WAŻNE
TERAZ

Zakaz sprowadzania rosyjskiego gazu. Unia przedstawiła projekt

Leszcz po francusku według przepisu z 1904 roku

Delikatne mięso ryby w bardzo francuskim sosie.

Leszcz po francusku według przepisu z 1904 roku
Źródło zdjęć: © www.przepisytradycyjne.pl
7

Dietetycy zalecają, aby regularnie włączać ryby do jadłospisu. Jednym ze smacznych sposobów na podanie tego produktu jest przepis na delikatne mięso leszcza we francuskim sosie. Recepturę z 1904 roku odświeżyła Lena, autorka bloga "Przepisy Tradycyjne".

Składniki:

4 filety leszcza
1 marchewka
1 pietruszka (korzeń)
ćwiartka selera 1 cebula
80 ml białego wina
80 ml rosołu lub wody
szczypta pieprzu i soli
natka pietruszki
odrobina mąki

Przygotowanie:

Filety leszcza płuczę w zimnej wodzie i dokładnie osuszam kuchennym ręcznikiem. Następnie solę rybę. Warzywa: marchewkę, pietruszkę, ćwiartkę selera kroję na wstążki za pomocą obieraczki do warzyw. Siekam w piórka cebulę. Rozgrzewam w rondelku odrobinę masła i wkładam pokrojone warzywa. Czekam, aż się podduszą. Dolewam rosół, wino i wkładam rybę. Przykrywam wszystko papierem do pieczenia, który jest lekko posmarowany masłem. Dzięki temu ryba będzie soczysta. Następnie przykrywam rondelek szczelnie pokrywką. Ryba dusi się ok. 20 minut. Następnie wyjmuję ją z rondelka i zaprawiam warzywa i sos mąką przesmażoną w maśle. Dodaję pieprzu, posiekanej natki pietruszki i tak przygotowanym sosem zalewam rybę. Gotowe!

POLECAMY:

Wybrane dla Ciebie

Najczęstsze błędy przy kiszeniu ogórków. To dlatego są puste w środku i miękkie
Najczęstsze błędy przy kiszeniu ogórków. To dlatego są puste w środku i miękkie
Niektórzy piją ze smakiem, inni się wzdrygają. Tak naprawdę działa na organizm woda z ogórków kiszonych
Niektórzy piją ze smakiem, inni się wzdrygają. Tak naprawdę działa na organizm woda z ogórków kiszonych
W sezonie Polacy jedzą na potęgę. Mało kto wie, jak wpływają na organizm
W sezonie Polacy jedzą na potęgę. Mało kto wie, jak wpływają na organizm
Najlepsze marynowane kurki. Przepis jest łatwy, a będą cieszyć cały rok
Najlepsze marynowane kurki. Przepis jest łatwy, a będą cieszyć cały rok
Przez lata myśleliśmy, że są niezdrowe dla serca. Kardiolog obala ten mit
Przez lata myśleliśmy, że są niezdrowe dla serca. Kardiolog obala ten mit
Przez miesiąc codziennie pili siemię lniane. Wyniki badań zaskoczyły wszystkich
Przez miesiąc codziennie pili siemię lniane. Wyniki badań zaskoczyły wszystkich
Masz wrażenie, że młode ziemniaki są wodniste? Dodaj odrobinę, a wyjdą idealne
Masz wrażenie, że młode ziemniaki są wodniste? Dodaj odrobinę, a wyjdą idealne
Czy spleśniały produkt zawsze trzeba wyrzucić? Wielu nie wie i popełnia błąd
Czy spleśniały produkt zawsze trzeba wyrzucić? Wielu nie wie i popełnia błąd
Mielone czy w ziarnach. Które siemię lniane jest najzdrowsze?
Mielone czy w ziarnach. Które siemię lniane jest najzdrowsze?
Nie widzieliśmy ich w Polsce od 100 lat. Znów zaczęły się pojawiać, a kosztują 4 tys. za kg
Nie widzieliśmy ich w Polsce od 100 lat. Znów zaczęły się pojawiać, a kosztują 4 tys. za kg
Wypij zamiast kawy. Poczujesz się lżej, a spodnie w pasie będą luźniejsze
Wypij zamiast kawy. Poczujesz się lżej, a spodnie w pasie będą luźniejsze
W Polsce wciąż niedoceniany. Zbija cukier, opóźnia starzenie i działa antynowotworowo
W Polsce wciąż niedoceniany. Zbija cukier, opóźnia starzenie i działa antynowotworowo