Jak długo można bezpiecznie przechowywać ogórki małosolne?

Wielu z nas chętnie przygotowuje kiszonki na zimę. Nie wszyscy jednak wiemy, jak długo można je przechowywać. Często też otwieramy słoik z ogórkami i wyciągamy tylko kilka ogórków. W końcu trudno jest zjeść cały słoik na raz. Kiedy powinniśmy takie ogórki wyrzucić? Radzimy.

Ogórki małosolneOgórki małosolne
Źródło zdjęć: © Adobe Stock

Ogórki małosolne jak wszystkie kiszonki, są bardzo zdrowe. Maja one również szerokie zastosowanie w polskiej kuchni. Możemy zrobić z nich zupę, dodawać do sałatek czy podawać jako warzywny dodatek do obiadów. Takie ogórki wzbogacają również smak kanapek. Kolejną zaletą ogórków małosolnych jest to, że możemy je długo przechowywać. Jednak jak każdy produkt, kiszonki również mają swój termin przydatności do spożycia, po którego przekroczeniu produkt może szybko się zepsuć.

Jak długo można przechowywać ogórki?

Ogórki można przechowywać do 10 miesięcy. Jeśli słoiki były pasteryzowane, okres przydatności do spożycia wydłuża się do 12 miesięcy.

Istotną kwestią jest miejsce przechowywania ogórków. Jeśli trzymamy słoiki w chłodnym, ciemnym miejscu, to ogórki znacznie dłużej zachowają świeżość. Jeżeli nie mam spiżarni lub piwnicy, ogórki można włożyć też do lodówki.

Co, jeśli otwarliśmy już słoik z ogórkami?

Ogórki z otwartego już słoika, musimy oczywiście zjeść szybciej niż te jeszcze nienapoczęte. Wciąż jednak możemy przechowywać je całkiem długo, bo aż 3 miesiące. Ważne, aby nie trzymać je na blacie, a koniecznie włożyć do lodówki. Jeśli chcemy, by ogórki jak najdłużej zachowały świeżość, powinniśmy też zadbać o to, aby wszystkie ogórki zatopione były w zalewie. Musimy też bardzo szczelnie zamknąć słoik - uchroni to ogórki przed przedwczesnym zepsuciem.

Jakie są oznaki zepsucia ogórków?

Bez obaw. Nawet jeśli nie pamiętacie, jak długo przechowujecie swoje kiszonki, na pewno nie zjecie przez pomyłkę zepsutych ogórków. Oznak zepsucia nie sposób bowiem przeoczyć. Zepsute ogórki mają bardzo brzydki zapach, który zapewne zniechęci was od ich zjedzenia. Kolejną oznaką jest gruba warstwa pleśni unosząca się na powierzchni zalewy. Zepsute ogórki zmieniają też swoją konsystencję — stają się miękkie i rozpadają się pod wpływem dotyku.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Chrupiące i pyszne. Ogórki w zalewie musztardowej do słoików na zimę

Wybrane dla Ciebie

Nigdy nie jedz tak arbuza. To połączenie może uszkadzać wątrobę, a wielu tak robi
Nigdy nie jedz tak arbuza. To połączenie może uszkadzać wątrobę, a wielu tak robi
Co się stanie, jeśli będziesz jadł ogórki? Zmiany są zauważalne już przy 1 sztuce dziennie
Co się stanie, jeśli będziesz jadł ogórki? Zmiany są zauważalne już przy 1 sztuce dziennie
To mięso ma mało kalorii, tłuszczu i cholesterolu. W Polsce zjesz je tylko w kilku miejscach
To mięso ma mało kalorii, tłuszczu i cholesterolu. W Polsce zjesz je tylko w kilku miejscach
Zapomnij o chia i siemieniu lnianym. Ten kisiel to balsam na jelita i żoładek
Zapomnij o chia i siemieniu lnianym. Ten kisiel to balsam na jelita i żoładek
Boimy się tak jeść. Dietetyk podkreśla, że to uszczelnia jelita i zmniejsza stany zapalne
Boimy się tak jeść. Dietetyk podkreśla, że to uszczelnia jelita i zmniejsza stany zapalne
Najbardziej zanieczyszczone warzywo, a Polacy zajadają. Niestety wyniki badań nie dają złudzeń
Najbardziej zanieczyszczone warzywo, a Polacy zajadają. Niestety wyniki badań nie dają złudzeń
Mama nie wyrzuca, a robi nawóz. Wszyscy zazdroszczą jej słodkości i rozmiaru pomidorów
Mama nie wyrzuca, a robi nawóz. Wszyscy zazdroszczą jej słodkości i rozmiaru pomidorów
Polacy kłócą się o to danie od lat. Teraz możesz zagłosować i pokazać, kto naprawdę gotuje najlepiej
Polacy kłócą się o to danie od lat. Teraz możesz zagłosować i pokazać, kto naprawdę gotuje najlepiej
Taka kawa jest najgorsza. Zawiera dodatki, od których może zakręcić się w głowie
Taka kawa jest najgorsza. Zawiera dodatki, od których może zakręcić się w głowie
Rozpuść 1/4 kostki w ciepłej wodzie. Pij codziennie, a rozruszasz leniwe jelita
Rozpuść 1/4 kostki w ciepłej wodzie. Pij codziennie, a rozruszasz leniwe jelita
Polacy jedzą duże ilości. Mało kto zastanawia się, jakie mogą być tego skutki
Polacy jedzą duże ilości. Mało kto zastanawia się, jakie mogą być tego skutki
Te osoby powinny omijać maliny szerokim łukiem. Skutki mogą być opłakane
Te osoby powinny omijać maliny szerokim łukiem. Skutki mogą być opłakane