Najlepszy przepis na ogórkową. Nie pomijajcie tego kluczowego kroku

Ogórkowa to jedna z najsmaczniejszych polskich zup. Lekko kwaskowata, kremowa i pełna warzyw. Jej przygotowanie nie wymaga wielkich umiejętności, ale jeden dodatkowy krok sprawi, że zupa będzie jeszcze smaczniejsza. Zobaczcie nasz przepis na zupę ogórkową.

Ogórki kiszoneOgórki kiszone
Źródło zdjęć: © Pixabay

Nawet jeśli nie spędzacie zbyt wiele czasu w kuchni, na pewno choć raz w życiu gotowaliście ogórkową. Ta prosta tradycyjna polska zupa ma wielu wielbicieli. Nie każdy jednak wie, że jedna prosta czynność doda zupie niepowtarzalnego smaku.

Aby wasza ogórkowa smakowała jeszcze lepiej niż zwykle, warto przesmażyć ogórki przed dodaniem ich do zupy. Wystarczy rozgrzać w rondelku masło i dodać do niego starte ogórki kiszone, które należy przesmażyć, a potem dusić na wolnym ogniu przez kilka minut. Dzięki temu smak ogórków będzie jeszcze intensywniejszy. Nabiorą one też przyjemnego, maślanego posmaku.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Smacznego: przepis na roślinne burgery

Przepis na zupę ogórkową

Składniki:

  • bulion
  • 5 ogórków kiszonych
  • 1 marchewka
  • ½ korzenia pietruszki
  • ½ selera
  • ½ białej części pora
  • 3 średnie ziemniaki
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki masła
  • woda z ogórków
  • 1 liść laurowy
  • 3 ziarenka ziela angielskiego
  • koperek
  • śmietana
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania:

  1. Pora drobno kroimy. Marchewkę, selera, pietruszkę i ogórki ścieramy na tarce. Ogórki przekładamy na osobny talerz.
  2. Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. Zagotowujemy bulion i dodajemy do niego startą marchewkę, selera, pietruszkę, pokrojone ziemniaki, ziele angielskie i liść laurowy.
  3. W osobnym garnku roztapiamy masło, a następnie wrzucamy pora i ogórki. Przesmażamy i dusimy ok. 10 minut.
  4. Kiedy ziemniaki będą już miękkie, wrzucamy do zupy ogórki z porem i wlewamy do smaku trochę wody z ogórków. Dodajemy też przeciśnięty przez praskę czosnek.
  5. Gotujemy 10 minut. Po tym czasie zabielamy zupę śmietaną. Do rondelka dodajemy kilka łyżek śmietany i wlewamy trochę gorącej zupy. Dokładnie mieszamy, a całość wlewamy do garnka z zupą.
  6. Po zagotowaniu do zupy dodajemy garść posiekanego koperku i doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Wybrane dla Ciebie

Nie tylko kiszenie. Taką sałatkę robię na zimę z kapustą, idealna do kotletów
Nie tylko kiszenie. Taką sałatkę robię na zimę z kapustą, idealna do kotletów
Latem robię knedle bez ziemniaków. Są pyszne i wysokobiałkowe
Latem robię knedle bez ziemniaków. Są pyszne i wysokobiałkowe
Rozdrobnione warzywo wrzucam do wody. Po odcedzeniu mam najlepszy oprysk na chore ogórki
Rozdrobnione warzywo wrzucam do wody. Po odcedzeniu mam najlepszy oprysk na chore ogórki
To jedno z najzdrowszych mięs. Polacy wciąż mają opory, aby je jeść
To jedno z najzdrowszych mięs. Polacy wciąż mają opory, aby je jeść
Najzdrowsze grzyby. Zwłaszcza seniorzy powinni zajadać
Najzdrowsze grzyby. Zwłaszcza seniorzy powinni zajadać
Wymiata toksyny z organizmu jak miotełka. Latem jest najzdrowsza i najsmaczniejsza
Wymiata toksyny z organizmu jak miotełka. Latem jest najzdrowsza i najsmaczniejsza
W upały pijemy ją litrami. Nie mamy świadomości, że działa jak trucizna
W upały pijemy ją litrami. Nie mamy świadomości, że działa jak trucizna
Większość myśli, że są zdrowe. Dietetyk załamuje ręce, kiedy Polacy sięgają po te produkty
Większość myśli, że są zdrowe. Dietetyk załamuje ręce, kiedy Polacy sięgają po te produkty
Gdy zobaczę w sklepie, od razu ją kupuję. Reguluje ciśnienie i pomaga stracić zbędne kilogramy
Gdy zobaczę w sklepie, od razu ją kupuję. Reguluje ciśnienie i pomaga stracić zbędne kilogramy
Dodaj do wody i pij rano. Od razu poczujesz się lepiej i nawodnisz organizm
Dodaj do wody i pij rano. Od razu poczujesz się lepiej i nawodnisz organizm
Te osoby powinny unikać bobu. Może być dla nich toksyczny
Te osoby powinny unikać bobu. Może być dla nich toksyczny
Jeśli widzisz to na opakowaniu z mięsem, lepiej nie kupuj. Możesz poważnie się zatruć
Jeśli widzisz to na opakowaniu z mięsem, lepiej nie kupuj. Możesz poważnie się zatruć