Pieczone pomidory z kalafiorem. Lekki i prosty obiad na upał

Idealne danie na lato. Lekkie, pełne warzyw, kolorowe i tylko kilka składników. Pomidory, kalafior, ziemniaki, zioła i przyprawy. Może stanowić dodatek do mięsa. Jednak w letnie upały polecamy jako samodzielne danie.
Jak to zrobić?

oprac. Katarzyna Gileta

9 czerwca 2021, 10:29

Czas przygotowania: Do 30 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Obiad
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :

Składniki

1-2 ziemniaki
6 różyczek kalafiora
3 średnie pomidory
oliwa z oliwek
marynata: 2-3 gałązki bazylii, 3 łyżki octu balsamicznego, 2 łyżki oliwy, sól himalajska, szczypta chili

Przepis

Pokrój ziemniaki w plastry, tak aby było 6.
Plastry ziemniaków i różyczki kalafiora blanszuj w wodzie 2-3 min.
Pomidory sparz wodą, obierz ze skórki, przetnij na połowę, lekko wydrąż.
Miąższ z pomidorów dodaj do marynaty.
Wysmaruj naczynie żaroodporne.
Ułóż w nim plastry ziemniaków, połóż na nich różyczki kalafiora, polej marynatą.
Połóż na kalafiorze połówki pomidorów, skrop oliwą
Włóż do nagrzanego do 170 stopni piekarniki i piecz około 40-45 min.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl