Parówki zapiekane w naleśnikach. Tanio, szybko i smacznie

Parówki kojarzą nam się zazwyczaj z produktem niskiej jakości. Jednak wystarczy dobrze przyjrzeć się etykietom i wybrać parówki o wysokiej zawartości mięsa bez zbędnych dodatków. Możemy z nich wyczarować naprawdę smaczne danie. Parówki zawinięte w naleśniki zapiekane w aksamitnym sosie pomidorowym to świetna propozycja na kolację.

• 6 cienkich parówek
• 6 plastrów szynki
• bułka tarta
• kawałek zmrożonego masła

Naleśniki:

• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka mąki
• 1 jajo
• 1 łyżka oleju
• szczypta soli
• tłuszcz do smażenia

Sos pomidorowy na bazie beszamelu:

• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• 1-1,5 szklanki mleka
• 2-3 łyżki przecieru pomidorowego
• 1-2 łyżki startego sera
• 1 żółtko
• 1 łyżeczka ostrego ketchupu
• biały pieprz, sól, gałka muszkatołowa
• sok z cytryny
• 1 nieduża cebula

• Naleśniki: mleko mieszamy z mąką i jajem na gładkie ciasto o konsystencji śmietany. Dodajemy szczyptę soli i łyżkę oleju ( naleśnik będzie elastyczny). Smażymy cienkie naleśniki tylko z jednej strony. Z tej ilości ciasta wyjdzie 6-8 naleśników.
• Każdą parówkę zawijamy w plaster szynki i w jeszcze ciepły naleśnik (usmażoną stroną na zewnątrz).
• Przygotowujemy sos beszamelowy zagęszczony żółtkiem i serem. Dodajemy przecier pomidorowy, ketchup, sok z cytryny i przyprawy do smaku.
• Cebulkę kroimy w kostkę i surową dodajemy do sosu. Zmięknie podczas zapiekania, ale pozostanie soczysta.
• Na dno naczynia żaroodpornego wylewamy trochę sosu, układamy naleśniki z parówkami i zalewamy resztą sosu. Posypujemy bułką tartą i startym masłem.
• Zapiekamy w piekarniku, aż bułka tarta zbrązowieje (przez 25-30 minut przy temp. 180-200 st. C).
• Serwujemy ze świeżymi warzywami: sałata lodowa, ogórek, pomidor, szczypior.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl