Schab z farszem. Na świąteczny obiad

Schab z farszem można przygotować na wiele różnych sposobów, w każdym wydaniu smakuje wspaniale. Roladki schabowe z pieczarkowym farszem z powodzeniem mogą zastąpić pieczone mięso lub tradycyjne kotlety. Podaj do nich ulubioną surówkę i pieczone ziemniaki lub puree.

Redakcja kuchnia.wp.pl

28 grudnia 2011, 18:02

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Okazja: Wielkanoc
Kategoria przepisów: Dania mięsne
Sposób przygotowania: Smażenie
Główne składniki :

Składniki

6 plastrów schabu bez kości
50 dag kapusty kiszonej
30 dag pieczarek
2 cebule
sól, pieprz do smaku
2 łyżeczki curry
1 łyżka majeranku
1 łyżeczka papryka czerwona słodka
2 jajka
bułka tarta

Przepis

Farsz: kapustę kiszoną gotujemy do miękkości, drobno kroimy, dodajemy podsmażone pieczarki (obrane i pokrojone na kawałki) i cebulę. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, curry, majerankiem i słodką papryką. Plastry schabu dokładnie płuczemy, osuszamy. Każdy kawałek rozbijamy na cienki plaster i kładziemy po 1 łyżce lub 2 farszu. Zwijamy i spinamy wykałaczkami. Obtaczamy w jajku i bułce tartej. Smażymy na gorącym oleju z obu stron.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl