Racuchy nie tylko na słodko. Smakowita przekąska

Racuchy drożdżowe z żółtym serem i pieczarkami to idealna propozycja nie tylko na smaczne śniadanie oraz kolację, ale nadają się też na ekspresowy obiad bez mięsa. Placuszki są przepyszne, bardzo mięciutkie oraz zawsze ładnie wyrastają. Przepis z bloga "Di bloguje".

• 250 g mąki pszennej
• 25 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru (płaska)
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/3 łyżeczki papryki słodkiej

Dodatkowo:

• 6-7 pieczarek
• 4 plastry żółtego sera

Ponadto:

• olej do smażenia

Mąkę przesypać do miski. Dodać pokruszone drożdże, cukier oraz szczyptę soli. Całość zalać ciepłym mlekiem i odstawić na 5-10 minut.

W międzyczasie ser należy pokroić w kostkę, a obrane pieczarki w plasterki. Pieczarki podsmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu.

Do masy z drożdżami wbić jajko oraz wsypać przyprawy i wszystko razem porządnie wyrobić oraz połączyć z serem i pieczarkami.

Ciasto nabierać łyżką stołową i kłaść na uprzednio rozgrzany olej. Aby ciasto nie przywierało do łyżki, należy ją maczać w gorącym oleju.

Racuchy smażyć z obu stron na złoty kolor. Gotowe odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku kuchennym i podawać z ulubionymi dodatkami.

Zobacz też: Gofry z żółtym serem