Dodawaj do pomidorów. Będą jeszcze zdrowsze dla organizmu
Właśnie zacznie się sezon. Reguluje poziom cukru i chroni wątrobę
Właśnie zacznie się sezon. Reguluje poziom cukru i chroni wątrobę
Coraz częściej możemy go spotkać w sklepach. Jest jeszcze smaczniejszy niż zwykły ogórek
Coraz częściej możemy go spotkać w sklepach. Jest jeszcze smaczniejszy niż zwykły ogórek
Zrywam w parku i zalewam wodą. Taki syrop to skarb w domowej apteczce
Zrywam w parku i zalewam wodą. Taki syrop to skarb w domowej apteczce