Naleśniki po meksykańsku

Bardzo syte i treściwe naleśniki z mięsnym farszem. Możemy podać z dowolnym sosem. Efektownie wyglądają i doskonale smakują, kiedy wierzch przed podaniem udekorujemy sosem balsamicznym. Przepis z bloga "Gotuj ze mną".

• 400 g mielonego mięsa
• 1 cebula pokrojona w kostkę
• 3 ząbki czosnku (posiekane)
• 1 czerwona i żółta papryka pokrojona w kostkę
• 1/2 puszki czerwonej fasoli
• 1/2 puszki kukurydzy
• krojone pomidory z puszki
• 4 łyżki ostrego ketchupu
• 50 ml czerwonego wytrawnego wina
• pieprz, sól, ostra i słodka papryka
• olej

Naleśniki:

• 1,5 szklanki mąki
• 1 szklanka mleka
• 1/2 szklanki wody gazowanej
• 2 jajka
• sól

Cebulę i czosnek zeszklić na patelni. Następnie dodać paprykę oraz pozostałe składniki. Dusić około 10-15 minut, cały czas mieszając, do miękkości mięsa i odparowania nadmiaru płynu.

Przygotować tradycyjne ciasto naleśnikowe. Ciasto ma mieć gęstość śmietany (regulować mąką i wodą gazowaną w razie potrzeby). Usmażyć naleśniki.

Na każdym naleśniku rozsmarować farsz. Zwijać w rulon i układać w naczyniu do zapiekania i wstawić do piekarnika na 10-15 minut w 180 stopni. Podawać z ulubionymi sosami, surówką.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl