Skrzydełka faszerowane kaszą jaglaną z sosem słodko-ostrym

Dania kuchni francuskiej niesłusznie kojarzone są tylko z żabimi udkami i ślimakami. Poza wyrafinowanymi daniami oferuje też proste i smaczne dania. Zuzia Harapkiewicz i Karol Labuda, mali kucharze z programu "MasterChef Junio" przygotowali kilka propozycji.

Dania kuchni francuskiej niesłusznie kojarzone są tylko z żabimi udkami i ślimakami. Poza wyrafinowanymi smakami oferuje też proste i smaczne dania. Zuzia Harapkiewicz i Karol Labuda, mali kucharze z programu "MasterChef Junior" przygotowali kilka propozycji potraw prosto z Francji.

W ich menu znalazły się przegrzebki z sosem winno-maślanym, purée selerowo-waniliowe, skrzydełka faszerowane kaszą jaglaną, rodzynkami i orzechami, a na deser crème brûlée z sosem malinowo-miodowo-miętowym oraz krem cytrynowy.

Skrzydełka faszerowane kaszą jaglaną, rodzynkami, orzechami i cynamonem

Składniki:

100 g cukru trzcinowego
1,5 szklanka wody 4 średniej wielkości papryczek chili
3 ząbki czosnku
świeży imbir
50 ml białego octu
sok z 1/2 limonki
1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
szczypta soli
szczypta pieprzu
szczypta cynamonu
6-10 skrzydełka
250 g kaszy jaglanej
2 l mleka
50 g rodzynek
50 g orzechów laskowych
150 ml śmietany 18 proc. gęstej
1 główka selera
1 laska wanilii
100 g masła
olej

Przygotowanie:
Pozbawić skrzydełka kości, przyprawić solą i pieprzem. Ugotować na mleku kaszę jaglaną. Po ugotowaniu przełożyć do miski, dodać cynamon, rodzynki, orzechy laskowe, śmietanę i całość wymieszać. Skrzydełka faszerować kaszą, smażyć na mocno nagrzanym oleju, smażyć przez ok. 2-3 min. na jednej stronie. Po usmażeniu przełożyć do rękawa pieczeniowego i piec w 190 C, w termoobiegu przez ok. 20-30 min.

Puree z selera i wanilii
Selera obrać i umyć, gotować na mleku. Po ugotowaniu selera blendować z masłem, ziarenkami wanilii, solą i pieprzem.

Sos słodko-ostry
Do garnka wsypać cukier i zalać wodą, gotować na średnim ogniu przez ok. 15 min. Kroić bardzo drobno chili, czosnek i imbir, dodać do wody z cukrem i gotować przez ok. 10-15 min. Po 15 min. dodać sok z limonki i ocet, gotować przez 5 min. Następnie zagęścić wodą i mąką, jeszcze gotować 5 min.

Wybrane dla Ciebie

Polacy raczej ich nie jedzą. Wspierają pracę wątroby i chronią ją przed stłuszczeniem
Polacy raczej ich nie jedzą. Wspierają pracę wątroby i chronią ją przed stłuszczeniem
Ma delikatne mięso i mało ości. To jedna z najlepszych i najzdrowszych ryb żyjących w Polsce
Ma delikatne mięso i mało ości. To jedna z najlepszych i najzdrowszych ryb żyjących w Polsce
Wymieszaj te zioła i dodawaj do dań. Poziom żelaza powinien szybko się podnieść
Wymieszaj te zioła i dodawaj do dań. Poziom żelaza powinien szybko się podnieść
Jest słodki, a obniża poziom cukru we krwi. Niestety w Polsce wciąż mało znany
Jest słodki, a obniża poziom cukru we krwi. Niestety w Polsce wciąż mało znany
To wyjątkowo rzadkie grzyby. Właśnie pojawiły się w Polsce, ale nie wolno ich jeść
To wyjątkowo rzadkie grzyby. Właśnie pojawiły się w Polsce, ale nie wolno ich jeść
Ich nazwa brzmi jak zmiany skórne. A to pyszne bułeczki z kaszą i twarogiem
Ich nazwa brzmi jak zmiany skórne. A to pyszne bułeczki z kaszą i twarogiem
Konkurencja dla kurczaka i indyka. W Lidlu i Biedronce drób jak ze szlacheckiego stołu
Konkurencja dla kurczaka i indyka. W Lidlu i Biedronce drób jak ze szlacheckiego stołu
Wsadź między zielone pomidory. Momentalnie nabiorą koloru
Wsadź między zielone pomidory. Momentalnie nabiorą koloru
Dorzuć do porannej kawy. Poprawi koncentrację, zwiększy twoją czujność i przyspieszy odchudzanie
Dorzuć do porannej kawy. Poprawi koncentrację, zwiększy twoją czujność i przyspieszy odchudzanie
Wstawiasz otwartą puszkę konserwy do lodówki? Lepiej zmień swoje przyzwyczajenia
Wstawiasz otwartą puszkę konserwy do lodówki? Lepiej zmień swoje przyzwyczajenia
Wielu rzuca się na olej rzepakowy. W Lidlu i w Biedronce dorwiesz teraz lepszy za półdarmo
Wielu rzuca się na olej rzepakowy. W Lidlu i w Biedronce dorwiesz teraz lepszy za półdarmo
Kupujesz wiejskie jajka? Komentarz dietetyczki daje do myślenia
Kupujesz wiejskie jajka? Komentarz dietetyczki daje do myślenia