Mazurek wielkanocny. Tradycyjne ciacho krok po kroku

Wśród wielkanocnych potraw nie może zabraknąć tradycyjnego mazurka na kruchym maślanym spodzie. Klasyczny mazurek składa się z kruchego spodu i słodkiego nadzienia np budyniowego, marcepanowego lub kajmakowego. Wierzch dekorujemy bakaliami.

oprac. Katarzyna Gileta

15 marca 2021, 12:38

Czas przygotowania: Do 30 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Okazja: Wielkanoc
Kategoria przepisów: Ciasta
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :

Składniki

1 i 1/4 szklanki mąki
3/4 kostki masła
cukier waniliowy
łyżka cukru pudru
1 jajko
0,5 łyżeczki soli
2 łyżki śmietany
puszka masy kajmakowej (tzw. krówkowej)
bakalie do ozdoby

Przepis

Mieszamy ze sobą suche składniki ciasta, a następnie siekamy z masłem. Robimy wgłębienie, wbijamy żółtko i dodajemy śmietanę.
Ze składników zagniatamy ciasto, owijamy w folię i chłodzimy w lodówce przez 30 minut.
Ciasto rozwałkowujemy, układamy na wyłożonej papierem do pieczenia formie i brzegi zwijamy w ranty. Smarujemy białkiem, nakłuwamy widelcem i pieczemy w 180 stopniach C przez ok. 20 minut.
Masę kajmakową rozbijamy mikserem (można dodać nieco rumu).
Gdy ciasto wystygnie, rozsmarowujemy na nim masę, obsypujemy brzegi siekanymi orzechami, zaś środek ozdabiamy bakaliami.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl