Ogórki małosolne babci Maszy. Bez zalewy i słoika

Ogórki małosolne bez wody i słoików. Przepis dostałam kiedyś od mojej babci Maszy z Rosji. Od tej pory ogórki małosolne robię tylko w ten sposób. Ekspresowe, chrupiące, nietracące swojego pięknego zielonego koloru.

• 13 ogórków gruntowych (660 g)
• pół cytryny
• 1 zestaw do ogórków małosolnych (koper, chrzan,
• czosnek)
• 10 ziarenek ziela angielskiego
• kawałek imbiru długości 3 cm (to jest mój dodatek, który można pominąć)
• 1 łyżka soli
• woreczek z zamknięciem strunowym lub, jak robiła moja babcia, 2 zwykłe torebki foliowe

• Ściąć końcówki ogórków. Cytrynę przekroić na ćwiartki, czosnek na pół, zestaw pokroić na mniejsze kawałki.
• Do woreczka włożyć ogórki, zestaw, imbir, ziele, sól. Wycisnąć sok z cytryny i włożyć skórkę. Szczelnie zamknąć torebkę i delikatnie, ale dobrze nią potrząsać.
• Składniki muszą się dobrze wymieszać. Odstawić do lodówki na około 15 godzin. Po upływie tego czasu ogórki są gotowe.

Ten przepis, jak i inne pyszności znajdziecie w książce Svetlany Ovsyankiny "Fit przepisy od baletnicy sezonowo"