Naleśniki z serkiem ricotta i cukinią

Naleśniki można jeść na tysiące sposobów – na słono, na słodko, z mięsem, warzywami, owocami, serem... Zwijane, składane w zgrabne kopertki, zapiekane, zalewane sosem. Każdy, nawet największy niejadek, znajdzie coś dla siebie.

Naleśniki z cukinią

Katarzyna Gileta

29 lipca 2022, 09:36

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia włoska
Kategoria przepisów: Obiad
Sposób przygotowania: Smażenie
Główne składniki :

Składniki

300 g mąki
500 ml mleka
3 jaja
kilka listków posiekanej mięty
kilka gałązek posiekanej pietruszki
350 g cukinii pokrojonej w plastry i na ćwiartki
400 g ricotty
50 dag płatków migdałów
sól, pieprz
1 szklanka kremówki
starty żółty ser do posypania

Przepis

Ubijamy ciasto na naleśniki razem z zieleniną. Odstawiamy na pół godziny, żeby wypoczęło.
Smażymy dość cienkie naleśniki.
Na osobnej patelni podsmażamy na maśle cukinię przez kilka minut. Dodajemy migdały i serek. Doprawiamy.
Na każdy naleśnik nakładamy nieco nadzienia i zamykamy w trójkąty. Układamy je w nasmarowanym naczyniu do zapiekania. Na końcu wszystko zalewamy śmietanką i posypujemy serem. Zapiekamy ok. 20 min w piekarniku i podajemy gorące.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl