Smażone kiełbaski z kluseczkami francuskimi. Pychota!

Kluseczki francuskie to świetny dodatek do rosołu czy innych zup. Ale sprawdzą się także jako danie główne. Możemy podać je z podsmażoną kiełbaską, pieczarkami i fasolką. Palce lizać!

oprac. Katarzyna Gileta

1 marca 2022, 10:50

Czas przygotowania: Do 30 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Obiad
Sposób przygotowania: Smażenie
Główne składniki :

Składniki

2 ulubione małe kiełbaski
bekon lub szynka
15 dkg małych pieczarek
0,5 puszki fasoli w sosie pomidorowym
oliwa z oliwek

Kluseczki francuskie:

1 łyżka tłuszczu
2 łyżki wody
3 łyżki mąki
3 jajka
szczypta soli

Przepis

Rozetrzeć masło w makutrze, przesiać mąkę. Jaja wybić, oddzielając żółtka od białek. Do masła wlewać po jednym żółtku ucierając. Ubić na sztywno białko. Wymieszać delikatnie pianę z pozostałymi składnikami.
Łyżeczkę zanurzać we wrzącej wodzie, nabierać ciasto, kłaść małe kluseczki, zamieszać, ugotować pod przykryciem.
Fasolkę wraz z sosem przełożyć do rondla, podgrzać. Na patelni obsmażyć na rumiano kiełbaski, dodać bekon lub szynkę, chwilę razem podsmażyć. Na oleju usmażyć oczyszczone małe pieczarki, posolić.
Podawać razem, fasolkę przed wyłożeniem na talerz obsączyć z nadmiaru sosu.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl