Makaron lepszy niż pszenne spaghetti. Ma niski indeks glikemiczny i sporo błonnika
W sklepie często obojętnie mijamy paczkę z tym makaronem. Zamiast niej sięgamy automatycznie po dobrze znane pszenne spaghetti, które jest znane, lubiane i szybkie w przygotowaniu. Ale czy najlepsze? Okazuje się, że niekoniecznie.
Makaron z grochu ma więcej zalet niż myślisz
Choć wielu mogłoby pomyśleć, że chodzi o makaron pełnoziarnisty, to tym razem nie o niego tu chodzi. Mówimy o makaronie z grochu, który jest produkowany jedynie z mąki grochowej i wody, bez dodatku glutenu, sztucznych ulepszaczy czy konserwantów. Niestety, przy tym dość niepopularny i wiele osób podchodzi do niego z rezerwą, a zupełnie niesłusznie.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Kurczak otulony miodowym sosikiem. Obiad gotowy w 30 minut
Dlaczego makaron z grochu jest zdrowy?
Dlaczego warto dać mu szansę? Przede wszystkim z powodów zdrowotnych. Makaron z grochu ma niski indeks glikemiczny, co oznacza, że po jego spożyciu poziom cukru we krwi rośnie powoli i stabilnie. To kluczowe nie tylko dla osób z cukrzycą czy insulinoopornością, ale także dla tych, którzy chcą uniknąć nagłych napadów głodu i podjadania między posiłkami.
Dodatkowo jest bogaty w błonnik, który wspomaga trawienie, poprawia perystaltykę jelit i daje długotrwałe uczucie sytości – idealne przy diecie redukcyjnej. Jego lekkość i prosty skład sprawiają, że nie obciąża żołądka i nadaje się nawet dla osób z wrażliwym układem pokarmowym.
Bogactwo składników odżywczych z grochu
Kolejną zaletą makaronu grochowego jest jego wysoka zawartość białka roślinnego. To cecha, która szczególnie docenią osoby aktywne fizycznie, wegetarianie oraz weganie. Białko w diecie jest niezbędne nie tylko do budowy mięśni, ale też do regeneracji i ogólnego funkcjonowania organizmu.
Dodatkowo makaron z grochu to skarbnica witaminy A, C, E, K1, witamin z grupy B oraz minerałów takich jak wapń, magnez, fosfor, żelazo, jod i potas. Warto pamiętać, że podobnie jak inne makarony ze strączków, jest wytwarzany z suchych ziaren warzyw, dzięki czemu zachowuje większość ich wartości odżywczych. Nie zawiera glutenu, co czyni go świetną opcją dla osób z nietolerancją lub celiakią.
Przepis na makaron z grochu w kremowym sosie
Składniki:
- 150 g makaronu z grochu,
- 150 g pieczarek,
- 120 ml śmietanki zwykłej lub roślinnej,
- 30 g suszonych pomidorów,
- garść świeżego szpinaku,
- 1 mała cebula,
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 łyżki oliwy,
- szczypta soli,
- szczypta pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Ugotuj makaron z grochu w osolonej wodzie, a następnie odcedź.
- Cebulę obierz i drobno posiekaj, czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
- Pieczarki obierz, umyj i pokrój w cienkie plastry, suszone pomidory posiekaj, szpinak umyj i osusz.
- Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i smaż dwie minuty.
- Następnie dodaj czosnek.
- Po chwili wrzuć pieczarki i smaż, aż zmiękną, dodaj suszone pomidory i szpinak.
- Po minucie wlej śmietankę, dodaj koncentrat pomidorowy oraz szczyptę soli i pieprzu.
- Wszystko dokładnie wymieszaj i duś przez trzy minuty.
- Na koniec dodaj ugotowany makaron, wymieszaj z sosem i podawaj od razu.
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
